توضیحات و ویژگی های توزیع درختان میوه مورد استفاده ، ترکیب و خواص مفید ، موارد منع مصرف آرازا. دستور العمل های آشپزی با استفاده از میوه ها. Araza حاوی اجزای منحصر به فردی است که در ترکیب ، تأثیر مفیدی بر بدن دارند ، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و محافظت آنتی اکسیدانی را ارائه می دهند. این محصول بسیار مغذی است زیرا حاوی پروتئین است.
خواص مفید araza
میوه های درخت حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین های ضروری است. این ویژگی های مفید آنها را تعیین می کند. به عنوان مثال ، به لطف ویتامین A و اسید اسکوربیک ، بینایی بهبود می یابد ، از بسیاری از بیماری های چشمی جلوگیری می شود. پوست الاستیک می شود ، موها تا انتها قدرت و درخشندگی می گیرند و عملکرد سیستم ایمنی بدن پایدار می شود.
فواید آرازا در بدن به شرح زیر ظاهر می شود:
- اجزای میوه به مقاومت در برابر اثرات منفی عفونت ها و ویروس ها کمک می کند … توصیه می شود که آرازا را در رژیم غذایی در دوره بیشترین سرماخوردگی در رژیم غذایی خود قرار دهید. بنابراین ، شما قادر خواهید بود از بیماری و تمام علائم ناشی از آن جلوگیری کنید.
- اثر مقوی عمومی … این میوه روند هضم را عادی می کند ، متابولیسم مواد مغذی را تسریع می کند ، نفوذپذیری دیواره رگ های خونی را کاهش می دهد و حرکت نورون ها در سیستم عصبی مرکزی را کنترل می کند. شایان ذکر است که آراز حتی بیشتر از پرتقال حاوی ویتامین A است.
- کار دستگاه گوارش را تثبیت می کند … اشتها و خلق و خوی فرد بهبود می یابد. اجزای میوه تأثیر مفیدی بر غشای مخاطی دارند و باعث بهبود فرسایش جزئی و آبسه می شوند. ویتامین B در متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها نقش فعال دارد. بنابراین ، احساس ناراحتی و سنگینی در معده پس از خوردن غذا از بین می رود.
- پاکسازی بدن از سرب ، جیوه و مس … اسید اسکوربیک سموم و رادیکال های آزاد را از بین می برد ، ترشح معده را تحریک می کند ، عملکرد کبد را بهبود می بخشد.
- عادی سازی ضربان قلب و فشار خون … وجود منیزیم و پتاسیم بر متابولیسم و تشکیل خون تأثیر مفیدی دارد. مواد معدنی به تقویت سیستم اسکلتی و دندان ها کمک می کند.
- تثبیت متابولیسم سلولی و متابولیسم انرژی … اجزای araza تجزیه ترکیبات پیچیده را به ترکیبات ساده تر تحریک می کند و برخی از مواد آلی بدن را اکسید می کند. با این کار ATP و گرما آزاد می شود.
علاوه بر این ، araza قادر است جوانی بدن را طولانی کرده و از پوست در برابر تأثیرات منفی عوامل محیطی محافظت کند. فیبر موجود در میوه از فرآیندهای نئوپلاستی جلوگیری کرده و سطح قند خون را تنظیم می کند.
موارد منع مصرف و آسیب آرازا
هنگام افزودن یک میوه عجیب و غریب ناشناخته به رژیم غذایی باید مراقب باشید ، زیرا دستگاه گوارش می تواند کار نکند. بنابراین ، ارزشمند است ابتدا با یک متخصص واجد شرایط مشورت کنید و مطمئن شوید که araza واکنش آلرژیک یا عدم تحمل فردی به اجزای فردی را تحریک نمی کند. همچنین توصیه می شود هنگام خوردن میوه ها از هنجارها پیروی کنید.
آرازا در موارد زیر می تواند به بدن آسیب جدی برساند:
- گاستریت … فرآیندهای التهابی در معده شروع می شود ، اجزای میوه غشای مخاطی را تحریک می کنند و فرد درد شدیدی را تجربه می کند. در نتیجه این ، ممکن است اختلالات هورمونی و خروج صفرا از دوازدهه به معده رخ دهد.
- زخم … تعادل بین عوامل تهاجمی و مکانیسم های محافظ معده از بین می رود ، احساس تهوع ایجاد می شود که اغلب با استفراغ همراه است. علاوه بر این ، اشتها کاهش می یابد ، با سوزش سر دل ، طعم ترش در دهان و احساس سنگینی بعد از غذا ظاهر می شود. مدفوع فرد مختل شده و تشکیل گاز افزایش می یابد.
