آیا کتلت آبدار و سالم می خواهید؟ سپس آنها را با افزودن سبزیجات بپزید. فناوری آشپزی تغییر نمی کند ، اما با این وجود ، من برخی از ظرافت هایی را که ممکن است به آنها نیاز داشته باشید با شما به اشتراک می گذارم.
عکس کتلت آماده با سبزیجات محتوای دستور غذا:
- رازهای اصلی آشپزی
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بسیاری از مهمانداران سبزیجات مختلفی را برای کتلت به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند. اینها عمدتا پیاز یا سیر هستند. با این حال ، چرا از قوانین کلی پذیرفته شده خارج نشوید و چیز جدیدی به دستور غذا اضافه نکنید. پس از همه ، مجموعه سبزیجات می تواند بسیار متفاوت باشد. سیب زمینی ، کلم ، کدو سبز ، چغندر ، کدو تنبل ، هویج و … در اینجا مناسب خواهد بود. به لطف سبزیجات مورد استفاده ، کتلت ها عطر و طعم غنی تری پیدا می کنند و بسیار اشتها آور تر می شوند!
اسرار اصلی پخت کتلت با سبزیجات و گوشت
- گوشت چرخ کرده فقط باید خانگی باشد و تازه پخته شود.
- گوشت می تواند پیچ خورده یا ریز خرد شود.
- سبزیجات به صورت خام در گوشت چرخ کرده قرار می گیرند.
- سبزیجات مالیده یا پیچ خورده می شوند.
- پیاز یک ماده ضروری است - آب میوه را اضافه می کند. همیشه پیچ خورده است.
- تخم مرغ لازم است تا مطمئن شوید کتلت ها در تابه از هم جدا نمی شوند.
- گوشت چرخ کرده را کاملاً ورز می دهیم. سپس کتلت ها به طور مساوی آبدار و خوشمزه می شوند.
- با گوشت چرخ کرده مبارزه کنید - در این صورت کتلت ها در حین سرخ شدن قطعاً از هم پاشیده نمی شوند.
- کتلت ها با دستان خیس مجسمه می شوند - به طوری که گوشت چرخ کرده به کف دست نچسبد.
- ماهیتابه با ته ضخیم.
- روغن داغ است و ظرف تمیز است.
- پس از دسته سرخ شده ، تمام قطعات سوخته از قالب خارج می شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 122 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 400 گرم
- سیب زمینی - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید یا مزه دار
- پیاز - 1 عدد
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- سیر - 3 حبه
- تخم مرغ - 1 عدد
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
پخت کتلت با گوشت و سبزیجات
1. گوشت را از فیلم ها و رگ ها تمیز کنید. چربی اضافی را بردارید ، بشویید و با دستمال خشک کنید. سیب زمینی ، هویج ، پیاز و سیر را پوست بگیرید ، بشویید و خشک کنید. یک چرخ گوشت با یک اتصال متوسط نصب کنید و همه اجزای آن را بچرخانید.
2. یک تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده ، فلفل و نمک مزه دار کنید. معمولاً کتلت با هیچ ادویه ای تکمیل نمی شود. اما طبق سلیقه ، می توانید جوز هندی آسیاب شده ، پودر زنجبیل ، ریحان خشک ، گیاهان ، خردل …
3. محصولات را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند و کمی بزنید. برای انجام این کار ، گوشت چرخ کرده را در کف دست خود ببرید ، آن را بلند کرده و به زور به داخل کاسه بریزید. این گزینه را حداقل 10 بار تکرار کنید.
4. کتلت ها را به شکل بیضی شکل درآورده و در ماهیتابه ای که با کره خوب گرم شده است قرار دهید. آنها را با حرارت متوسط بپزید. آنها روی شعله بزرگ می سوزند و روی شعله کوچک می خورند.
5. پتي ها را برگردانيد و آنها را سرخ كنيد تا طلايي و قهوه اي شوند. می توانید آمادگی را به شرح زیر بررسی کنید - کتلت را با یک کاردک صاف فشار دهید - آب آن باید کمی ترشح شود. اگر شفاف است ، غذا آماده است ، قرمز یا صورتی ، کمی دیگر سرخ کنید.
6. چنین کتلت هایی را می توان با هر غذای جانبی ، سس و سالاد سرو کرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه شیرینی گوشتی با کلم را مشاهده کنید.
