کتلت یا کوفته خانگی نمادی از شادی در خانواده است. من یک دستور جالب برای کوفته با سمولینا و پر آلو پیشنهاد می کنم. این کتلت های نرم ، نرم و آبدار هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کتلت و کوفته ساده ترین و محبوب ترین غذای گوشتی است که از گوشت چرخ کرده تهیه می شود. این غذا نمادی از زندگی خانوادگی شاد است. از این گذشته ، در صورت اختلاف و نزاع در خانه ، همسر کتلت را سرخ نمی کند! این غذای گوشتی منحصراً برای عزیزان تهیه می شود. بنابراین ، امروز اجازه دهید فضایی خانگی ایجاد کنیم ، خانه داران نمونه و دلسوز باشیم و کوفته های خانگی خوشمزه بپزیم!
مشاهده شده است که کوفته ها خیلی سریعتر از سایر غذاهای گوشتی از یخچال ناپدید می شوند. پس از همه ، ظرف جهانی است ، زیرا آنها خوشمزه و گرم و سرد هستند ، ساندویچ ها با آنها آماده می شوند و با هر غذای جانبی سرو می شوند. راز اصلی تهیه آنها سرخ کردن مناسب است. هنگام اطمینان از پخت ، همیشه مطمئن شوید که ماهیتابه به خوبی گرم شده است ، حتی داغ. در یک ماهیتابه گرم ، آنها سرخ نمی شوند ، اما شروع به بخار شدن می کنند. در صورت تمایل ، پس از سرخ کردن کوفته ها از هر دو طرف ، می توانید کمی آب به تابه اضافه کنید ، آنها را با درب بپوشانید و کمی بیرون بیاورید. سپس آنها نرم تر می شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 151 کیلو کالری.
- وعده ها - 15-17 عدد.
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- گوشت خوک - 800 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- آلو - 100 گرم
- سیر - 2 حبه
- سمولینا - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 2 عدد.
- خردل - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پخت کوفته با آلو و بلغور
1. گوشت خوک را از فیلم جدا کنید ، چربی اضافی را بریده و رگ ها را بردارید. با حوله کاغذی بشویید ، خشک کنید و در چرخ گوشت بچرخانید.
2. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید.
3. حبه های سیر پوست کنده را از طریق یک پرس فشار دهید.
4. بلغور را در گوشت چرخ کرده بریزید ، تخم مرغ ها را بزنید و با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.
5. گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. بگذارید 20 دقیقه بماند تا بلغور کمی متورم شود. سپس 2-3 قاشق غذاخوری بریزید. آب را بنوشید و دوباره هم بزنید. با این کار شیرینی ها آبدارتر می شوند.
6. آلو خشک را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به نوار یا مکعب برش دهید. اگر دانه ای در توت ها وجود دارد ، ابتدا آن را بردارید.
7. مقداری گوشت چرخ کرده بردارید و از آن یک کیک گرد درست کنید. مقداری آلو را در وسط قرار دهید.
8. روی آن را با دومین کیک گوشتی بریزید. توپ را در دستان خود بگیرید و بچرخانید تا لبه ها از هر طرف محکم شوند.
9. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی بریزید و آن را گرم کنید. وقتی گرما ادامه می یابد ، به این معنی است که خوب گرم است. کوفته ها را در ماهیتابه بگذارید و آنها را از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. اما آتش را روی حالت متوسط قرار دهید تا نسوزد.
10. سپس آنها را برگردانید و به همان مدت سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. به طور متوسط ، حدود 15 دقیقه طول می کشد تا یک وعده را در یک تابه سرخ کنید.
11. کوفته های آماده را روی میز سرو کنید. توجه می کنم که آنها در گرمای زیاد بسیار خوشمزه هستند ، تازه از یک ماهیتابه سرخ می شوند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه رولت گوشت با آلو و زردآلو خشک را مشاهده کنید.
[رسانه =
