کرکی ، لطیف ، با کشمش آبدار ، طعم و عطر شگفت انگیز - چیزکیک مجلل Lviv نماد شیرینی واقعی شهر است. و تهیه آن کار سختی نیست. بیا شروع کنیم؟
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کسانی که به لووف رفته اند احتمالاً می دانند که کیک پنیر Lviv به عنوان مشخصه غذاهای شهر شناخته می شود - یک دسر بسیار مشخص ، منحصر به فرد و به یاد ماندنی. بسیاری از متخصصان غذاهای خوشمزه و فقط گردشگران این غذای شگفت انگیز را در کافه های دنج Lviv ، رستوران های شیک و غذاهای دنج امتحان کرده اند. این یک دسر فوق العاده زیبا است - آبدار ، ملایم ، تصفیه شده. اما به نظر می رسد که می توانید آن را خودتان در خانه بپزید و فرآیند تکنولوژیکی آن پیچیده نیست.
ویژگی منحصر به فرد این دسر این است که پس از سرد شدن و تند شدن ، مرطوب تر و آبدارتر می شود. در طول فرایند پخت ، محصول به شدت بالا می رود ، اما سپس ته نشین می شود. من توصیه می کنم از پنیر چرب چرب استفاده کنید ، زیرا هرچه میزان چربی کمتر باشد ، سیرنیک خشک تر خواهد بود. علاوه بر این ، این شیرینی ها نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم نیز هستند ، زیرا سرشار از کلسیم و سایر مواد مفید است.
کیک پنیر Lviv یک گزینه عالی برای صبحانه است. علاوه بر این ، برای صبحانه است و ارزش برنامه ریزی آن را دارد ، زیرا قبل از استفاده ، باید 6-8 ساعت در یخچال نگهداری شود. در غیر این صورت ، به سادگی از بین می رود. بنابراین ، آن را عصر بپزید و صبح از آن لذت ببرید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 258 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت 50 دقیقه ، به علاوه 6 ساعت برای تزریق
عناصر:
- پنیر کلوچه - 500 گرم
- کره - 100 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- کشمش - 100 گرم
- سمولینا - 100 گرم
- شکلات تلخ - 100 گرم
- شکر - 100 گرم
- تخم مرغ - 4 عدد.
آماده سازی مرحله به مرحله کیک پنیر Lviv ، دستور غذا با عکس:
1. سفیده را از زرده جدا کنید. سنجاب ها را در یک ظرف تمیز و خشک قرار دهید و در حین کار با سایر مواد کنار بگذارید.
2. شکر را به زرده ها اضافه کنید. می توانید مقدار آن را به دلخواه تنظیم کنید. اگر به شیرینی علاقه دارید ، شکر را اضافه کنید ، در غیر این صورت می توانید آن را به حداقل برسانید. زرده ها را با همزن بزنید تا پف کند و حجم آن را 2 تا 3 برابر افزایش دهید.
3. کره را در یک کاسه قرار دهید.
4. در حمام آب یا در اجاق مایکروویو ، کره را ذوب کنید ، اما آن را به جوش نیاورید ، فقط به اندازه ای که قوام مایع پیدا کند.
5. کشمش ها را بشویید و با آب داغ بپوشانید. در صورت تمایل ، می توانید آن را در کنیاک یا هر نوشیدنی الکلی دیگری خیس کنید.
6. بلغور را با جوش شیرین و کمی نمک به زرده های زده شده اضافه کنید.
7. کره ذوب شده را بریزید.
8. و تمام کشک را بریزید. اگر بسیار آبکی است ، ابتدا آن را در گاز آویزان کنید تا تمام مایع شیشه باشد.
9. غذا را با مخلوط کن خوب هم بزنید تا یکدست شود تا تمام توده های کشک خرد شود. بگذارید 15-20 دقیقه بماند تا سمولینا متورم شود. اگر مخلوط کن وجود ندارد ، پنیر را از طریق یک الک آهنی خوب خرد کنید. این روش را 2-3 بار انجام دهید. سپس کشمش را به توده اضافه کرده و مخلوط کنید.
10. در این زمان ، سفیده ها را با همزن بزنید تا کف سفید ، هوائی و پایدار ایجاد شود.
11. پروتئین ها و جرم کشک را با هم ترکیب کنید.
12. خمیر را با حرکات آهسته در یک جهت هم بزنید تا پروتئین ها نریزند و هوادهی خود را حفظ کنند.
13. یک ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید ، خمیر را بریزید و آن را صاف کنید.
14. فر را روی 180 درجه گرم کنید و کیک را به مدت 40 دقیقه برای پخت ارسال کنید. در این حالت ، نیم ساعت اول فر را باز نکنید تا محصول از بین نرود.
15. کیک تمام شده را از فر خارج کنید ، اما آن را از قالب بیرون نیاورید ، آن را در آن بگذارید تا کاملا سرد شود ، در غیر این صورت ممکن است کیک بشکند.سپس آن را از فر خارج کرده و روی ظرف بگذارید.
16. شکلات را به قطعات خرد کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
17. آن را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید ، اما مطمئن شوید که محصول نجوشد ، در غیر این صورت تلخی به دست می آورد که قابل حذف نیست.
18. چیزکیک را با مایه شکلاتی چرب کرده و در یخچال بگذارید تا منجمد شود.
19. کیک پنیر Lviv را به طور کلی به مدت 6-8 ساعت خیس کنید و فقط سپس آن را روی میز سرو کنید ، به قطعات برش دهید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه چیزکیک Lviv را مشاهده کنید.
