یک جایگزین عالی برای پنکیک های کلاسیک و فرنی بلغور ، پنکیک سمولینا با آبجو و شیر است. نحوه پخت آنها ، دستورالعمل مرحله به مرحله را با عکسی که در زیر توضیح داده شده است ، بخوانید. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
نمی توان جشن Maslenitsa را بدون تهیه انواع مختلف پنکیک تصور کرد. هنگامی که یک دسته پنکیک داغ ، معطر و ترد با افتخار در یک بشقاب ظاهر می شود ، تهیه یک پوره برای آنها دشوار نیست. امروز ما پنکیک سمولینا را با آبجو و شیر می پزیم. این یک شاهکار آشپزی واقعی است که به سرعت می پزد ، عالی به نظر می رسد و لذیذ می خورد. افزودن بلغور طعم بسیار لطیفی به شیرینی ها می بخشد ، آبجو حالت کشسانی دارد و شیر خامه ای است. چنین پنکیک های نازک با لبه شکننده قرمز رنگ برای هر نوع پر کردن ، چه شور و چه شیرین مناسب است. اگرچه بدون هیچ گونه پر کننده ای ، آنها بسیار سریع خورده می شوند.
آبجو برای دستور غذا می تواند تیره یا روشن باشد. با اولین مورد ، پنکیک های آماده دارای طعم مالت مشخص تر هستند و یک نوشیدنی سبک عملا احساس نمی شود. من توصیه می کنم از یک نوشیدنی کف دار بدون فیلتر زنده بدون مواد نگهدارنده و انواع افزودنی ها استفاده کنید. توصیه می کنم شیر را کمی گرم کنید تا بخار شود. سپس پنکیک های کرکی و نرم به دست می آورید که حتی روز بعد به همان شکل باقی می مانند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 180 کیلو کالری.
- وعده ها - 18
- زمان پخت - 30 دقیقه ، به علاوه 30 دقیقه برای تزریق خمیر
عناصر:
- شیر - 250 میلی لیتر
- سمولینا - 200 گرم
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- شکر - 3 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- آبجو - 250 میلی لیتر
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - یک خرج کردن
تهیه گام به گام پنکیک سمولینا با آبجو و شیر ، دستور غذا با عکس:
1. شیر و آبجو را در یک کاسه عمیق بریزید و هم بزنید.
2. سپس روغن نباتی را بریزید و دوباره مخلوط کنید. لازم است به طوری که هنگام سرخ کردن ، پنکیک به سطح تابه نچسبد و خوب برگردد. اگر آن را اضافه نکنید ، باید قبل از پختن هر پنکیک ، کف ظرف را چرب کنید.
3. بلغور ، شکر و نمک را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
4. در یک تخم مرغ بزنید.
5. خمیر را برای آخرین بار ورز دهید تا یکدست و یکدست و بدون توده یا کشک شود. اگر خمیر به نظر شما نازک می آید ، عجله نکنید که سمولینا را اضافه کنید. بگذارید نیم ساعت در دمای اتاق بماند. در این مدت ، بلغور متورم شده و حجم آن افزایش می یابد. سپس قوام خمیر مشخص می شود و در صورت لزوم امکان افزودن غلات به خمیر یا رقیق کردن آن بلافاصله قبل از سرخ شدن وجود دارد.
6. بعد ، سرخ کردن را شروع کنید. تابه و روغن را گرم کنید. برای انجام این کار ، قسمت زیرین را با یک تکه بیکن یا گوشت چرب کنید. این امر ضروری است تا اولین پنکیک توده ای نشود. می توانید این روش را بیشتر کنار بگذارید. پنکیک ها از قسمت پایینی به خوبی عقب می مانند ، بنابراین خمیر را با یک قاشق چنگ زده و داخل قالب بریزید. آن را از هر جهت بچرخانید تا در یک دایره پخش شود. آن را به اجاق گاز ارسال کنید ، حرارت متوسط را روشن کنید و یک پنکیک را به مدت 1.5 دقیقه بپزید. سپس آن را برگردانید و 1 دقیقه دیگر بپزید.
7. پنکیک های آماده را بعد از پخت گرم با هر سس و مربا سرو کنید. می توانید آنها را پر کنید ، یک کیک شیرین یا خوش طعم درست کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک سمولینا را مشاهده کنید.
