یک غذای ساده برای سفره روزمره ، خاویار کدو سبز و پنکیک سمولینا در خانه است. ویژگی ها ، ظرافت ها و اسرار ظرف. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
پنکیک کدو سبز غذای مورد علاقه بسیاری است. با این حال ، اغلب در سفره های ما در فصل برداشت ظاهر می شود. اما می توانید پنکیک کدو سبز را در هر زمان از سال بپزید. آیا نمی دانید چگونه آنها را بدون داشتن مواد تازه در دست تهیه کنید؟ خاویار کدو سبز به عنوان جزء اصلی عالی است! در این دستور ، من دستور تهیه پنکیک خاویار کدو را پیشنهاد می کنم. بدون هزینه اضافی ، می توانید به سرعت و به راحتی پنکیک خوشمزه و لطیف کدو سبز تهیه کنید. این یک ایده عالی برای یک صبحانه مقوی و سالم برای همه اعضای خانواده هر روز است. به لطف بلغور ، بر خلاف محصولات دارای آرد ، آنها سرسبز ، ملایم ، خوشمزه و بسیار سالم به نظر می رسند.
اگر هنوز چنین پنکیک هایی را امتحان نکرده اید ، به این دستور غذا دقت کنید ، مطمئناً از طعم ظریف آنها شگفت زده خواهید شد. آنها به راحتی سرخ می شوند ، فقط کدوها را مستقیماً داخل تابه بریزید. و برای اینکه رژیم غذایی حتی بیشتر رژیمی باشد ، سپس پنکیک ها را در فر بپزید. اگرچه حتی در روغن سرخ می شوند ، اما در دمای متوسط ، بدون سوختن ، هنوز رژیم غذایی هستند. بنابراین ، چنین وعده غذایی یک گزینه برد-برد برای یک ناهار ، شام یا صبحانه سریع خواهد بود. پنکیک ها را با خامه ترش ، ماست ، خامه ترش و سیر یا سس پنیر یا هر سس صبحانه خوش طعم سرو کنید! هم گرم و هم سرد خوشمزه هستند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 159 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- خاویار کدو سبز - 300 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- سمولینا - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 2 عدد.
- روغن نباتی - سرخ کردن
- نمک - خرج کردن یا طعم دادن
مرحله به مرحله تهیه پنکیک خاویار کدو:
1. تخم مرغ ها را بشویید ، پوسته ها را بشکنید و محتویات آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
اگر تعداد تخم مرغ ها را افزایش می دهید ، به میزان متناسب میزان بلغور و خاویار را افزایش دهید.
اگر می خواهید پنکیک بدون چربی تهیه کنید ، یا گیاه خوار هستید یا تخم مرغ کم دارید ، 2 قاشق غذاخوری دیگر جایگزین کنید. بلغور (بدون بالا). همچنین نشاسته (سیب زمینی یا ذرت) ، بلغور جو دوسر و دانه های کتان که روی آسیاب قهوه آسیاب شده اند به عنوان یک عنصر مناسب در ظروف در نظر گرفته می شوند.
2. تخم مرغ ها را خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شوند تا حباب های کوچکی روی سطح ایجاد شود. اگر وقت دارید ، می توانید تخم مرغ ها را به آرامی خرد کرده و زرده را از سفیده جدا کنید. هر کدام را جداگانه با همزن بزنید تا پف کند و سپس همه چیز را با دقت ترکیب کنید (آخرین پروتئین ها را به خمیر اضافه کنید). سپس پنکیک ها کرکی تر می شوند.
3. بلغور را به توده تخم مرغ اضافه کنید. به جای بلغور ، می توانید بلغور جو دوسر یا آرد بگذارید ، سبوس نیز مناسب است. بلغور جو دوسر باید سریع پخته شود تا در حین سرخ شدن پنکیک بپزد. برای این دستور غذا از تکه های اضافی که باید جوشانده شود استفاده نکنید.
4. با همزن خوب هم بزنید تا بلغور به طور یکنواخت پخش شود.
