طبق این دستور العمل ، شما پنکیک های خوشمزه ، معطر و نازک را در آب با تخم مرغ می پزید ، و یک دستورالعمل گام به گام با عکس به حتی بی تجربه ترین آشپزها کمک می کند تا با این کار کنار بیایند! دستور تهیه ویدئو.
بسیاری از زنان خانه دار تازه کار از پختن پنکیک می ترسند. اما این همه فعلا است. با تلاش برای پختن پنکیک یک بار ، خواهید دید که اصلا سخت نیست. با استفاده از این دستور غذا با عکس های گام به گام ، ما پنکیک های خوشمزه ، گرد و نازک درست می کنیم. خمیر روی آرد گندم ورز داده می شود (اما گزینه های دیگر ممکن است) و مایع متفاوت است: شیر ، خامه ترش ، آب پنیر ، کفیر یا آب. از آنجا که همیشه نمی توان لبنیات و فرآورده های شیر تخمیر شده را در یخچال یافت ، زنان خانه دار اغلب پنکیک را در آب با تخم مرغ می پزند.
با آماده سازی صحیح خمیر در آب ، پنکیک بدتر از شیرینی های کلاسیک در شیر نمی شود. البته ، عطر خامه ای وجود نخواهد داشت ، اما بافت انعطاف پذیر ، ظریف و ظریف خواهد بود. اما ، عنصر اصلی - آب ، باید مسئولانه رفتار شود. بهتر است آن را بهار یا فیلتر کنید ، استفاده از سودا مجاز است. لازم نیست قبل از افزودن به خمیر آن را بجوشانید. آب شیر تصفیه نشده خوب نیست زیرا او خیلی سخت است
پنکیک روی آب هم به شکل خود خوب است که با سس ریخته می شود و هم با هر نوع پرکننده و افزودنی خوب است. علاوه بر این ، پنکیک روی آب به خوبی انجماد را تحمل می کند. بنابراین ، می توان آنها را برای استفاده در آینده در بخش بزرگی ، منجمد ، و در صورت لزوم ، در یک تابه یا در مایکروویو گرم کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 135 کیلو کالری.
- وعده ها - 15-18
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- آب - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - یک خرج کردن
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- شکر - 3-4 قاشق غذاخوری
گام به گام پختن پنکیک در آب با تخم مرغ ، دستور غذا با عکس:
1. آب را در یک کاسه مخلوط کن بریزید. روغن نباتی را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. روغن گیاهی به طور سنتی بدون بو و ناخالصی های خارجی استفاده می شود.
2. سپس یک تخم مرغ خام اضافه کرده و مواد مایع را دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود. خوب ، اگر تخم مرغ ها خانگی باشند ، پنکیک ها رنگ زرد زیبایی پیدا می کنند.
3. آرد را بریزید ، مطلوب است که آن را از طریق الک خوب از قبل الک کنید. این امر باعث می شود که بهتر با بقیه اجزای خمیر بچسبد. آرد را می توان از درجه یک یا درجه یک استفاده کرد ، اما دارای محتوای گلوتن بالا است. همچنین شکر را با کمی نمک به غذاها اضافه کنید.
4. از مخلوط کن یا همزن برای ورز دادن خمیر استفاده کنید تا یکدست شود. نباید هیچ توده ای در خمیر وجود داشته باشد.
5. تابه را روی آتش بگذارید و خوب گرم کنید. قبل از پختن اولین پنکیک ، توصیه می کنم کف ظرف را با روغن یا چربی چرب کنید. این کار از چسبیدن اولین پنکیک جلوگیری می کند. در آینده ، نیازی به این کار ندارید ، زیرا کره به خمیر اضافه می شود.
وقتی تابه خوب داغ شد ، خمیر را با ملاقه برداشته و داخل تابه بریزید. آن را از همه جهت بچرخانید تا در قسمت پایینی پخش شود. پنکیک ها را از یک طرف روی حرارت متوسط سرخ کرده و برگردانید. آنها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید ، از هر طرف حدود 1-1.5 دقیقه.
پنکیک داغ را روی آب همراه با تخم مرغ با هر نوع مواد اضافی سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک در آب با تخم مرغ را مشاهده کنید.
