من یک دستور جالب برای پنکیک با شیر و آبجو به اشتراک می گذارم. در ابتدا به نظر می رسد آبجو ، شیر و پنکیک هیچ وجه مشترکی با هم ندارند. اما من به شما اطمینان می دهم که نتیجه شگفت انگیز و لذت بخش خواهد بود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
در میان بسیاری از دستور العمل های مختلف برای تهیه پنکیک ، این یکی را از دست ندهید. برای خمیر پنکیک ، نه تنها از شیر کلاسیک در اینجا استفاده می شود ، بلکه از آبجو سبک نیز استفاده می شود. زیرا نوشیدنی تیره کمی تلخی دارد. اگرچه برای همه مناسب نیست ، در صورت تمایل از انواع تیره استفاده کنید. فناوری ساخت چنین سوراخ هایی با دستور سنتی متفاوت نیست ، فقط ورود آبجو به خمیر است. چنین پنکیک هایی کرکی و نرم ، نازک و کشسان هستند ، با لبه ای سرخ و شکننده. راحت است که آنها را با هر نوع پر از میوه تا گوشت پر کنید. با این حال ، آنها به سرعت بدون هیچ گونه پر شدن خورده می شوند.
من به شما هشدار می دهم که پنکیک سرخ کرده دارای بوی مست کننده ای است ، اما نه آبجو ، همانطور که بسیاری از زنان خانه دار فکر می کنند. علاوه بر این ، در محصول نهایی هیچ طعم آبجو وجود ندارد ، بنابراین از پختن آن برای میز کودکان نترسید. دستور غذا خوب است زیرا در خمیر می توانید از باقی مانده آبجو که از دیروز ناتمام مانده بود استفاده کنید. به طور کلی ، اگر می خواهید یک دستور جدید برای روز پنکیک "موضوعی" بپزید ، به دستور غذا توجه داشته باشید. من فکر می کنم نتیجه بسیاری را خوشحال و شگفت زده خواهد کرد. به هر حال ، در اینجا هنوز می توانید آرد را آزمایش کنید. آرد گندم را تا حدی با چاودار یا جو دوسر جایگزین کنید. در نقاط مختلف جهان ، به طور کلی پنکیک برنج ، ذرت ، بلغور و گندم سیاه وجود دارد. بنابراین با خیال راحت آزمایش کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 163 کیلو کالری.
- وعده ها - 15-18
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- شیر - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 3 قاشق غذاخوری
- آبجو سبک - 1 قاشق غذاخوری.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - یک خرج کردن
- روغن گیاهی بدون بو - 2 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام پنکیک با شیر و آبجو:
1. شیر و آبجو را در یک ظرف مخلوط کرده و هم بزنید.
2. آرد را بریزید ، که مطلوب است آن را از طریق یک الک خوب الک کنید. سپس با اکسیژن غنی شده و پنکیک نرم تر می شود. همچنین شکر و نمک را اضافه کنید.
3. خمیر را هم بزنید تا یکدست و یکدست شود تا توده ای نباشد. تخم مرغ خام و روغن نباتی را اضافه کنید. این روغن از چسبیدن پنکیک به کف ظرف هنگام سرخ کردن جلوگیری می کند. بنابراین این ماده را فراموش نکنید. اگر آن را به خمیر اضافه نکردید ، قالب را با یک لایه نازک روغن یا چربی چرب کنید.
4. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. اگر وقت دارید ، بگذارید نیم ساعت بماند ، در حالی که وسایل آهن را از ظرف خارج می کنید. آرد گلوتن را آزاد می کند و پنکیک ها قوی تر می شوند.
5. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را گرم کنید. پنکیک ها باید فقط در یک ماهیتابه خوب گرم شوند. علیرغم اینکه روغن به خمیر اضافه می شود ، قبل از پختن اولین پنکیک ، کف قالب را با یک لایه چربی نازک چرب کنید تا اولین پنکیک "توده ای" نشود ، یعنی به سطح نچسبید. قسمتی از خمیر را با ملاقه بریزید ، ظروف را بچرخانید تا بصورت دایره ای پخش شود و روی حرارت متوسط به مدت 2 دقیقه سرخ کنید تا لبه ای طلایی در امتداد لبه ایجاد شود.
6. پنکیک را به طرف دیگر برگردانید و 1 دقیقه دیگر بپزید. رول های تمام شده را روی هم چیده و هر پنکیک را با کره روغن بزنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک آبجو را مشاهده کنید.
