نرم ، ملایم و آبدار - تکه های جگر. آماده سازی این غذای خوشمزه دوم کار سختی نیست و زمان زیادی هم نمی برد. در عین حال ، نتیجه به سادگی شگفت انگیز است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
من فکر می کنم که هر خانم خانه داری با من موافق است که از بین تمام محصولات جانبی ، کبد مفیدترین است. با این حال ، می تواند کمی خشک و سخت باشد ، که همه آن را دوست ندارند. اما ، اگر از آن خلال تهیه کنید ، نگرش خود را نسبت به این محصول برای همیشه تغییر خواهید داد.
اصل پختن گوشت کباب فقط در زمان صرف شده با گوشت کلاسیک متفاوت است. به دلیل نازک شدن تکه ها ، خیلی سریعتر تفت می دهند. این غذا از هر نوع جگر تهیه می شود: گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ. می توانید تفت ها را از قبل شیرین کنید یا فوراً آشپزی را شروع کنید. همچنین می توان این غذا را با انواع سس ها تهیه کرد. سپس تکه های آماده را باید در یک قابلمه عمیق قرار دهید ، روی سس بریزید و 15 دقیقه بجوشانید. در هر صورت ، خرد کردن کبد آبدار ، نرم و نرم ، خوشمزه و سالم است. آنها با هر غذای جانبی مانند کلم خورشتی یا سیب زمینی آب پز سرو می شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 212 کیلو کالری.
- وعده ها - 6-8
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- جگر خوک - 600-800 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- پنیر - 150 گرم
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- سس سویا - 2-3 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات - به مزه و به دلخواه
پختن گوشت کباب با پنیر:
1. پیازها را با سیر پوست بگیرید ، بشویید و به نصف حلقه یا نوار خرد کنید.
2. در یک کاسه کوچک ، سس سویا ، سس مایونز ، نمک ، فلفل آسیاب شده و ادویه جات ترشی جات را ترکیب کنید.
3. در ماهیتابه ای در روغن نباتی ، پیاز و سیر را تفت دهید تا شفاف شوند.
4. جگر را بشویید ، پوست اضافی آن را جدا کرده و به صورت لایه ای برش دهید ، با فویل بپوشانید یا در کیسه ای بگذارید تا آشپزخانه تمیز بماند و کمی با چکش آشپزخانه بکوبید. این کار را با دقت انجام دهید ، زیرا کبد بسیار ظریف است ، می تواند به سرعت از بین برود و سوراخ هایی ایجاد شود. این امر به ویژه در مورد کله پاچه مرغ صادق است.
5. سپس سس آماده شده را روی خرد شده ها بریزید. در صورت تمایل ، می توانید آنها را برای مدتی دراز بکشید تا مارینت شوند. همچنین ، برخی از زنان خانه دار آنها را در آرد سوخاری کرده یا در خمیر غوطه ور می کنند. همچنین می توانید این کار را به دلخواه خود انجام دهید.
6. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و خوب گرم کنید. وقتی کره جوش می آورد ، درجه حرارت را به متوسط برسانید تا غذا نسوزد و تکه های جگر را اضافه کنید. همانطور که در بالا ذکر شد ، آنها بسیار سریع سرخ می شوند ، فقط در چند دقیقه از هر طرف.
7. وقتی تکه ها را برعکس می کنید ، بلافاصله پیازهای سرخ شده را روی آنها قرار دهید.
8. خرد شده ها را با پنیر رنده شده در بالا خرد کنید. درجه حرارت را به حداقل برسانید ، ظرف را با یک درب بپوشانید و 1-2 دقیقه بگذارید تا پنیر ذوب شود.
9. فلفل های آماده را بلافاصله پس از پخت روی میز سرو کنید و با گیاهان بپاشید. چون فقط از تابه خوشمزه ترند. آنها را می توان با هر سس بر اساس خامه ترش ، کفیر یا سس مایونز سرو کرد.
همچنین دستور تهیه ویدئویی در مورد نحوه پختن تکه های کبد را ببینید.
