گوشت خوک پخته معطر در فویل! نه چرب است و نه خشک. بسیار لطیف و خوشمزه! نحوه پخت و پخت آن را جسورانه بخوانید ، مخصوصاً که انجام آن بسیار آسان است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
گوشت خوک پخته شده در فویل در فر همیشه نرم ، آبدار و نرم است. فویل یک اختراع فوق العاده است ؛ این کاغذ نازک فلزی است. این به شما امکان می دهد طعم غذاهای نزدیک به غذاهای پخته شده در آتش ، ذغال سنگ ، در اجاق روسی و خاکستر را بچشید. علاوه بر این ، همه اینها را می توان در شرایط عادی خانه انجام داد. فویل غذا اکسید نمی شود یا شسته نمی شود ، فشرده و سبک است - به طور کلی ، تنها مزایای آن است. در این دستیار آشپزخانه می توانید هر نوع گوشتی بپزید: گوشت خوک ، گوشت گاو ، گوسفند و غیره. گوشتی که به این روش پخته می شود ، طعم آن تقریباً شبیه خورشت است ، در حالی که هیچ بوی و چربی در حین دم کردن منتشر نمی شود.
در مورد این دستور غذا ، کاملاً از هر قسمتی از لاشه خوک می توان برای پخت استفاده کرد. برای این ظرف ، تیغه شانه ، گردن ، زانو و پشت مناسب است. ترجیحاً قطعات نه چندان چرب را انتخاب کنید ، در حالی که یک لایه چربی نازک وجود دارد. سپس گوشت آبدارتر می شود.
زمان پخت خاص در فویل بسته به دمای تنظیم شده در فر ممکن است متفاوت باشد. اگر 350 درجه را روشن کنید ، گوشت با وزن 1 کیلوگرم در 20-30 دقیقه آماده می شود. اگر تشتک تا 200 درجه سانتی گراد گرم شود ، 1-1.5 ساعت برای یک کیلو گوشت خوک در یک تکه نیاز است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 268 کیلو کالری.
- وعده - 1 قطعه
- زمان پخت - حدود 2 ساعت
عناصر:
- گردن خوک - 1-1.5 کیلوگرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - چند عدد
- سیر - سر
- ریحان خشک - 1 قاشق غذاخوری
- هر گونه ادویه و ادویه به مزه
پختن گوشت خوک پخته شده در فویل
1. گوشت را بشویید و خشک کنید. از یک چاقوی تیز و بلند برای ایجاد سوراخ های عمیق یا برش های عرضی بهتر استفاده کنید. این باعث می شود عطر گیاهان و ادویه جات به طور مساوی در گوشت خیس شود.
سیر را پوست بگیرید. میخک های بزرگ را به قطعات برش دهید تا قطعات از 1 سانتی متر بیشتر نشوند.
2. در برش ها و سوراخ های ایجاد شده روی گوشت ، حبه های سیر را قرار دهید. سعی کنید آنها را تا جای ممکن عمیق کنید. در یک ظرف جداگانه ، نمک ، فلفل آسیاب شده و هر گونه ادویه جات ترشی جات را مخلوط کنید.
3. ادویه ها را از هر طرف گوشت پخش کرده و بگذارید 15-20 دقیقه بمانند تا در اعماق الیاف نفوذ کنند.
4. گوشت را روی یک تکه فویل قرار دهید و با برگ ریحان بپاشید. تکه گوشت را هرمتی در فویل بپیچید. اگر ورق نازک است ، آن را در دو لایه تا کنید. گوشت را بدون تنش بپیچید ، شل کنید تا پاره نشود. سپس آن را به آرامی در اطراف محصول فشار دهید تا محکم جا بیفتد. هنگامی که گرم می شود ، کیسه باز می شود و فویل متورم می شود ، و در طول فرایند پخت ، آب نباید از آن خارج شود.
گوشت خوک آماده شده را در فر گرم شده تا دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 1 و 5 ساعت قرار دهید. آمادگی گوشت را با چین های روی فویل تعیین کنید ، آنها سیاه می شوند. قسمتی از آب گوشت شروع به سوختن می کند و این تنها پس از پخت کامل گوشت اتفاق می افتد.
5. گوشت خوک پخته را از فویل خارج کرده و گرم سرو کنید. اما اگر سرد شد ، یک گوشت خوک پخته عالی دریافت می کنید ، که می تواند به عنوان برش برای ساندویچ استفاده شود.
اگر گوشت به درستی در فویل پخته شود ، خوشمزه می شود و حداکثر مواد مفید را حفظ می کند. سپس ظرف سالم تر و سالم تر می شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گوشت خوک آبدار در فویل در فر را مشاهده کنید.
