آیا می خواهید خوشمزه ترین و آبدارترین تکه های سینه مرغ درست کنید؟ سپس دستور العمل ما با عکس های گام به گام و اسرار پخت و پز قطعاً برای شما مفید خواهد بود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- پختن گوشت مرغ گام به گام
- دستور العمل های ویدئویی
پختن چیپس یک امر ساده است ، اما همه نمی توانند از سینه مرغ یک غذای گوشتی آبدار بپزند. اگر ظرافت ها و اسرار آشپزی خود را ندارید ، ما آماده ایم تا با شما به اشتراک بگذاریم. و شما قبلاً تصمیم گرفته اید که آیا این دستور غذا شایسته تبدیل شدن به خانواده شما است یا خیر. اما ، ما حتی شک نداریم که این گوشت مرغ ها به عنوان امضای شما تبدیل شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 200 کیلو کالری.
- خدمات در هر ظرف - 4
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- فیله مرغ - 500 گرم
- پیاز - 1-2 پیاز
- خامه ترش - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد سوخاری - 70 گرم
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری یا بیشتر
- فلفل سیاه به مزه
- روغن نباتی برای سرخ کردن
گام به گام تهیه گوشت مرغ خرد شده در پیاز و خامه ترش
راز 1: همانطور که همه مدت هاست می دانند ، پیاز و گوشت بهترین دو نفره آشپزی هستند. آب پیاز الیاف گوشت را نرم می کند. این دقیقاً همان چیزی است که ما نیاز داریم. 1. بنابراین ، پیاز را رنده کرده یا با چرخ گوشت خرد کنید. پیازچه را نمک یا فلفل نزنید.
راز 2: هر نوع شیر تخمیر شده - ماست ، کفیر یا خامه ترش ، گوشت را آبدارتر می کند و طعم خامه ای به آن می بخشد. خامه ترش را به پیازچه اضافه کنید. مخلوط می کنیم. کنار بگذارید.
2. فیله مرغ بهتر است به صورت خنک مصرف شود ، اما شما همچنین می توانید از یخ زده یک شاهکار بسازید. باید به طور مناسب یخ زدایی شود - گوشت را یک شبه از فریزر به قسمت اصلی یخچال منتقل کنید.
فیله مرغ را به قطعات 1 تا 1.5 سانتی متر برش دهید. در طول دانه یا در سراسر برش دهید - در این مورد مهم نیست.
راز 3: تحت هیچ شرایطی لازم نیست گوشت را از قبل نمک بزنید (خوب ، به جز گوشت گاو ذرت) ، زیرا نمک تمام آب میوه ها را بیرون می آورد. 3. قطعات را با چکش مخصوص می زنیم. نباید غیرت داشته باشید ، زیرا گوشت مرغ به خودی خود بسیار نرم است. اگر طرفدار نظافت اطراف هستید ، برش ها را با فیلم چسب بپوشانید و ضربه بزنید. نظافت آشپزخانه تضمین شده است.
4. خرد شده را داخل مخلوط پوره پیاز و خامه ترش آماده کنید. همه گوشت ها را خوب چرب می کنیم. بگذارید حداقل دو ساعت بماند تا مارین شود. در نسخه ما ، گوشت شب را در یخچال گذراند. اگر وقت دارید ، آن را نیز برای گذراندن شب بگذارید ، اما فراموش نکنید که ظرف را با یک درپوش یا یک فیلم چسبناک بپوشانید ، در غیر این صورت بوی پیاز برای مدت طولانی شما را به یاد خواهد آورد.
5. قبل از سرخ کردن گوشت ، تخم مرغ را با نمک بزنید.
6. هر قطعه را در یک تخم مرغ فرو کنید.
7. حالا آرد سوخاری را رول کنید. برای خوشمزه تر شدن آن ، کراکرها را با نمک و ادویه جات مورد علاقه خود مزه دار کنید.
راز 4: شما باید گوشت را روی حرارت زیاد در چند دقیقه اول در هر طرف سرخ کنید و سپس آن را روی حرارت کم آماده کنید. 8. خرد شده ها را در روغن نباتی از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. فیله مرغ به معنای واقعی کلمه در 8-10 دقیقه پخته می شود.
9. خرد کردن آماده با هر غذای جانبی خوب است.
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
1. خرد کردن مرغ در خمیر پیاز:
2. گوشت مرغ آبدار در خمیر:
