بادمجان دوست داری؟ سپس من یک دستور العمل گیاهی بدون چربی شگفت انگیز را پیشنهاد می کنم - بادمجان پر از قارچ. تهیه این غذا دشوار نیست ، اما نتیجه آن فوق العاده معطر ، خوشمزه ، آبدار و بسیار جشن است! [
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
تابستان و پاییز اوج فصل سبزیجات هستند. بنابراین ، تهیه غذاهای سبزیجات تا آنجا که ممکن است ضروری است ، و لازم نیست همیشه آنها را گوشتی تهیه کنید. غذای بدون چربی به همان اندازه عالی است و برای یک میز جشن عالی است. من پیشنهاد می کنم در آشپزخانه کمی جادو کنید و بادمجان های پر از قارچ و مجموعه ای کامل از سبزیجات را که در فر می پزید تهیه کنید. چنین غذای رژیمی مورد استقبال غذاهای خانگی قرار می گیرد و میهمانان شما را خوشحال می کند ، زیرا برای دیدار شما به آنجا می روند. به طور کلی ، بادمجان ها به خوبی با قارچ ترکیب می شوند ، و شما می توانید چنین غذای پشت سر هم را در غذاهای کاملاً متفاوت پیدا کنید.
به طور کلی متخصصان تغذیه بادمجان را به عنوان بهترین غذا برای کاهش وزن طبقه بندی می کنند. 100 گرم از این سبزی فقط 28 کیلو کالری دارد. علاوه بر این ، میوه ها سرشار از فیبر هستند که سموم انباشته شده را از بدن خارج می کند. بنابراین ، اگر برای غذای سالم و سالم ارزش قائل هستید ، این دستور غذا برای شما مناسب است. برای پر کردن بادمجان ، می توانید نه تنها قارچ مصرف کنید. قارچ های کاملاً متفاوت در اینجا مناسب هستند. با قارچ صدفی و قارچ جنگلی بسیار خوشمزه خواهد بود. خوب ، سبزیجات اضافه شده فقط طعم روشن تری به بادمجان ها می دهند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 37 ، 9 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- قارچ - 300 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- سیر - 4 حبه
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری مزه
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- هر گونه ادویه جات و ادویه جات ترشی جات (ریحان ، گشنیز ، رازک سونلی ، گیاهان پرووانسی ، جوز هندی ، پودر زنجبیل و غیره) - به مزه
پخت بادمجان پر شده با قارچ
1. قارچ ها را بشویید و خشک کنید ، سپس آنها را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و برش دهید. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و یک چهارم حلقه کنید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
2. بادمجان ها را با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید. میوه را از طول به دو قسمت برش دهید و تفاله را با دقت بردارید تا به پوست آسیب نرسد ، که به مکعب های متوسط بریده شده است.
سعی کنید از بادمجان های جوان برای این غذا ، بدون دانه های بزرگ ، اندازه متوسط ، سفت و با دم تازه و خشک استفاده کنید. اما اگر با میوه های قدیمی برخورد کردید ، باید سولانین را از آنها جدا کنید ، که به میوه تلخی می دهد. برای انجام این کار ، بادمجان را به دو قسمت تقسیم کنید ، تفاله را با نمک بپاشید و 20 دقیقه بگذارید. قطرات در سطح ظاهر می شوند ، این سولانین است. بعد از میوه ها ، زیر آب جاری بشویید و طبق دستور پخت را ادامه دهید.
3. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و قارچ ها را بگذارید تا سرخ شوند. حرارت زیادی قرار دهید تا مایع سریعتر از آنها تبخیر شود. می توان آن را با قاشق جمع کرد و برای غذای دیگر استفاده کرد.
4. در ماهیتابه دیگری روغن نباتی را داغ کرده و مغز بادمجان و پیاز را برای سرخ شدن بگذارید.
5. پیاز را با تفاله تفت دهید تا شفاف شود.
6. وقتی قارچ ها رنگ طلایی گرفتند ، پیاز سرخ شده با تفاله بادمجان ، گوجه فرنگی خرد شده با سیر ، نمک ، فلفل آسیاب شده و ادویه ها را به مزه اضافه کنید.
7غذا را هم بزنید ، بجوشانید ، درجه حرارت را کاهش دهید و روی حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بجوشانید.
8. قایق های بادمجان را با قارچ پر کنید ، روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر گرم شده تا 200 درجه سانتی گراد بپزید. در صورت تمایل 10 دقیقه قبل از پایان پخت ، پنیر رنده شده بپاشید.
9. بعد از پخت گرم سرو کنید. اگر آنها هنوز پخته نشده اند و باید دوباره گرم شوند ، از اجاق مایکروویو استفاده کنید. غذا هیچ تفاوتی با غذای تازه تهیه شده نخواهد داشت.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بادمجان پر شده با قارچ و گوشت چرخ کرده را مشاهده کنید.
