یک غذای ایده آل برای یک شام خانوادگی و یک جشن جشن - فیله اردک که در یک تابه ترشی می شود. من یک دستور العمل عالی را به اشتراک می گذارم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
آیا می خواهید یک شام به یاد ماندنی عاشقانه برای دو نفر آماده کنید؟ برای این کار نیازی به پخت کامل اردک نیست. سینه اردک بخرید ، بپزید و به زیبایی سرو کنید. به نظر می رسد یک غذای واقعی سلطنتی و زیبا باشد. در اینجا یک دستور خوشمزه برای سینه های اردک سرخ شده در یک تابه آورده شده است. گوشت معطر ، آبدار ، خوشمزه ، اشتها آور است و به طرز شگفت آوری سریع و آسان پخته می شود.
امروزه خرید یک لاشه اردک یا فیله جداگانه از آن دشوار نیست. در بسیاری از مغازه ها و بازارها به فروش می رسد. فیله گاهی به صورت آماده و گاهی روی استخوان به فروش می رسد. در این حالت ، با استفاده از یک چاقوی تیز ، باید آن را با دقت از استخوان جدا کرده و در مرکز قسمت گوشت به دو قسمت برش دهید. می توانید پوست را بردارید یا بگذارید ، سپس آب میوه را به ظرف اضافه می کند.
این غذا از اردک بخارپز بسیار خوشمزه خواهد بود. اما اگر گوشت منجمد دارید ، ابتدا آن را در دمای اتاق بدون استفاده از آب داغ یا مایکروویو یخ بزنید. سینه اردک را می توان گرم یا سرد خورد و به عنوان گوشت خوک سرد سرو کرد. بنابراین ، ما سینه اردک نرم و خوشمزه را سرخ می کنیم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 178 کیلو کالری.
- وعده - 1 فیله
- زمان پخت - 2 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- فیله اردک - 1 عدد.
- شراب سفید خشک - 50 میلی لیتر
- روغن گیاهی بدون بو - 3-4 قاشق غذاخوری
- هر گونه ادویه و ادویه به مزه
- سس سویا - 50 میلی لیتر
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سرکه رومیزی - 1 قاشق غذاخوری
گام به گام تهیه فیله های اردک ترشی شده در تابه ، دستور غذا با عکس:
1. شراب سفید خشک را در یک کاسه ترشی بریزید.
2. بعد سس سویا را بریزید.
3. روغن نباتی را اضافه کنید.
4. سپس سرکه را داخل آن بریزید. نمک و فلفل ، ادویه جات ترشی جات ، سبزیجات را اضافه کرده و مخلوط کنید.
5. فیله اردک را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. من ترجیح دادم پوست را بردارم ، اما در صورت تمایل می توانید آن را بگذارید. با چاقوی تیز کل سینه را سوراخ کنید. این به گوشت کمک می کند تا بهتر ترش شود ، در آب آن خیس شده و با طعم آن سیر شود.
6. سینه اردک را در ماریناد فرو کنید تا کاملا پوشانده شود. گوشت را حداقل 1 ساعت در آن بگذارید. اما هرچه فیله بیشتر در ماریناد بماند ، الیاف بیشتر نرم می شوند و سینه نرم تر و نرم تر می شود.
7. تابه را با یک لایه نازک روغن گیاهی پاک کنید و حرارت دهید. سینه اردک را اضافه کرده و هر دو طرف را با حرارت زیاد سریع سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس دما را بچرخانید ، ظرف را با درب ببندید و فیله ها را حدود نیم ساعت بپزید. تحت تأثیر بخار ، فیله نرم و لطیف می شود.
8. سینه اردک را گرم یا سرد سرو کنید. همچنین می توان از آن برای تهیه سالاد ، گرم و سرد استفاده کرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه فیله اردک در فر را مشاهده کنید.