5. خاویار کدو سبز را اضافه کنید. شما می توانید آن را خودتان (مانند من) با استفاده از یکی از دستور العمل های منتشر شده در سایت بپزید. برای انجام این کار ، نام دستور غذا را در خط جستجو بنویسید. یا یک شیشه آماده خاویار کدو در فروشگاه بخرید ، در تمام طول سال به فروش می رسد.
ادویه زدن با نمک و فلفل. اما از آنجا که خاویار کدو تنبل شور و تند است ، در مصرف نمک زیاده روی نکنید. همچنین می توانید ادویه و ادویه جات ترشی جات را به سلیقه خود اضافه کنید. و اگر پنکیک شیرین می خواهید ، کمی شکر به آن اضافه کنید.
6خمیر را هم بزنید و 10-15 دقیقه به حال خود بگذارید تا سمولینا متورم شود و تمام رطوبت را جذب کند. سپس پنکیک ها خوب می چسبند و در تابه نمی خزند. ضخامت خمیر باید مانند خامه ترش با محتوای چربی متوسط باشد. اگر به نظر شما خمیر بیش از حد روان است ، یک قاشق سمولینا دیگر اضافه کنید و هم بزنید.
سبزی خرد شده یا هویج خام خرد شده خرد شده را می توان به چنین پنکیک هایی اضافه کرد. برای دوستداران تند ، پیاز رنده شده یا سیر خرد شده را اضافه کنید. پنیر سخت رنده شده طعم پنکیک را غنی می کند.
7. با استفاده از یک برس پخت ، کف ظرف را با یک لایه نازک روغن نباتی (می توانید از روغن زیتون استفاده کنید) بمالید و خوب گرم کنید. چربی باید بی بو باشد. برای غذای کودک ، من توصیه می کنم که پنکیک را در یک ماهیتابه نچسب سرخ کنید. چنین غذاهایی به حداقل مقدار روغن احتیاج دارند ، یا می توانید بدون آن به طور کلی این کار را انجام دهید.
خمیر را با یک قاشق غذاخوری قاشق بریزید و داخل تابه بریزید و پنکیک گرد شکل دهید. حرارت متوسط را گرم کرده و پنکیک ها را تا زمان طلایی شدن حدود 3 دقیقه کباب کنید. آتش را با دقت تماشا کنید تا گرمایش مطلوب باشد ، سپس پنکیک ها داخل آن به خوبی پخته می شوند. اگر گرمایش کافی نباشد ، آنها کمی سرخ می شوند. اگر برعکس ، آتش خیلی قوی باشد ، پنکیک ها می سوزند و داخل آن پخته نمی شوند. روی ماهیتابه خود را به عنوان تنظیم کنید در هر تابه ، پنکیک متفاوت خواهد بود. این بستگی به هدایت حرارتی (ماده ای که از آن تابه ساخته شده است ، ضخامت دیوارها و قسمت پایین) دارد.
8. سپس پنکیک ها را به پشت برگردانید ، کمی با یک کاردک بزنید تا صاف شوند ، بنابراین بهتر می پزند. آنها را به مدت 1-2 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. اطمینان حاصل کنید که نسوزد ، زیرا آنها تفاله کدو بسیار لطیف هستند. زمان پخت تقریبی است ، زیرا تابه برای همه متفاوت است بنابراین ، به آمادگی برای پنکیک نگاه کنید. برای کودکان ، می توانید درب قابلمه را بگذارید و پنکیک ها را بخارپز کنید.
پنکیک ها را می توان در فر پخت. برای انجام این کار ، ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را پهن کنید. پنکیک ها را در دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس به طرف دیگر برگردانید و 5 دقیقه دیگر بپزید. پنکیک کدو سبز پخته شده رژیم غذایی بیشتری دارد.
9. پنکیک های تمام شده را روی حوله های کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. پنکیک های کدو حلوایی را گرم و تازه پخته سرو کنید. آنها را با خامه ترش ، سس گوجه فرنگی بخورید یا از آنها به عنوان جایگزین نان سوپ و سایر غذاهای اولیه استفاده کنید. مرسوم نیست که چنین پنکیک هایی را برای آینده بپزید ، tk. آنها با گرما ، گرما بسیار خوشمزه هستند.
