چگونه می توان کرم پروتئین شیر تهیه کرد؟ نکات ظریف آشپزی و نکات مفید. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- تهیه گام به گام کرم پروتئینی در شیر
- دستور تهیه ویدئو
در میان تنوع بسیار زیاد کرم ها ، ساده ترین آنها کرم پروتئینی است. ویترین مغازه های شیرینی پزی اغلب با محصولات تزئین شده است. با این حال ، تهیه آن در خانه بسیار آسان است. برای انجام این کار ، شما باید حداقل مجموعه ای از محصولات مقرون به صرفه و ساده را داشته باشید: شکر ، تخم مرغ تازه و شیر. حاوی کمی چربی است که با کاسترد یا کرم کره مطلوب مقایسه می شود. این کرم دارای بافتی لطیف و بافتی هوایی است ، بنابراین حتی پس از بیش از یک روز ماندن در یخچال ، شکل خود را کاملاً حفظ می کند. رول ها ، کیک های کاستارد و سبدها با خامه پروتئینی روی شیر پر می شوند ، کیک ها ، کیک ها و کیک ها تزئین می شوند. همچنین می تواند به عنوان یک دسر مستقل در کاسه های خرد شده ، با میوه های آب نبات ، شکلات ، آجیل ، انواع توت ها …
کرم پروتئینی با شیر یک راه حل آسان و خوشمزه عالی برای تزئین محصولات شیرینی پزی برای تعطیلات یا غذای روزمره است. دستور تهیه کرم ساده ترین و همه کاره است ، اما چندین راه دیگر نیز وجود دارد. مطمئناً در این دستور العمل موفق خواهید شد. نکته اصلی این است که دستورالعمل گام به گام را با دقت بخوانید و در جزئیات و روند پخت و پز آن را به وضوح دنبال کنید. سپس یک کرم با قوام مناسب دریافت می کنید. برای دستور غذا ، می توانید با خیال راحت از رنگ اسانس و غذا برای افزودن رنگ و طعم به کرم استفاده کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 175 کیلو کالری.
- وعده - 500 گرم
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر - 150 گرم یا به مزه
- شیر - 400 میلی لیتر
تهیه گام به گام کرم پروتئینی در شیر ، دستور غذا با عکس:
1. تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید. زرده ها را در قابلمه و سفیده ها را در ظرفی تمیز و خشک بدون چربی و آب قرار دهید.
2. شکر را به زرده ها اضافه کنید.
3. با همزن ، زرده ها را هم بزنید تا کرکی شوند ، رنگ لیمو به دست آورند ، حجم آن دو برابر شود و شکر را کاملاً حل کنید. برای سرعت بخشیدن به این روند ، می توانید به جای شکر از پودر قند استفاده کنید ، سریعتر حل می شود.
4. شیر را در زرده های زده شده بریزید و مخلوط را روی آتش بگذارید. شیر را روی حرارت متوسط گرم کنید ، مرتباً هم بزنید. به محض ظاهر شدن اولین حباب ها ، بلافاصله جرم را از روی حرارت بردارید ، در غیر این صورت زرده ها فر می شوند. در طول فرآیند گرمایش ، جرم غلیظ شده و چسبناک می شود.
5. تابه را از روی حرارت بردارید ، اما هم زدن را 3-5 دقیقه دیگر ادامه دهید.
6. یک کاسه سفید ، یک مخلوط کن با ویسک های تمیز و خشک بردارید.
7. سفیده ها را در دورهای آهسته بکوبید و به تدریج سرعت را به حداکثر برسانید. آنها را به مدت 10 دقیقه بزنید تا یک توده سفید ، کرکی و سفت تشکیل شود.
8. 2-3 قاشق غذاخوری سفیده تخم مرغ را به مخلوط شیر و زرده اضافه کنید.
9. خامه را هم بزنید تا سفیده تخم مرغ زده شده کاملا ترکیب شود. برای این کار از میکسر استفاده نکنید. این کار را با همزن یا قاشق انجام دهید. خامه پروتئینی را با شیر به یخچال بفرستید تا خنک شود. در این مدت ، متراکم تر و ضخیم تر می شود. پس از آن ، می توان از آن برای هر نوع دسر شیرینی استفاده کرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کاستارد پروتئینی را مشاهده کنید.
