اصول پخت پنکیک کدو سبز و اردک. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم. نکات ظریف آشپزی و نکات مفید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله تهیه پنکیک کدو سبز و اردک
- دستور تهیه ویدئو
فصل کدو سبز در حال حاضر آغاز شده است ، به این معنی که شما باید بیشترین استفاده را از سبزیجات ببرید و انواع غذاهای خوشمزه را از آن تهیه کنید. من دستور تهیه پنکیک تابستانی از کدو سبز و گوشت اردک را پیشنهاد می کنم. به هیچ مهارت آشپزی خاصی احتیاج ندارد ، حداقل زمان و کار نیاز دارد. در عین حال ، این غذا خوشمزه و لطیف به نظر می رسد. مطمئناً بسیاری از پنکیک های معروف سیب زمینی بلاروس را طبخ کرده و چشیده اند. اما همه نمی دانند که می توان آنها را از محصولات دیگر مانند کدو سبز با گوشت تهیه کرد. طعم و بافت این سبزیجات بسیار نرمتر از پنکیک سیب زمینی است. این یک صبحانه سالم است که در تمام طول روز کاری شما را سیر می کند ، به شما روحیه می دهد و انرژی می بخشد.
به جای کدو سبز ، می توانید از کدو سبز استفاده کنید ، رنگ و طعم پنکیک همانند بیان کننده و روشن باقی می ماند. و اگر می خواهید پنکیک ها راضی کننده و غلیظ تر کنید ، می توانید کمی آرد یا بلغور اضافه کنید. اما سپس از حداقل مقدار آرد استفاده کنید تا پنکیک سبزیجات تهیه کنید و نه پنکیک های آردی که با گوشت و سبزیجات آمیخته شده اند. برای پخت و پز ، کدو سبز را انتخاب کنید ، آنها پوست خشن ندارند و عملاً دانه ندارند. اگر از میوه های رسیده استفاده می کنید ، دانه ها را جدا کرده و پوست آنها را جدا کنید. به نظر می رسد این ظرف کم کالری است ، به لطف آن به راحتی توسط بدن جذب می شود و می تواند برای غذای کودک و رژیم غذایی استفاده شود. می توانید پنکیک سیب زمینی را به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان یک غذای فرعی برای سیب زمینی ، ماکارونی یا برنج سرو کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 89 کیلو کالری.
- وعده ها - 15-17 عدد.
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- تخم مرغ - 2 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- فیله اردک - 2 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
مرحله به مرحله پخت پنکیک کدو و اردک ، دستور غذا با عکس:
1. اگر کدو سبز رسیده است پوست آن را بگیرید. متراکم و خشن است همچنین دانه های بزرگ را بردارید.
2. تفاله کدو سبز را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. در صورت تمایل می توانید کدو سبز را روی یک رنده متوسط یا خوب رنده کنید.
3. توده سبزیجات را به یک غربال آهنی خوب منتقل کرده و 5-7 دقیقه بگذارید تا مایع اضافی تخلیه شود. روی پوره را با قاشق فشار دهید تا آب آن سریعتر تخلیه شود.
4. فیله اردک را بشویید ، آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید و آن را از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
5. سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل مزه دار کنید. تخم مرغ خام را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه جات ترشی جات و گیاهان را اضافه کنید.
6. گوشت چرخ کرده را خوب هم بزنید. به نظر می رسد که یک قوام مایع باشد ، بنابراین ایجاد پنکیک سیب زمینی با دستان شما کار نمی کند.
7. تابه را با روغن نباتی خوب گرم کنید و خمیر را با یک قاشق غذاخوری در کف ظرف بریزید. حرارت متوسط را روشن کنید و پنکیک ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.
8. کدو سبز و پنکیک اردک را برگردانید و بپزید تا طلایی شوند ، حدود 3-4 دقیقه. آنها را داغ و تازه پخته با خامه ترش یا سس سیر سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک کدو سبز را مشاهده کنید.
