دستور العمل گام به گام با عکس تهیه کلوچه موز بدون تخم مرغ با بلغور بلغور جو دوسر و بلغور جو دوسر در خانه. مزایا و ارزش غذایی. دستور تهیه ویدئو.
اگر از شکل پیروی می کنید ، غذاهای حاوی مقدار زیادی شکر و آرد نخورید ، در حالی که نادیده گرفتن شیرینی برای خود دشوار است ، یک راه خوب برای خروج وجود دارد. من یک روند آشپزی شیک جدید پیشنهاد می کنم - کلوچه های بدون آرد ، که می توانند به معنای واقعی کلمه در 20 دقیقه آماده شوند. به دست آوردن ظرافت مفیدتر دشوار است ، زیرا در دستور غذا آرد یا شکر وجود ندارد. این محصولات هستند که اغلب سانتیمتر اضافی به کمر و باسن می دهند. بلغور جو دوسر را آرد جایگزین آرد کرده و موز شیرین به عنوان شیرین کننده استفاده می شود. چنین شیرینی هایی برای کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند و همه دوستداران شیرین جذاب خواهند بود. طرفداران تغذیه سالم و کالری مناسب از آن استقبال خواهند کرد. با توجه به محتوای کم کربوهیدرات های سریع ، محصولات یک شکل ایده آل را حفظ می کنند ، گرسنگی و میل به شیرینی را برطرف می کنند.
می توانید این دستور غذا را آزمایش کرده و غذاهای مورد علاقه خود را اضافه کنید. به عنوان مثال ، به جای موز ، از تفاله هلو ، زردآلو ، توت فرنگی ، زغال اخته و سایر توت ها استفاده کنید. زغال اخته خشک ، کشمش ، زردآلو خشک شده و سایر میوه های خشک نیز مناسب است. در خمیر ، می توانید سمولینا یا بلغور جو دوسر را با نشاسته ذرت یا آرد جایگزین کنید. یا از یک بلغور یا بلغور جو دو سر به تنهایی استفاده کنید. در هر صورت ، مافین های پروتئینی دلچسب ، خوش طعم و دهان آور خواهند بود. آنها جایگزین بلغور جو دوسر یا حبوبات خسته کننده صبحگاهی می شوند و همچنین یک میان وعده یا میان وعده عالی بعد از ظهر در طول روز خواهند بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 105 کیلو کالری کالری.
- وعده - 8 عدد
- زمان پخت - 20 دقیقه (5 دقیقه کار فعال ، 15 دقیقه برای پخت)
عناصر:
- موز - 1 عدد
- سمولینا - 80 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- پرک جو دوسر - 50 گرم
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری
- کفیر - 200 میلی لیتر
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر
تهیه مرحله ای مافین موز بدون تخم مرغ با بلغور بلغور جو دوسر ، دستور غذا با عکس:
1. موز را بشویید و پوست بگیرید. تکه تکه شده و در یک کاسه عمیق قرار دهید که در آن خمیر را ورز دهید.
2. یک مخلوط کن بردارید و موز را به صورت پوره نرم درآورید.
3. اگر مخلوط کن وجود ندارد ، می توانید آن را به سادگی با چنگال خرد کنید. اگر موز رسیده و نرم باشد ، خیلی راحت به پوره تبدیل می شود.
4. کفیر و روغن نباتی را درون پوره موز بریزید. کفیر باید در دمای اتاق باشد. زیرا جوش شیرین تنها در صورت گرم بودن محصولات لبنی واکنش مناسب نشان می دهد. بنابراین ، کفیر را از قبل از یخچال خارج کنید تا زمان گرم شدن داشته باشد. روغن نباتی نیز باید در دمای اتاق باشد تا دمای کف را پایین نیاورد ، که بر واکنش نوشابه تأثیر می گذارد.
5. کمی نمک به خمیر اضافه کنید و با مخلوط کن یا همزن غذا را هم بزنید تا یکدست شود. هنگام پخت ، تفاله موز حتی شیرین تر و غلیظ تر می شود ، که باعث می شود از شکر و سایر شیرین کننده ها در دستور غذا استفاده نکنید.
6. بعد ، بلغور بلغور جو دوسر و جو دوسر را اضافه کنید. جوهر این دستور ترکیبی از پوره موز چسبناک و متراکم با سمولینا و بلغور جو دوسر است. این مخلوط به عنوان جایگزین آرد ، تخم مرغ و سایر ضخیم کننده های خمیر عمل می کند.
7. غذا را با همزن یا یک قاشق غذاخوری هم بزنید تا قوام خمیر مانند خامه ترش شود. توصیه می شود جرم را به مدت 15-20 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا غلات کمی متورم شود. اما اگر وقت نباشد ، اشکالی ندارد ، کیک ها را می توان بلافاصله برای پخت ارسال کرد ، حبوبات در حین پخت متورم می شوند.
در نهایت ، درست قبل از پخت ، جوش شیرین را به خمیر اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
هشتقالب های مافین را به طور کامل با خمیر پر کنید. در حین پخت ، مافین ها کمی بالا می آیند ، اما سپس جا می افتند. اگر از قالب های سیلیکونی استفاده می کنید ، نیازی به روغن کاری ندارند. قالب های آهن را ابتدا باید با روغن نباتی چرب کنید تا کاپ کیک ها به آنها نچسبند.
9. زمانی که جوش شیرین به خمیر اضافه می شود ، فر باید از قبل روی 180 درجه سانتیگراد گرم شده باشد. بنابراین ، مراقب باشید که آن را از قبل گرم کنید. سپس مافین های موز بدون تخم مرغ را با سمولینا و بلغور جو دوسر بفرستید تا به مدت 15 دقیقه در فر بپزند. با یک تکه چوبی آمادگی آنها را بررسی کنید. وسط کاپ کیک را با چوب سوراخ کنید ، باید خشک شود. اگر چسبناک شد ، 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید و دوباره پخت را امتحان کنید. محصولات پخته شده را خنک کنید ، با پودر قند یا شکلات بپاشید و به عنوان یک افزودنی خوشمزه و ساده به یک لیوان شیر ، یک فنجان چای یا قهوه اضافه کنید.
به نظر می رسد کلوچه های آماده کم کالری و رژیمی با قوام کمی مرطوب به دلیل وجود موز ، اما هنوز خوب پخته شده است. آنها مطمئناً به اندازه بیسکویت های آرد گندم بسیار کرکی نیستند ، اما این امر آنها را کمتر خوشمزه نمی کند.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
کلوچه های بدون آرد