- مشکلات مربوط به فعالیت لوزالمعده … تولید انسولین مختل می شود ، احساس درد طولانی مدت در ناحیه اپی گاستریک موضعی است. تعداد تنفس افزایش می یابد ، بدن دچار کم آبی می شود.
- افزایش اسیدیته آب معده … احساس شلوغی در اندام گوارشی ، احساس سوزش در سیب آدم ، اشتها بدتر می شود و آروغ زدن طعم تلخی می گیرد.
- التهاب پوشش داخلی روده کوچک … نفخ ، غرغر شدید و کاهش وزن قابل توجه وجود دارد. علاوه بر این ، تعادل میکرو فلورا مختل می شود ، سرگیجه و افزایش دمای بدن رخ می دهد.
علاوه بر این ، ارزش آن را دارد که مصرف آرازا را به زنان باردار و شیرده محدود کنید ، زیرا این خطر وجود دارد که توت عجیب و غریب بر رشد کودک تأثیر منفی بگذارد و سیستم ایمنی وی را تضعیف کند.
میوه های آرازا چگونه خورده می شوند
از آنجا که میوه ها بسیار ترش هستند ، تازه مصرف نمی شوند. پوست نازک با چاقو بریده می شود و تفاله پردازش می شود. آن را به مکعب های کوچک بریده ، با شکر پوشانده و در شیشه ها می پیچانیم. یک مربا بسیار مغذی و سالم به نظر می رسد.
آراز همچنین در تولید نوشابه ، کوکتل ، کمپوت و آب میوه استفاده می شود. این میوه عجیب و غریب یک افزودنی عالی برای بستنی ، شیرینی ، محصولات پخته شده ، سالاد میوه ، سس ها و غذاهای کنسروی است. بسیاری از دستور العمل های آشپزی غیر معمول با araza وجود دارد که برای کشورهای بولیوی ، پرو و برزیل سنتی است. توجه داشته باشید! پس از عملیات حرارتی ، عطر میوه از شدت شدید خارج می شود. بنابراین ، فرآیند تهیه تعدادی از ظروف آن را برای حفظ ویژگی های اصلی ارگانولپتیک حذف می کند.
دستور العمل های آرازا
فقط میوه های آرازای رسیده به غذا اضافه می شوند ، بنابراین شما باید با رنگ پوست راهنمایی شوید. در توت های رسیده ، زرد است. حداکثر ماندگاری میوه ها 10 روز در 4-5 درجه و رطوبت 90 درصد است.
در اینجا چند دستور العمل مغذی و آسان برای پخت با آراز آورده شده است:
- پای کدو با آراز … یک لیوان آرد غلات کامل الک شده و با 1/2 قاشق چایخوری بکینگ پودر ، یک تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری شکر ، کمی نمک و 100 گرم کره نرم شده ترکیب می شود. خمیر را ورز دهید ، با فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای خنک قرار دهید (نمی توانید آن را در یخچال قرار دهید). در همین حین ، کدو تنبل پوست گرفته و به برش های نازک بریده می شود. آراز به نصف تقسیم شده است. یک قسمت به حلقه بریده می شود و آب آن از قسمت دوم خارج می شود و با یک قاشق غذاخوری عسل ترکیب می شود. فر تا 190-200 درجه گرم می شود. خمیر تمام شده را روی کاغذ پخت قرار داده و به یک لایه نازک باز کنید. تکه های کدو تنبل در مرکز آن توزیع شده است. دارچین آسیاب شده بپاشید. آرازا در بالا قرار داده شده است. در لبه ها ، خمیر به داخل پیچیده می شود. ابتدا ، پای به مدت 20 دقیقه پخته می شود ، سپس با سس عسل-آراز چرب شده و حدود 10 دقیقه دیگر پخته می شود. اگر به عسل حساسیت دارید ، می توانید قند را جایگزین کنید.
- مربا از انگور فرنگی و آرازا … یک پوند انگور فرنگی کاملاً شسته شده و دم آن برداشته می شود. پوست 100 گرم آرازا را جدا کنید. انواع توت ها مخلوط شده و با همزن خرد می شوند. به صلاحدید خود ببینید به چه ثباتی می خواهید برسید. جرم حاصل به یک تابه نچسب منتقل می شود و 600-700 گرم شکر اضافه می شود. مربا را روی حرارت ملایم حدود 15 دقیقه می جوشانند. به یاد داشته باشید که مرتباً با کاردک هم بزنید. هرچه مدت زمان بیشتری بپزید ، محتویات ضخیم تر از آن خارج می شود. سپس درب ها و شیشه ها را استریل کنید. مربا را باید کمی خنک ریخت. پس از آن ، بانک ها به مدت یک روز در یک پتو ضخیم پیچیده می شوند. در جای خنک نگهداری کنید.
