آیا می خواهید کوفته کامل درست کنید؟ آبدار ، معطر ، ملایم و اشتها آور؟ سپس دستور العمل را بنویسید - امروز کوفته گوشت خوک با بلغور بدون تخم مرغ داریم! دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کوفته های خانگی در انواع مختلف بسیار خوب هستند. امروز کوفته گوشت خوک را با سمولینا می پزیم. افزودن بلغور جایگزین نان در دستور غذا می شود و می توانید در تخم مرغ صرفه جویی کنید. ضربات با قوام الاستیک بیشتر به دست می آید. سمولینا به خوبی رطوبت داخل را جذب می کند و آب گوشت را در خود نگه می دارد ، که بر طعم محصول تأثیر مثبت دارد. متورم ، گوشت چرخ کرده را چسبناک تر می کند و کوفته ها هنگام سرخ شدن شکل خود را به طرز چشمگیری حفظ می کنند. با وجود این واقعیت که هیچ تخم مرغی در آنها وجود ندارد ، آنها در تابه تجزیه نمی شوند.
با شکستن کتلت ، گوشت طبیعی به نظر می رسد ، بلغور کاملاً نامرئی است. اما آب گوشت برای آبدار بودن کافی نخواهد بود ، بنابراین باید شیر ، خامه ترش ، آب گوشت یا سس مایونز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نوع گوشت ، البته ، هر خانم خانه دار حق انتخاب با توجه به سلیقه خود را دارد. ترجیحاً از گوشت خوک یا گوشت خوک و گوشت گاو مخلوط استفاده کنید. از آنجا که با گوشت گاو خالص ، کوفته خشک می شود. گوشت مرغ یا بوقلمون نیز عالی است. بقیه محصولات چرخ کرده استاندارد هستند: پیاز ، سیر ، ادویه جات ترشی جات.
- محتوای کالری در 100 گرم - 220 کیلو کالری.
- وعده - 10-12 عدد.
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 500 گرم
- سیر - 2 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- سمولینا - 2 قاشق غذاخوری
- سس مایونز - 1-2 قاشق غذاخوری
- پیاز - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام تهیه کوفته خوک با بلغور ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را بشویید ، فیلم را با رگه ها قطع کنید ، اگر چربی زیادی وجود دارد ، سپس آن را بردارید. چرخ گوشت را با قفسه سیمی متوسط قرار دهید و گوشت خوک را بچرخانید.
2. پیازهای پوست کنده را پوست بگیرید ، بشویید و همچنین از چرخ گوشت عبور دهید. بنابراین او تمام آب میوه و طعم آن را به ظرف می دهد ، اما در عین حال در محصول احساس نمی شود.
3. بلغور بلغور را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
[/مرکز] 4. بعد سس مایونز بریزید. به جای آن می توانید از خامه ترش یا شیر به همان میزان استفاده کنید. نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید ، در صورت تمایل ادویه و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. من به شما توصیه می کنم این کار را با دستان خود انجام دهید و گوشت چرخ کرده را بین انگشتان خود عبور دهید.
5. گوشت چرخ کرده را با سیر که از پرس عبور کرده مزه دار کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را بگذارید 15 دقیقه بماند تا بلغور پف کند. در غیر این صورت ، او روی کتلت های آماده روی دندان هایش ساییده می شود.
6. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و حرارت دهید. به شکل کوفته گرد درآورده و در کف قالب قرار دهید.
7. در حرارت زیاد ، آنها را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید تا سریع قهوه ای طلایی شوند ، که آب آنها را ببندد. سپس دما را در حالت متوسط قرار دهید و کوفته ها را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. سپس آنها را به طرف دیگر برگردانید ، حرارت را زیاد کنید و به همین ترتیب آنها را سرخ کنید: 1 دقیقه روی حرارت زیاد ، 5 دقیقه روی متوسط. در صورت تمایل ، می توانید کوفته های آماده را کمی بخارپز کرده یا در ماهیتابه ای بخورید و کمی آب بریزید.
8. کوفته ها را بلافاصله بعد از پخت گرم سرو کنید. هر غذای جانبی یا سبزیجات تازه برای آنها مناسب است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کوفته گوشت خوک را مشاهده کنید.
