پنکیک … چقدر می تواند متفاوت باشد: نازک ، مخمر ، سوراخ دار ، داغ ، شکم پر و غیره. در این دستور غذا ، من می خواهم دستور تهیه پنکیک جگر را به شما معرفی کنم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
صحبت از پنکیک ، Maslenitsa بلافاصله به یاد می آید. در این هفته جشن ، شما باید هر روز با پنکیک های مختلف به خانواده خود رسیدگی کنید. بنابراین ، شما باید تعداد مورد نیاز دستور العمل ها را ذخیره کنید. یکی از روزهای روغنی ، من پیشنهاد می کنم که پنکیک کبدی بپزم. این دستور غذا برای غذاهای اسلاوی است که محبوبیت آن بسیار قابل درک است. این غذا بسیار خوشمزه است و می تواند میز را تزئین کند ، هم به عنوان یک غذای مستقل و هم به همراه پر کردن. با آنها می توانید در طول روز یک میان وعده خوشمزه ترتیب دهید ، یا "پاکت" با سلیقه مورد علاقه خود همراه خود در جاده ، مدرسه یا محل کار ببرید. غذای دیگر به عنوان پیش غذا روی میز بوفه استفاده می شود.
پنکیک را می توان از هر نوع جگر تهیه کرد. اما اغلب آنها از گوشت گاو استفاده می کنند ، اگرچه گوشت خوک ، بوقلمون ، مرغ مناسب هستند. پنکیک خوشمزه جگر ، چه گرم و چه سرد. علاوه بر این ، می توان آنها را با سس مایونز لایه بندی کرد و یک "کیک" جمع کرد. برای استفاده مستقل با پنکیک کبدی ، خوب است که انواع سس ها را سرو کنید. به عنوان مثال ، سس قارچ ، خامه ترش ، خامه ترش و غیره. این دستور غذا برای مادرانی که فرزندانشان از خوردن جگر خودداری می کنند نیز مناسب است. پس از مخفی کردن آن در پنکیک ، بچه ها حتی حدس نمی زنند که محصولی که دوست ندارند در آنها وجود دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 147 کیلو کالری.
- وعده ها - 18-20
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- کبد (هر گونه) - 250 گرم
- آرد - 200 گرم
- شیر - 350-400 میلی لیتر
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
طرز تهیه پنکیک کبدی:
1. کبد را زیر آب جاری بشویید ، آن را از فیلم ها و مجاری صفراوی پاک کنید. با یک حوله کاغذی خشک کنید و از توری خوب چرخ گوشت عبور دهید. با این حال ، امروزه چرخ گوشت با غذاساز یا مخلوط کن جایگزین شده است ، که در یک کاسه می توان همه مواد را به طور همزمان اضافه کرد. بنابراین ، چنین فرآیند ساده ای کاملاً ساده شده است.
- محصول جانبی تازه را انتخاب کنید ، یخ زده باید به صورت هرمتی با ماندگاری مشخص بسته بندی شود.
- اگر کبد بوی خاصی دارد ، قبل از پخت آن را به مدت 30 دقیقه در شیر غوطه ور کنید. این کار محصول را از "طعم" و تلخی اضافی خلاص می کند.
2. دو تخم مرغ را در گوشت چرخ کرده کبد چرخ کرده و روغن نباتی اضافه کنید.
3. غذا را با همزن برقی بزنید تا تخم مرغ و کره به خوبی در سراسر مخلوط مخلوط شوند.
4. شیر را داخل کبد بریزید و دوباره هم بزنید. قوام توده باید بسیار مایع باشد.
5. آرد و نمک را اضافه کنید.
6. دوباره غذا را هم بزنید. قوام خمیر باید مانند پنکیک معمولی باشد ، فقط رنگ آن تیره تر می شود.
7. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و خوب گرم کنید. سطح را با یک تکه بیکن چرب کنید تا پنکیک به صورت کلوخه در نیاید. با استفاده از ملاقه خمیر را برداشته و در وسط قالب بریزید. بگذارید به صورت دایره ای جاری شود و تابه را با حرارت متوسط روی اجاق بگذارید.
8. پنکیک را تا قهوه ای طلایی لبه های آن سرخ کنید ، سپس آن را برگردانید و حدود 1 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
9. پس از پختن ، پنکیک های جگر را روی میز سرو کنید یا آنها را با هر نوع پر کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک کبدی را مشاهده کنید.
