بستنی اولین محصولی است که با فرا رسیدن روزهای گرم تابستانی تابستان خریداری می کنیم. من پیشنهاد می کنم دیگر این کار را نکنید ، بلکه یاد بگیرید که چگونه آن را به تنهایی در خانه بپزید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بستنی یکی از غذاهای مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. این دسر بسته به نوع افزودنی هایی که به آن اضافه می شود می تواند طعم های متفاوتی داشته باشد. به عنوان مثال ، بستنی را می توان با شکلات ، قهوه ، وانیل ، کارامل ، میوه ، توت ، آجیل ، نعناع و غیره تهیه کرد. اما به دلایلی ، به نظر برخی ، تهیه بستنی به تنهایی یک کار بسیار مشکل است. به همین دلیل ، بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند آن را در فروشگاه ها خریداری کنند. اما اصلا اینطور نیست! بستنی خانگی را می توانید به تنهایی و حتی بدون بستنی ساز برقی مخصوص تهیه کنید.
در این بررسی ، من پیشنهاد می کنم با دستور تهیه بستنی کاستارد آشنا شوید. بر اساس کاستری تهیه می شود که همه بدون استثنا دوست دارند. اما اغلب ما از آن برای خیساندن کیک ها استفاده می کنیم و امروز بستنی را بر اساس آن می سازیم! این بستنی دارای کالری بسیار بالایی است ، بنابراین اگر در حال شمارش کالری هستید ، این موضوع را به بعد بسپارید. از این گذشته ، طعم و ساختار خامه ای محصول به میزان چربی بستگی دارد ، و مقدار زیادی از آن در اینجا وجود دارد. غذاهای کم چرب مانند این کار نمی کنند به جای یک ساختار ظریف ، کریستال های یخ دریافت می کنید ، که از آنها بستنی مانند ماسه روی دندان های شما خرد می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 257 کیلو کالری.
- وعده ها - حدود 1 ، 2-1 ، 3 کیلوگرم
- زمان پخت - 40 دقیقه ، به علاوه زمان خنک شدن و سفت شدن
عناصر:
- شیر - 1 لیتر
- کره - 250 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری بدون بالا
- شکر - 150 گرم
- وانیلین - کیسه (11 گرم)
طرز تهیه بستنی کاسترد:
1. تخم مرغ ها را در قابلمه پخته و شکر را به آنها اضافه کنید. بنابراین ، دم کردن محصولات بدون جابجایی توده تخم مرغ در هر مکانی راحت تر خواهد بود.
2. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا غلیظ شود. آنها باید هوا ، کف دار و منبسط شوند.
3. سپس آرد را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید.
4. دوباره مواد را خوب هم بزنید. پس از مداخله آرد ، شکوه و حجم کمی کاهش می یابد.
5. سپس شیر را به توده تخم مرغ بریزید. باید در دمای اتاق باشد ، بنابراین ابتدا آن را از یخچال خارج کنید.
6. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و تنظیم حرارت متوسط را روشن کنید.
7. غذا را به طور مداوم بپزید ، با همزن یا قاشق هم بزنید تا به کف نچسبد و توده ای ایجاد نکند. به محض اینکه توده شروع به ضخیم شدن و افزایش کرد ، بلافاصله ظرف را از روی حرارت بردارید. سپس شکر وانیلی و کره را در دمای اتاق اضافه کنید. به هم زدن غذا ادامه دهید تا روغن کاملاً ذوب شده و در سرتاسر پخش شود.
8. بستنی را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود ، سپس آن را به یک ظرف پلاستیکی منتقل کرده و در فریزر قرار دهید.
9. بستنی را در فریزر نگه دارید تا جامد شود. در همان زمان ، هر نیم ساعت مواد را هم بزنید. در صورت تمایل ، می توانید هرگونه افزودنی طعم دهنده به توده کمی منجمد مانند آجیل خرد شده ، دانه های خشخاش دم کرده ، نارگیل ، شکلات خرد شده و غیره اضافه کنید.
بستنی تمام شده را روی میز دسر سرو کنید. بسیار خوشمزه است که از آن با کوکی ، مرنگ ، کنیاک ، میوه های آب نبات ، میوه های خشک ، شربت ، مربا و غیره استفاده کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی طرز تهیه خوراکی بستنی در خانه را مشاهده کنید.
