اگر هنوز نمی دانید چگونه بستنی خامه ای خوشمزه با گردو درست کنید ، دستور العمل گام به گام را با عکس به خاطر بسپارید و حتماً دستور آن را تکرار کنید. دستور تهیه ویدئو.
فناوری ساخت بستنی بسیار ساده است - حرارت دهید ، ورز دهید ، فریز کنید. اما همه اینها زمان زیادی می برد ، که باعث می شود همیشه مایل نباشید با ساعت ها آشپزی سر و صدا ایجاد کنید. بنابراین ، ما بستنی خامه ای را با گردو طبق نسخه ساده شده آماده می کنیم ، جایی که نیازی به گرم کردن چیزی ندارید ، بلکه به سادگی محصولات را با میکسر ضرب کرده و فریز کنید. هیچ کس ، چه بزرگسال و چه کودک ، از چنین ظرافتی امتناع نمی کند و مهماندار از سادگی اجرا خوشش می آید.
چگالی و طعم غذای خوشمزه به میزان چربی کرم بستگی دارد. اگر می خواهید یک دسر شبیه بستنی تجاری تهیه کنید ، از خامه با چربی متوسط حدود 15-20 درصد استفاده کنید. اگر از کرم بسیار سنگین استفاده می کنید ، ظرافت مانند یک دسر خامه ای خوشمزه نوتلا می شود. مهم است که فقط از بهترین و تازه ترین مواد اولیه در بستنی خانگی استفاده شود ، در این صورت به نتیجه مطلوبی می رسید و ضرر کمتری نسبت به آنالوگ تجاری خواهد داشت. برای تنوع طعم بستنی ، افزودنی های مختلفی به ترکیب اضافه می شود: پودر کاکائو ، میوه ها ، انواع توت ها ، شیر تغلیظ شده آب پز ، کارامل و غیره. امروزه از گردو استفاده می کنیم که می توان آن را با انواع دیگر جایگزین کرد: بادام ، فندق ، بادام هندی …
همچنین طرز تهیه بستنی بادام زمینی را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 328 کیلو کالری.
- وعده - 1 کیلوگرم
- زمان پخت - 30 دقیقه ، به علاوه زمان انجماد
عناصر:
- کرم 20٪ چربی - 800 میلی لیتر
- گردو - 250 گرم
- تخم مرغ - 5 عدد.
- شکر - 200 گرم
مرحله به مرحله تهیه بستنی خامه ای با گردو ، دستور غذا با عکس:
1. تخم مرغ ها را بشویید و بشکنید. سفیده ها را با دقت از زرده جدا کنید. مراقب باشید که یک قطره زرده به سفیده نرسد ، در غیر این صورت آنها به درستی ضرب نمی شوند.
2. روی زرده ها شکر بریزید.
3. زرده ها را با همزن بزنید تا کرکی شود ، حجم آن را 3 برابر افزایش دهید و رنگ لیمو به دست آورید.
4. خامه سرد شده را در ظرف مناسب بریزید.
5. خامه را با همزن بزنید تا سبک و پفکی شود. حجم آنها تقریبا سه برابر می شود.
6. یک کاسه سفیده و یک مخلوط کن را با همزن بردارید. اطمینان حاصل کنید که ظرف حاوی ضرب کننده ها تمیز و خشک و بدون قطره چربی باشد ، در غیر این صورت پروتئین ها به درستی هم نمی زنند.
7. سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا حجم آن 3 برابر شود و یک توده کرکی و سفید ثابت ایجاد شود.
8. اکنون همه محصولات را وصل کنید. زرده های زده شده را در ظرفی با خامه بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
9. بعد سفیده تخم مرغ زده شده را به غذا اضافه کنید.
10. غذا را به آرامی در یک جهت هم بزنید تا از نشستن پروتئین ها جلوگیری شود.
11. مخلوط را در قالب های سیلیکونی تقسیم شده بریزید.
12. گردوها را در یک ماهیتابه تمیز و خشک سرخ کنید ، سپس آنها را به قطعات متوسط خرد کنید.
13. گردوها را در قالب های بستنی بچینید و خوراک را به فریزر بفرستید. دوربین را برای فریز سریع "" روشن کنید ، حالت را روی -23 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و حدود 3 ساعت منتظر بمانید. سپس می توانید بستنی خامه ای خانگی فوق العاده را با گردو میل کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بستنی با گردو را مشاهده کنید.