- نان های معطر با آراز … 25 گرم مخمر فشرده را در آب گرم حل کنید.پس از چند دقیقه ، 20 گرم کره ذوب شده ، یک تخم مرغ ، 150 گرم شکر ، پوست پرتقال و تفاله آرازا خرد شده به آن اضافه می شود. مواد را کاملاً مخلوط کنید. سپس به تدریج شروع به افزودن 400 گرم آرد الک شده کنید. خمیر باید نرم باشد و به دست نچسبد. آن را با یک حوله بپوشانید و یک ساعت در یک مکان گرم بگذارید. در همین حال ، 40 گرم کره را ذوب کرده ، 3 قاشق غذاخوری آب پرتقال و 2 قاشق غذاخوری پودر قند به آن اضافه کنید. خمیر را به یک لایه نازک باز کرده و با پر کردن آماده چرب کنید. سپس آن را بپیچانید و به قطعات کوچک برش دهید. رول ها به صورت عمودی روی یک ظرف پخت قرار می گیرند و 15-20 دقیقه باقی می مانند. پس از آن ، آنها را می توان به مدت نیم ساعت به فر ارسال کرد. نان های تمام شده را با دارچین و پودر قند بپاشید.
- دونات … آراز را با همزن خرد کرده و 4 تخم مرغ ، 4 قاشق غذاخوری پرتقال ، 50 گرم شکر و 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه می کنند. 3 فنجان آرد گندم الک شده و 15 گرم بیکینگ پودر را به این مواد بریزید. خمیر کاملاً ورز داده می شود ، باید نرم و کشسان شود. یک قابلمه دیواره ضخیم با روغن نباتی پر شده و روی آتش قرار می گیرد. خمیر رول شده را در روغن حباب دار قرار می دهیم. وقتی پیراشکی ها سرخ شدند ، می توانید آنها را بیرون بیاورید. دسر را با پودر قند بپاشید و با عسل مایع یا شیر تغلیظ شده سرو کنید.
- اردک خورشتی … اردک کاملاً زیر آب جاری شسته می شود و پرهای باقی مانده برداشته می شود. سپس آن را در حدود 6 قطعه خرد کرده و در ماهیتابه روغنی سرخ کرده تا قهوه ای طلایی شود. پیاز و هویج را خرد کنید. آراز پوست کنده شده و به مکعب بریده می شود. گوشت سرخ شده را در یک دیگ ، فلفل ، نمک زده ، با سبزیجات خرد شده پوشانده و با آب ریخته می شود تا گوشت را کاملاً بپوشاند. حدود یک ساعت روی حرارت کم دم کنید. 10 دقیقه قبل از پخت تکه های آراز را اضافه کنید. گوشت ترش شدیدی به خود می گیرد.
توت ها با بسیاری از سبزیجات و میوه ها خوب ترکیب می شوند. ریحان ، مریم گلی ، آویشن ، دارچین ، زنجبیل ، رزماری و جوز هندی به عطر و طعم منحصر به فرد آنها کمک می کند.
حقایق جالب در مورد آراز
به دلیل چیدمان غیر معمول شاخه ها ، درخت اغلب برای ایجاد حصار ، کمربند جنگلی ، تزئین پارک ها ، نماها و مربع ها رشد می کند.
نزدیکترین خویشاوند درخت کامو کامو است. آرازا می تواند بدون هیچ مشکلی با او همزیستی کند.
هنگامی که آب گرفتگی می شود ، سیستم ریشه آرازا پوسیده می شود و درخت می میرد. بنابراین ، در مناطق باز و روشن رشد می کند ، جایی که آب به طور خاص رکود نمی کند.
از لحظه کاشت ، دانه های آرازا تنها پس از 4-6 ماه می توانند جوانه بزنند. درخت بسیار کند رشد می کند.
یکی از مهمترین مزایای این گیاه این است که می تواند در تمام طول سال در شرایط مساعد میوه دهد.
ویدئویی در مورد آراز تماشا کنید:
پوست نازک در حین حمل و نگهداری طولانی مدت میوه را ذخیره نمی کند. حتی با کوچکترین فشار بر میوه ، اثری تیره می تواند باقی بماند. بنابراین ، در خارج از سرزمینی که در آن رشد می کند ، مردم نمی توانند طعم طبیعی araza را تشخیص دهند.
