امروز ما بادمجان های خوشمزه را در خمیر تخم مرغ می پزیم. دستور العمل هیچ مشکلی ایجاد نمی کند ، زیرا از نظر سادگی متمایز است. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله بادمجان را در خمیر تخم مرغ بپزید
- دستور تهیه ویدئو
خمیر تخم مرغ یک ماده عالی در بسیاری از وعده ها و میان وعده ها است. انواع کله پاچه ، قارچ ، گوشت ، فیله ماهی و البته سبزیجات تازه در خمیر سرخ می شوند. گل کلم ، کدو ، کدو ، لوبیا سبز ، مارچوبه ، کلم بروکلی سبزیجات ایده آل برای سرخ کردن در خمیر هستند. امروز ما در مورد نحوه طبخ بادمجان های سرخ شده در خمیر تخم مرغ صحبت خواهیم کرد. بسیاری از غذاهای خوشمزه ، جالب و مغذی به هر دلیلی و با هر سلیقه ای از بادمجان تهیه می شود. اما آنها به ویژه خوب در یک تابه سرخ می شوند.
بادمجان در خمیر تخم مرغ یک غذای ساده و در عین حال شگفت انگیز است. تهیه آن آسان و سریع است ، اما خوشمزه ، رضایت بخش و ترد می شود. ظرف نه تنها برای میز روزمره ، بلکه برای جشن و شام نیز به یک دکوراسیون غیر قابل تعویض تبدیل می شود. این پیش غذا به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت ، مرغ یا ماهی خوب است. استفاده از آن هم سرد و هم گرم بسیار خوشمزه است. با افزودن سس ، ادویه جات و سبزیجات به خمیر می توانید غذا را متنوع کنید. برای تهیه پیش غذا ، بادمجان های جوان بخرید ، دانه های بزرگ هنوز در آنها نرسیده است و هیچ تلخی در آنها وجود ندارد. سبزیجات بالغ حاوی مقدار زیادی سولانین مضر هستند که ابتدا باید از سبزی حذف شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 78 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- آرد - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 2 عدد.
گام به گام پخت بادمجان در خمیر تخم مرغ ، دستور غذا با عکس:
1. بادمجان ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به حلقه های 5 میلی متری برش دهید. اگر بادمجان ها رسیده اند ، قطعات برش خورده را در آب سرد با نمک به مدت 20-5 دقیقه خیس کنید ، به طوری که مواد سمی (سولانین) از آنها خارج می شود ، به عنوان مثال. تلخی برای 1 لیتر آب 1 قاشق غذاخوری است. نمک.
2. محتویات تخم مرغ ها را در ظرف و نمک بریزید.
3. آرد بپاشید ، فلفل سیاه را مزه دار کنید و هرگونه سبزی و ادویه را به مزه اضافه کنید. برای یک پوسته ترد ، 2 قاشق غذاخوری بریزید. ودکا یا آبجو. و برای تنوع طعم ، می توانید محصولات لبنی ، سویا یا سس های دیگر را به خمیر اضافه کنید.
4. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. بهتر است مواد را با چنگال ، همزن یا همزن مخلوط کنید. خمیر را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا حالت کشسانی به آن داده شود.
5. حلقه های بادمجان را در خمیر فرو کرده و چندین بار برگردانید تا از همه طرف به طور یکنواخت پخته شود.
6. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و خوب گرم کنید. بادمجان ها را در ماهیتابه ای بریزید و به مدت 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید.
7. آنها را برگردانید و به همان مقدار بپزید. برای از بین بردن چربی اضافی از رنگ آبی ، آنها را بعد از برشته شدن روی یک حوله کاغذی قرار دهید. بادمجان های موجود در خمیر تخم مرغ خوشمزه و ترد هستند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بادمجان در خمیر را مشاهده کنید.
