آیا چیزی شیرین می خواهید ، اما از افزایش وزن می ترسید؟ سپس من یک کیک خوشمزه بدون آرد را پیشنهاد می کنم. برای تهیه آن فقط به تخم مرغ با شکر نیاز دارید و می توانید آن را بدون تلاش زیاد بپزید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
امروز من دستور تهیه یک کیک مرنگ جالب با زرده تخم مرغ و خامه گیلاس را پیشنهاد می کنم. هوایی بودن این کیک و رنگ سفید آن فقط باعث اشتها می شود. این طعم ظریف غیر معمول با ترد شدن دلپذیر دارد. و ویژگی مهم آن سرعت و سادگی آماده سازی است. همچنین کاملاً چرب نیست و هر خانم خانه داری می تواند شیرینی محصول را به طور مستقل تنظیم کند. این غذا بدون یک قطره آرد تهیه می شود که باعث می شود کالری کمی داشته باشد.
این دستور کیک یک لایه کیک را در نظر می گیرد که با لطیف ترین خامه چرب شده است. اما در صورت تمایل ، می توانید با تهیه چندین کیک مرنگ ، یک کیک بلند به این شکل درست کنید. به جای گیلاس ، می توانید انواع توت های فصلی را قرار دهید. علاوه بر این ، می توانید از زرده تخم مرغ برای خامه استفاده نکنید ، بلکه یک لایه از توده کشک تهیه کنید. با این حال ، همانطور که می بینید ، با در نظر گرفتن این دستور العمل ، می توانید آن را آزمایش کرده و همیشه لذت شیرینی های خوشمزه جدید را دریافت کنید.
یکی از معایب این محصول این است که سریع مصرف می شود. کیک آنقدر هوایی ، سبک و ظریف است که حتی یک نفر می تواند بر آن مسلط شود. بنابراین ، یک بار دو قسمت را بپزید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 270 کیلو کالری.
- وعده ها - 1 کیک
- زمان پخت - 1.5 ساعت
عناصر:
- تخم مرغ - 3 عدد.
- نشاسته سیب زمینی یا ذرت - 1 قاشق چایخوری
- پودر قند - 2 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- گیلاس - 100 گرم
مرحله به مرحله تهیه کیک مرنگ بدون آرد:
1. تخم مرغ ها را با دقت بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید. مطمئن شوید که حتی یک قطره زرده به سفیده نرسد. همچنین ، ظروف باید کاملاً تمیز ، بدون یک قطره چربی و آب باشند. همه اینها بر کیفیت مرنگ تأثیر منفی می گذارد. پروتئین ها به قوام مورد نظر زده نمی شوند.
2. یک همزن بردارید و با سرعت کم ، شروع به زدن سفیده تخم مرغ کنید. وقتی کف مایع سفید ظاهر شد ، شروع به افزودن پودر قند در یک قاشق چای خوری کنید.
3. به هم زدن سفیدها ادامه دهید و سرعت را به حداکثر برسانید. آنها را به قله های سفت و یک توده سفید ، سرسبز و ثابت برسانید. می توانید آمادگی را به شرح زیر بررسی کنید: کاسه را برگردانید ، سنجاب ها باید بی حرکت بمانند.
4. یک ورق پخت مناسب یا یک ورق پخت برداشته و روی آن را با صفحه کاغذ بپوشانید. سنجاب ها را طوری بچینید که یک طرف آن 1-1.5 سانتی متر در لبه ها باشد.
5. فر را روی 70 درجه گرم کنید و کیک را خشک کنید و در آن کمی باز باشد تا بخار آزاد شود. وقتی پوسته خشک و خشن شد ، آن را از فر خارج کرده و بگذارید تا کاملاً خنک شود. زمان پخت در فر بستگی به ارتفاع کیک دارد. ممکن است 1-1.5 ساعت طول بکشد.
6. وقتی مرنگ کاملاً سرد شد ، آماده سازی خامه را شروع کنید. 1 قاشق غذاخوری روی زرده ها بریزید. پودر قند را با همزن با سرعت بالا هم بزنید.
7. نشاسته را اضافه کنید تا مخلوط بافت کرمی به خود بگیرد.
8. گیلاس های بدون هسته را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. توت ها می توانند تازه ، یخ زده یا کنسرو شده باشند. دومی را به خوبی با یک حوله کاغذی پاک کنید.
9. زرده ها را در حمام آب قرار دهید و حرارت دهید تا اولین حباب ها ظاهر شوند. در آتش افراط نکنید ، در غیر این صورت آنها جمع می شوند.
10. پایه پروتئینی را با خامه پر کرده و در صورت تمایل روی آن را با پودر کاکائو ، نارگیل یا بادام بپاشید. کیک را به مدت 1-2 ساعت بگذارید تا خیس بخورد و می توانید مزه را شروع کنید.
همچنین دستور تهیه کیک با مرنگ و آجیل را مشاهده کنید.
