سوفله یک غذای پروتئینی سالم و سبک است. و این بسیار دشوار است ، همانطور که بسیاری از زنان خانه دار فکر می کنند. اما ، با وجود این واقعیت که سوفله کمی دمدمی مزاج است ، همه می توانند با آن کنار بیایند. اگر در مورد نحوه طبخ آن فکر می کنید ، مقاله زیر را بخوانید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
سوفله را می توان با خیال راحت یک محصول مفید نامید ، زیرا سفیده تخم مرغ حاوی مجموعه ای کامل از اسیدهای آمینه ضروری است و به راحتی جذب بدن می شود. و با در نظر گرفتن نکات و قوانین اساسی ، دسر خوب و خوشمزه می شود.
- اساس سوفله پروتئین های ضرب شده است. کارشناسان توصیه می کنند از تخم مرغ فقط در دمای اتاق استفاده کنید ، بنابراین آنها را از قبل از یخچال بیرون بیاورید. و تخم مرغ برای ظرف توصیه می شود از تازه ترین استفاده کنید ، در غیر این صورت دسر بوی املت می دهد.
- قانون اصلی برای تهیه سوفله مناسب: همه کارد و چنگال و ظروف باید کاملاً خشک شوند ، در غیر این صورت پروتئین به خوبی ضرب نمی شود. ظروف خود می توانند متفاوت باشند: آهن ، سرامیک ، شیشه.
- شما باید پروتئین ها را با ژلاتین با دقت ، در 2-3 دوز مخلوط کنید ، مخلوط را به آرامی با حرکات صاف از بالا به پایین با یک قاشق پلاستیکی یا چوبی هم بزنید. در این لحظه است که سوفله از هوا اشباع شده است.
- به جای شکر ، بهتر است پودر قند مصرف کنید ، زیرا ممکن است پروتئین ها در حال اوج گرفتن باشند و قند هنوز زمان حل شدن را نداشته است. این امر با پودر قند اتفاق نمی افتد ، فوراً از نظر وزن پراکنده می شود.
- می توانید این شیرینی را به تنهایی یا با سس های شیرین یا ترش شیرین سرو کنید. همچنین با انواع توت ها و بستنی بسیار مناسب است.
با رعایت همه این قوانین ساده ، سوفله ای لطیف و دلپذیر دریافت خواهید کرد ، مطمئن هستم که هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت و فقط نظرات مثبت مهمانان شما را جمع آوری می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 32 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 3 دقیقه هم زدن توده ، نیم ساعت خنک کردن سوفله
عناصر:
- سفیده تخم مرغ - 2 عدد.
- ژلاتین فوری - 0.5 قاشق چایخوری
- آب آشامیدنی - 25 میلی لیتر
- پودر قند - 50 گرم یا به مزه
- نمک - یک خرج کردن کوچک
مرحله ای تهیه سوفله پروتئینی
1. ابتدا ژلاتین را دم کنید. برای انجام این کار ، پودر را در یک لیوان بریزید ، آن را با آب داغ (نه آب جوش) پر کنید ، هم بزنید و بگذارید تا بلورها متورم شوند. گهگاه آن را هم بزنید. اگر ژلاتین با آب جوش ریخته شود ، تمام خواص اتصال آن تبخیر می شود.
2. زرده ها را از سفیده جدا کنید. برای این دستور غذا نیازی به زرده ندارید ، بنابراین از آنها برای غذای دیگری استفاده کنید. و پروتئین ها را در تمیزترین و خشک ترین ظرف بریزید. کمی نمک اضافه کنید و با همزن با سرعت متوسط شروع به زدن کنید.
3. هنگامی که پروتئین ها به یک فوم سبک تبدیل می شوند ، اما هنوز مایع هستند و پایدار نیستند ، سپس از 1 قاشق چایخوری شروع کنید. بدون توقف فرآیند هم زدن ، پودر قند را اضافه کنید.
4. پروتئین را آنقدر بزنید تا اوج کرکی و سفت شود. آمادگی آن را به شرح زیر بررسی کنید - ظرف را با آنها برگردانید - فوم باید بی حرکت نگه داشته شود. سپس ژلاتین متورم را در یک جریان نازک بریزید و پروتئین ها را هم بزنید تا به طور مساوی توزیع شود.
5. فرمهای مناسبی را انتخاب کنید که توده پروتئین زده شده را پر می کنند. آن را به یخچال بفرستید تا یک ساعت سرد شود و سفت شود. من توصیه می کنم از قالب های سیلیکونی استفاده کنید ، زیرا راحت است که یک درمان از آنها استخراج کنید.
6. سوفله را با انگشت خود امتحان کنید. اگر حالت ژله ای به خود گرفت ، آن را از قالب جدا کرده ، روی ظرف بگذارید و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوفله خوشمزه را مشاهده کنید. برنامه "همه چیز خوشمزه خواهد بود."
