کلیه هایی با پیاز در خامه ترش یک غذای خوشمزه است ، اما بسیاری از زنان خانه دار اغلب آن را روی میز سرو نمی کنند. چگونه کلیه ها را به درستی آماده کنیم؟ چگونه می توان از بوی نامطبوع سموم خلاص شد؟ همه پاسخ ها در دستور العمل گام به گام همراه با عکس است. دستور تهیه ویدئو.
کلیه ها محبوب ترین محصول جانبی در بین آشپزها نیستند ، زیرا آنها بوی خاصی دارند با این حال ، این گوشت خالص است ، عملاً بدون چربی و با قیمت ارزان ، و اگر به درستی پخته شود ، یک غذای خوراکی و حتی خوشمزه می شود. از آنها می توانید غذاهای اول و دوم را طبخ کنید. کلیه ها اغلب برای تهیه انواع گوشت استفاده می شوند که با سیب زمینی ، برنج ، غلات ، اسپاگتی ، نخود ، لوبیا سرو می شود … نکته اصلی این است که قبل از پخت کلیه ها را به درستی آماده کنید. انجام این کار دشوار نیست ، فقط باید آنها را برای مدت طولانی خیس کنید ، کاملاً بشویید و در چند آب بپزید. سپس کلیه ها خوشمزه می شوند و به دلیل بو هرگز آنها را در سطل نمی اندازید. همچنین توصیه می شود کلیه های خوک مصرف کنید ، زیرا آنها چنین "عطر" تندی مانند گوشت گاو ندارند. اگرچه کلیه های گاو متعلق به دسته اول هستند.
از بین غذاهای مختلف تهیه شده از این کله پاچه ، یکی از غذاهای خوشمزه و آسان تهیه کلیه با پیاز در خامه ترش است. با تهیه این غذا طبق دستورالعمل های گام به گام ، ظرف نه تنها معطر ، بلکه خوشمزه و سالم خواهد شد. این دستور قطعا در قلک آشپزی شما به پایان می رسد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 61 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه ، بعلاوه 5-6 ساعت برای خیساندن کلیه ها
عناصر:
- کلیه ها (هر نوع) - 2 عدد. (در دستور غذا از گوشت خوک استفاده می شود)
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- پیاز - 1 عدد.
- ادویه و سبزیجات به مزه
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- خامه ترش - 150 میلی لیتر
تهیه گام به گام کلیه ها با پیاز در خامه ترش ، دستور غذا با عکس:
1. کلیه ها را خوب بشویید ، آنها را در یک ظرف عمیق قرار دهید و با آب سرد بپوشانید.
2. آنها را بگذارید تا 5-6 ساعت خیس بخورند و هر ساعت آب آن را عوض کنید. در طول خیساندن ، جوانه ها سایه روشن تری پیدا می کنند.
3. کلیه ها را بشویید ، آنها را از وسط نصف کنید ، فیلم ها را با حالب با دقت با چاقو بردارید و آنها را در یک قابلمه برای پخت قرار دهید.
4. کلیه ها را بجوشانید ، 5 دقیقه بجوشانید و آب آن را تخلیه کنید.
5. کلیه ها را بشویید ، در یک قابلمه تمیز قرار دهید ، با آب تمیز پر کنید و دوباره به اجاق گاز ارسال کنید. پس از جوشاندن ، 5 دقیقه بجوشانید و دوباره آب را عوض کنید. کلیه ها را به روش مشابه بجوشانید ، آب را 3-4 بار دیگر تغییر دهید. در آخرین آب ، آنها را به مدت 20-30 دقیقه آماده کنید ، نمک بزنید.
6. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید ، در نیم حلقه خرد کنید و در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی قرار دهید. از آن عبور کنید تا شفاف شود.
7. هنگامی که جوانه ها پخته شدند ، آنها را در یک صافی تا کنید تا آب شیشه ای شود ، آنها را به صورت نوار (یا مورب) به صورت نوار برش دهید و همراه پیازها به تابه بفرستید. نمک ، فلفل سیاه و خامه ترش را مزه دار کنید.
8. غذا را هم بزنید ، بجوشانید ، درجه حرارت را به حداقل برسانید ، ظرف را با درب ببندید و کلیه ها و پیازها را در خامه ترش به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید. غذای تمام شده را گرم با هر غذای جانبی سرو کنید.
همچنین دستور تهیه چگونگی طبخ کلیه گوشت گاو در خامه ترش را مشاهده کنید.
