فصل زردآلو در راه است. ما قبلاً غذاهای مختلف زیادی با آنها پخته ایم ، و امروز وقت کلوچه است. شما در تمام طول سال پنکیک با زردآلو نمی پزید ، زیرا توت فصلی است ، بنابراین ما لحظه را از دست نمی دهیم و کیک های خوشمزه می پزیم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پنکیک کفیر خوشمزه با زردآلو به آسانی و سریع آماده می شود. این یک گزینه عالی برای یک صبحانه دلپذیر ، گردهمایی های خانوادگی با یک فنجان چای و فقط یک وعده غذایی فوق العاده برای یک میان وعده است. برای تهیه آنها ، به ساده ترین و مقرون به صرفه ترین محصولات نیاز دارید: آرد ، کفیر ، سودا (با آنها ، محصولات پخته شده با شکوه تر می شوند) ، کمی نمک ، کمی شکر و زردآلو. در واقع ، هرگونه تغییر در دستور غذا امکان پذیر است. به عنوان مثال ، هر آردی در اینجا انجام می شود ، اگرچه خوشمزه ترین پنکیک ها انواع گندم هستند. تخم مرغ ، محصول اختیاری است ، می توانید بدون آنها انجام دهید. جوش شیرین با موفقیت با بیکینگ پودر جایگزین می شود. خوب ، زردآلوها به هر شکل مناسب هستند: تازه ، یخ زده ، به شکل زردآلو خشک یا مربا. از میوه های تازه در تابستان و برداشت در زمستان استفاده کنید.
پودرهای پخته شده با کف می توانند قوام متفاوتی داشته باشند. برای جلوه دادن آنها ، خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ تند شود. این به آرامی از قاشق در تابه می افتد و پخش نمی شود. همچنین ، پنکیک های بلند در مقدار زیادی روغن سرخ می شوند. اما معایبی نیز برای این قبیل محصولات پخته شده وجود دارد. به دلیل محتوای بیشتر آرد و روغن فراوان در ماهیتابه ، و همچنین متراکم تر ، کالری بیشتری دارد. من پیشنهاد می کنم پنکیک ها را از یک خمیر نازک تر ، با توجه به قوام ماست مایع سرخ کنید. من روغن را به خمیر اضافه می کنم و فقط ظرف را با یک لایه نازک چرب می کنم. چنین پنکیک هایی بسیار نرمتر و کالری کمتری دارند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 295 کیلو کالری.
- وعده ها - 12-15 عدد.
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- کفیر - 1 قاشق غذاخوری.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- سودا - 1 قاشق چایخوری بدون بالا
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
- زردآلو - 10 توت
گام به گام تهیه پنکیک کف با زردآلو:
1. کفیر را در دمای اتاق در یک کاسه عمیق بریزید و جوش شیرین را اضافه کنید. مخلوط می کنیم. این توده درست جلوی چشم شما کف می کند. این بدان معنی است که محصول تخمیر شده شیر با سودا واکنش نشان داده است. توجه داشته باشید که این امر فقط در مورد غذاهای گرم اتفاق می افتد. بنابراین ، قبل از پخت ، کفیر را از قبل از یخچال خارج کنید تا گرم شود.
2. آرد را روی کف بریزید. مطلوب است که آن را از طریق یک غربال خوب الک کنید. با اکسیژن غنی می شود و پنکیک ها باشکوه تر و لطیف تر می شوند.
3. خمیر را ورز دهید و روغن نباتی را بریزید. آن را هم بزنید تا روغن به طور مساوی پخش شود.
4. یک تخم مرغ را در خمیر بگذارید و دوباره خمیر را هم بزنید.
5. خمیر شما باید صاف و صاف و بدون توده باشد.
6. اگر خمیر خیلی نازک به نظر می رسد ، کمی آرد اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید.
7. شکر را اضافه کنید. خودتان می توانید مقدار آن را تنظیم کنید. اگر غذاهای شیرینی را که بسیار شیرین هستند دوست دارید ، مقدار بیشتری از آن را اضافه کنید. اما به یاد داشته باشید که زردآلو به محصولات شیرینی می بخشد.
8. خمیر را خوب هم بزنید.
9. زردآلوها را بشویید و خشک کنید. نصف کنید و گودال را بردارید. تفاله را به قطعات متوسط برش دهید.
10. زردآلو را به خمیر اضافه کنید.
11. خمیر را ورز دهید تا توت ها به طور مساوی توزیع شوند.
12. تابه را روی آتش بگذارید و خوب گرم کنید. با استفاده از یک برس سیلیکونی ، قسمت زیرین را با یک لایه نازک روغن نباتی بمالید. یک قسمت از خمیر را با یک قاشق غذاخوری بردارید و داخل قالب بریزید.
13. پنکیک ها را از یک طرف سرخ کنید تا طلایی شوند ، حدود 2 دقیقه.سپس آنها را به طرف دیگر برگردانید و پنکیک ها را برای 1-2 دقیقه دیگر سرخ کنید تا طلایی شوند. این غذا را با هر مربا و سس سرو کنید. اگرچه پنکیک های پر شده با زردآلو ، بنابراین ، نیازی به شیرین کننده های اضافی ندارند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک کفیر با زردآلو را مشاهده کنید.
