ما معمولاً کتلت گوشت یا کتلت ماهی می پزیم. اما هر خانم خانه داری تصمیم نمی گیرد که این دو ماده را در یک ظرف ترکیب کند. پست امروز به دستور پخت بی نظیری از کتلت های مبتنی بر قلیه گوشت گاو و کاپلین اختصاص دارد.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
گاهی اوقات اتفاق می افتد که چیزی برای پختن شام وجود ندارد. به نظر می رسد که هم گوشت و هم یک محصول ماهی در یخچال وجود دارد ، اما تعداد آنها به حدی است که امکان پخت یک شام کامل وجود ندارد. اما اگر همه محصولات را با هم جمع کنید ، می توانید یک شام کامل برای کل خانواده تهیه کنید. این همان کاری است که امروز انجام دادم: من از خاویار گوشت گاو و کپلین استفاده کردم. بر اساس این محصولات ، کتلت های عالی به دست آمده است. برای مزه ، آنها تا حدودی شبیه خاویار و کتلت گوشت هستند.
به جای قلیه کپلین ، می توانید از هر گونه قلیه ماهی دیگر استفاده کنید. به عنوان مثال ، هنگامی که یک لاشه را تمیز می کنید و در آن خاویار پیدا می کنید ، تحت هیچ شرایطی آن را دور نیندازید. خاویار را در یک کیسه قرار دهید و آن را به فریزر ارسال کنید. بنابراین ، با جمع آوری کمی خاویار ، می توانید هم یک غذای مستقل بپزید و هم با سایر محصولات ترکیب کنید. طعم غذا البته بستگی به نوع ماهی دارد که خاویار از آن گرفته شده است. خوب ، به عنوان یک جزء گوشت ، هیچ محدودیتی برای آزمایش وجود ندارد. هر گوشتی را که در یخچال است می توان تهیه کرد. یک دستورالعمل گام به گام با عکسی که در زیر توضیح داده شده است به شما کمک می کند کتلت از خاویار گوشت و ماهی تهیه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 180 کیلو کالری.
- وعده - 10-12 عدد.
- زمان پخت - 30-40 دقیقه
عناصر:
- گوشت گاو - 300 گرم
- خاویار کاپلین - 200 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- زیره - 0.5 قاشق چایخوری
- خردل خشک - 0.3 قاشق چایخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
تهیه گام به گام کتلت گوشت گاو و قلیه کپلین:
1. گوشت را بشویید ، فیلم را جدا کنید ، چربی اضافی را بریده و با یک حوله کاغذی خشک کنید. آسیاب را با قفسه سیمی متوسط قرار دهید و گوشت گاو را از آن عبور دهید. خاویار کاپلین را به گوشت پیچ خورده اضافه کنید. آن را در یک الک آهنی ریخته و زیر آب جاری بشویید. 2-3 دقیقه بگذارید مایع اضافی تخلیه شود.
2. تخم مرغ خام را داخل غذا بریزید.
3. آنها را با نمک ، فلفل آسیاب شده ، خردل خشک و زیره مزه دار کنید. در صورت تمایل ، می توانید هر گونه گیاه معطر و ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید.
4. گوشت چرخ کرده را هم بزنید تا غذا به طور مساوی پخش شود. در صورت تمایل ، می توانید محصولات اضافی مانند بلغور ، پیاز پیچیده ، سیب زمینی ، چند قاشق غذاخوری آرد و غیره را در اینجا اضافه کنید. این کار فقط کتلت را راضی کننده تر می کند.
5. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید. در روغن نباتی بپاشید و خوب گرم کنید. از آنجا که گوشت چرخ کرده کمی آبکی می شود ، نمی توانید با دست خود کتلت درست کنید. بنابراین ، آن را با یک قاشق غذاخوری بردارید و در ماهیتابه بگذارید و به محصول شکل بیضی یا گرد بدهد.
6. کتلت ها را از یک طرف روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس برعکس کنید ، کتلت ها را در آنجا بیاورید تا پخته شوند. معمولاً سرخ کردن آنها از هر طرف بیش از 7 دقیقه طول نمی کشد. بنابراین ، مراقب آنها باشید تا بیش از حد پخته نشوند.
کتلت های آماده را به صورت گرم با هر غذای جانبی یا سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کتلت از خاویار ماهی رودخانه را مشاهده کنید.
