لازانیا اوج هنر آشپزی است. و حتی اگر ظرف کمی پر زحمت باشد ، نیاز به زمان خاصی و اجزای زیادی دارد ، اما نتیجه همیشه عالی است. من پیشنهاد می کنم آشپزی کنم …
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
لازانیا یک آشپز آشپزی است که یکی از انواع ماکارونی ایتالیایی است ، به عنوان مثال. ماکارونی هر مهماندار ایتالیایی چند ده مورد از این پای را می شناسد. مهمترین چیز در اینجا خرید صفحات خمیر است و بقیه چند دقیقه روی اجاق گاز و کمی بیشتر در فر است. با این حال ، برخی از زنان خانه دار به تنهایی مربع مسطح نازک تهیه می کنند. این کار به هیچ وجه دشوار نیست. ورز دادن خمیر تا حدودی شبیه خمیر برای پیراشکی یا رشته فرنگی است. اغلب ، خمیر به رنگهای مختلف رنگ آمیزی می شود: سبز با اسفناج خرد شده ، صورتی با گوجه فرنگی. معمولاً باید 6 لایه از این نوع لازانیا وجود داشته باشد.
به طور خلاصه ، این غذا به شرح زیر تهیه می شود: نوارهای پهن و مسطح خمیر با هر نوع پرکنی ساندویچ می شوند و پخته می شوند. و به طرز شگفت انگیزی مواد اضافی زیادی برای لازانیا وجود دارد. اما اغلب - سس گوشت غلیظ: سس balaniese ، سس ناپولی یا سس Amatricana با گوشت چرخ کرده. یک ظرف با کنگر فرنگی و اسفناج خوب می شود. لازانیا را با سس بشامل یا سس مشابه آن بریزید. با اتصال تخیل خود ، می توانید انواع مختلفی را پر کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 135 کیلو کالری.
- وعده - 1 لازانیا
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- خمیر یا صفحات لازانیا: خمیر - 300 گرم ، بشقاب - 6 عدد.
- گوشت خوک - 600 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 4 حبه
- پنیر - 200 گرم
- خامه ترش - 250 میلی لیتر
- ادویه جات ترشی جات (ریحان ، گیاهان پرووانسی ، رازک سونلی ، فلفل آسیاب شده ، جوز هندی ، پودر زنجبیل ، پاپریکا شیرین و غیره) - به مزه
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
طرز تهیه لازانیا
1. اگر از خمیر لازانیا استفاده می کنید ، آن را با وردنه 3 میلی متری باریک باز کنید. هنگام انجام این کار ، سعی کنید به شکل مستطیل بچسبید.
2. یک قابلمه یا حوض پهن را با آب پر کرده و بجوشانید. ورق های جوش را که به معنای واقعی کلمه 2 دقیقه می جوشانید ، پایین بیاورید. اگر ورق های یخ زده خریداری کرده اید ، همین کار را با آنها انجام دهید. ورق های پخته شده را روی یک تخته یا بشقاب قرار دهید.
3. گوشت را بشویید ، فیلم را جدا کنید ، به قطعات بریده و از یک چرخ گوشت عبور دهید.
4. پیاز و سیر را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
5. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و حرارت دهید. سیر و پیاز را برای سرخ شدن اضافه کرده و بگذارید تا شفاف شوند.
6. سپس گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید.
7. گوشت را روی حرارت متوسط حدود 10 دقیقه بپزید و گیاهان ، ادویه جات ، نمک ، ادویه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
8. فیله را روی حرارت متوسط حدود 5 دقیقه بجوشانید.
9. خامه ترش را در تابه دیگری بریزید و انواع ادویه ها را اضافه کنید.
10. هم بزنید ، بجوشانید و به مدت 5-7 دقیقه حرارت دهید.
11. حالا شروع به شکل دادن به لازانیا کنید. یک قالب با طرفهای بالا انتخاب کنید و کف آن را با سس خامه ترش بمالید. یک ورقه ماکارونی را روی آن قرار دهید.
12. پر کردن گوشت را روی خمیر بمالید و آن را به طور مساوی صاف کنید.
13. پنیر را رنده کرده و روی گوشت بپاشید.
14. سس را روی همه چیز پخش کنید.
15. لایه های متناوب را ادامه دهید.
16. روی آخرین لایه لازانیا خامه ترش بریزید و روی آن را با پنیر بپاشید.
17. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و لازانیا را به مدت نیم ساعت برای پخت بفرستید. آن را برای مدت طولانی نگه ندارید ، زیرا همه محصولات تقریبا آماده هستند
18. در حالی که داغ است ، لازانیا را برش داده و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه لازانیا را مشاهده کنید.
