گوشت با ترشی یک غذای خانگی واقعی ، خوشمزه و سیر کننده است که می تواند تمام خانواده را کاملاً تغذیه کند. و اگر هنوز این را امتحان نکرده اید ، دستور غذا را بنویسید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
اگر می خواهید گوشت خوک را به روش جدیدی بپزید ، از این دستور استفاده کنید. این دستور غذا از گوشت خوک استفاده می کند ، اگرچه در صورت تمایل می توانید گوشت گوساله ، گوشت گاو ، گوسفند یا مرغ را جایگزین کنید. این غذا کاملاً ساده تهیه می شود و گوشت بسیار نرم و خوشمزه به نظر می رسد. سس ، با ضخامت ظریف خود ، هر تکه گوشت را در بر می گیرد و خیارهای ریز که روی دندان ها می افتند ، به طرز دلپذیری در دهان می ترکند. همه اینها باعث می شود ظرف غیر منتظره و تند شود. شما می توانید ظرف را در هر ظرفی بپزید ، اما چدن برای سرخ کردن و خورش بهترین است. اگرچه می توانید از هر قابلمه و قابلمه ای که در دست دارید و حتی فناوری مدرن ، مانند اجاق گاز آهسته استفاده کنید.
علاوه بر این ، می توانید رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی رنده شده را به سس اضافه کنید تا طعم غذا غنی شود. توصیه می شود از خیارها کمی ترش استفاده کنید و ترشی نکنید. در اینجا باید در مورد نمک دقت کنید ، باید در نظر داشت که خیارها قبلاً نمک زده اند. و همچنین ، اگر سیب زمینی را به ترکیب این غذا اضافه کنید ، ظرف ریشه های قفقازی را به دست می آورد. بنابراین ، به عنوان مثال ، غذای ملی تاتار - آزو ، از خورشت با سیب زمینی و ترشی در سس گوجه فرنگی تند تهیه می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 155 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 3 ساعت
عناصر:
- گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم
- خیار ترشی - 5 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- نمک - حدود 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پختن گوشت با ترشی
1. خیار ترشی را به حلقه های 3 میلی متری برش دهید و 15 دقیقه در آب بخیسانید ، به طوری که کمی نمک از آنها خارج شود. سپس به الک منتقل کرده و با آب تمیز بشویید.
2. خیارها را در قابلمه ای با کف سنگین بریزید ، پیاز پوست کنده ، برگ بو ، دانه های فلفل را اضافه کنید و همه چیز را با آب بپوشانید تا فقط خیارها را بپوشاند.
3. مواد را روی شعله زیاد بجوشانید ، سپس آنها را روی حرارت متوسط قرار دهید و خیارها را حدود 1 ساعت بجوشانید.
4. در همین حال ، در حالی که خیارها در حال جوشیدن هستند ، گوشت را آماده کنید. آن را از فیلم و رگها جدا کنید ، بشویید ، خشک کنید و به قطعات متوسط برش دهید. خیلی ریز خرد نکنید تا هنگام سرخ شدن گوشت خشک نشود.
5. یک ماهیتابه را با روغن داغ کنید ، گوشت را در آن فرو کنید و روی شعله زیاد تفت دهید تا با پوسته پوشانده شود. این باعث مهر و موم شده و تمام آب میوه را حفظ می کند.
6. سپس گوشت را به یک قابلمه با خیار منتقل کنید ، پیاز را با یک تازه جایگزین کنید ، گیاهان و ادویه ها را اضافه کنید.
7. غذا را با آب ، 1 انگشت بالاتر از سطح آنها پر کنید و بعد از جوشیدن حدود 1 ساعت بجوشانید. 10 دقیقه قبل از پخت ، ظرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید تا مزه دار شود.
8. ظرف تمام شده را تازه سرو کنید. با پوره سیب زمینی یا برنج آب پز سرو کنید. گوشت و آب میوه با این محصولات به خوبی مطابقت دارد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گولاش گوشت گاو با ترشی را مشاهده کنید.
