دستورالعمل گام به گام ران مرغ در کفیر با لیمو ، پخته شده در فر: لیستی از مواد اولیه و فناوری پخت. دستور العمل های ویدئویی.
ران مرغ پخته شده در کف با لیمو بسیار آسان آماده می شود و یک غذای فوق العاده خوشمزه و مغذی است. لیست مواد اولیه شامل اساسی ترین مواد موجود در هر آشپزخانه است و فرایند پخت و پز به زمان قابل توجهی و مهارت های خاص آشپزی نیاز ندارد.
اساس غذا مرغ است. برای پخت در فر ، اغلب یک لاشه کامل یا رانهای آن را انتخاب کنید ، زیرا آنها آبدار تر می شوند اصلا ارزش برداشتن استخوان را ندارد ، tk. آنها به عنوان یک اسکلت عمل می کنند و به شما امکان می دهند بعد از عملیات حرارتی شکل جذابی را حفظ کنید. برای دستورالعمل ران مرغ در کفیر با لیمو که در فر پخته شده است ، می توانید از تکه های منجمد نیز استفاده کنید ، اما این مرغ تازه با خمیر صورتی کشسان است که بهترین طعم و عطر را دارد.
یک ماریناد بر اساس لیمو و کفیر نقش مهمی در طعم شگفت آور جالب غذای تمام شده دارد. این شیر تخمیر شده مرغ را نرم تر می کند و طعم کمی تند می دهد. لیموترش روند ترشی را سرعت می بخشد و به مرکبات پخته پیچیده ای به ران مرغ پخته می بخشد.
نقش ادویه جات را فراموش نکنید. در مورد ران مرغ در کفیر و لیمو ، بهتر است از مخلوطی از گیاهان ایتالیایی استفاده کنید که معمولاً شامل سیر ، پیاز ، پونه کوهی ، ریحان ، مرزه ، مرزنجوش و حتی گل داودی خشک است.
در برخی موارد ، این مجموعه طعم ها را می توان با شوید ، جعفری ، مریم گلی ، زیره سبز و گشنیز تکمیل کرد.
نان نقش مهمی در جذابیت بصری ، عطر جذاب و تشکیل پوسته ترد دارد.
پیشنهاد می کنیم خود را با یک دستور العمل ساده با عکس ران مرغ در کفیر با لیمو ، پخته شده در فر آشنا کنید و آن را به کتاب آشپزی اضافه کنید.
همچنین نحوه طبخ ران مرغ خورشتی با گوجه فرنگی و پیاز را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 133 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- ران مرغ - 6 عدد.
- کفیر از هر نوع چربی - 1 قاشق غذاخوری.
- لیمو - 4 حلقه
- آب لیمو - 2 قاشق چایخوری
- گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق غذاخوری
- سیر - 3-4 حبه
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- آرد گندم - 6 قاشق غذاخوری
- خرده نان - 1 قاشق غذاخوری
- پودر خردل - 1 قاشق چایخوری
- پاپریکا آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری
پخت گام به گام ران مرغ در کفیر با لیمو ، پخته شده در فر
1. قبل از پخت ران مرغ در کفیر با لیمو در فر ، ماریناد را آماده کنید. برای انجام این کار ، همه مواد لازم - کفیر ، حلقه های لیمو و آب لیمو ، فلفل سیاه آسیاب شده ، گیاهان ایتالیایی و نمک را مخلوط کنید.
2. ران مرغ را می شویم ، چربی و پوست اضافی را برمی داریم. سپس کاملاً در ماریناد غوطه ور شوید و مدتی بگذارید. به لطف استفاده از کفیر غلیظ برای ترشی ، کل توده ماریناد هر ران را به خوبی می پوشاند و به شما امکان می دهد طعم نسبتاً خنثی مرغ را به حداکثر برسانید. در بهترین حالت ، شما باید حداقل 12 ساعت مارینت کنید ، اما در صورت لزوم ، می توانید خود را به 30-60 دقیقه محدود کنید.
3. در حالی که ران های مرغ در حال ترشی هستند ، نان پخت را آماده کنید. برای انجام این کار ، آرد ، خرده نان ، خردل و پاپریکای آسیاب شده را در یک بشقاب عمیق مخلوط کنید.
4. ران مرغ در کفیر با لیمو ، که در فر پخته می شود ، در هنگام استفاده از نان بسیار جالب تر به نظر می رسد و طعم غنی تری دارد. ما هر قطعه مرغ را از ماریناد با دقت جدا می کنیم ، بدون اینکه آن را از سطح جدا کنیم ، و آن را از هر طرف در یک مخلوط خشک بغلتانیم.
5. یک ظرف پخت عمیق آماده کنید - قسمت پایین و دیوارهای آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.هر تکه مرغ را یک به یک در یک لایه قرار دهید. برش های لیمو از ماریناد را در بالا قرار دهید. سر سیر را به حبه تقسیم می کنیم ، پاشنه را با ریشه در هر عنصر بریده و در فواصل بین ران و لیمو قرار می دهیم. این گزینه به شما این امکان را می دهد که عطر ظرف تمام شده را بدون تأثیر قابل توجهی بر طعم آن تزئین کنید. ورقه پخت را در فر قرار می دهیم ، که از قبل با 170 درجه گرم شده است ، و به مدت 45-50 دقیقه می پزیم تا کاملا پخته شود.
6. ران مرغ در کفیر با لیمو ، پخته شده در فر ، آماده است! قبل از سرو ، مرغ را روی یک غذای معمولی یا در قسمت هایی قرار دهید. یک تکه لیمو را روی هر قطعه بگذارید و گیاهان را روی آن بپاشید.
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
1. مرغ در کف در فر
2. پای مرغ ترشح شده در کفیر
