با نزدیک شدن به هفته پنکیک ، وقت آن است که به فکر پنکیک باشیم. من یک دستورالعمل گام به گام با عکس پنکیک زعفران در شیر پیشنهاد می کنم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
در سال 2018 ، Maslenitsa از 12 تا 18 فوریه جشن گرفته می شود ، به این معنی که زمان آن رسیده است که به دستور العمل های پنکیک فکر کنید. برای بسیاری به نظر می رسد که ما این غذا را از کودکی می شناسیم. مادربزرگ ما همچنین پنکیک های نرم می پخت و آنها را برای صبحانه سرو می کرد ، و بعداً ما خودمان این دستور ساده را آموختیم. اما اگر از کلاسیک ها فاصله بگیرید و به عمق دانش آشپزی نگاه کنید ، تعداد زیادی دستور العمل پنکیک وجود دارد. امروز من پیشنهاد می کنم تقریباً روی نسخه کلاسیک صحبت کنم ، اما با افزودن ذوق و شوق ، که به پنکیک ها رنگ زرد رنگ اشتها آوری می بخشد. من پیشنهاد می کنم یک شاهکار آشپزی ایجاد کنید و عزیزان خود را با تهیه پنکیک زعفرانی با شیر غافلگیر کنید.
پنکیک با شیر ظریف ترین ، نازک ، ظریف و همیشه خوشمزه است. این سنتی ترین درمان برای Shrovetide است. اگرچه در یک روز هفته ساده ، حتی یک غذای لذیذ پیچیده نیز از آنها امتناع نمی کند. در واقع ، برای بسیاری از ما ، پنکیک های خانگی نمادی از راحتی خانواده و خاطرات دلپذیر از دوران کودکی هستند. در تهیه انواع دستور العمل های پنکیک ، رعایت نسبت های مناسب و گرم کردن تابه مهم است. خود فرآیند تکنولوژیکی زمان زیادی نمی برد. پنکیک با شیر را می توان با پرکننده های مختلف یا فقط با خامه ترش استفاده کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 170 کیلو کالری.
- وعده - 15
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- آرد - 250 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 50 گرم یا به مزه
- زعفران - 1 قاشق چایخوری
- شیر - 500 میلی لیتر
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر
- نمک - یک خرج کردن
گام به گام پخت پنکیک زعفران در شیر ، دستور غذا با عکس:
1. شیر را در ظرف خمیر پنکیک بریزید. من به شما توصیه می کنم شیر را در دمای اتاق گرم کنید تا پنکیک ها نرم تر شوند. اگرچه می توان از شیر داغ استفاده کرد. سپس پنکیک به شکل خمیر ، کرکی و در یک سوراخ تبدیل می شود.
2. روغن گیاهی را داخل شیر بریزید. لازم است هنگام پختن پنکیک از چسبیدن خمیر به کف ظرف جلوگیری شود. اگر آن را اضافه نکردید ، قبل از پختن هر پنکیک ، کف ظرف را با یک لایه نازک روغن چرب کنید.
3. تخم مرغ ها را داخل خمیر بزنید.
4. اجزای مایع را خوب مخلوط کنید تا یک پایه مایع همگن ایجاد شود. نمک و شکر را داخل آن بریزید و دوباره هم بزنید تا کاملا حل شود.
5. آرد را داخل خمیر بریزید. بهتر است آن را از طریق یک الک آهنی خوب غنی کنید تا با اکسیژن غنی شود. این باعث می شود پنکیک نرم تر و نرم تر شود.
6. خمیر را ورز دهید تا یکدست و یکدست شود تا توده ای نباشد. این کار را می توان با همزن یا مخلوط کن انجام داد.
7. زعفران را در خمیر تمام شده بریزید.
8. دوباره آن را هم بزنید. خمیر بلافاصله تغییر رنگ می دهد و رنگ زرد به خود می گیرد که پس از پخت پنکیک شدیدتر و روشن تر می شود.
9. ماهی تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، آن را با یک لایه نازک کره یا چربی روغن چرب کنید ، به طوری که اولین پنکیک "توده ای" نشود. علاوه بر این ، یک روش مشابه را می توان حذف کرد. یک ملاقه خمیر را داخل تابه بریزید و آن را از هر جهت بچرخانید تا خمیر روی کل کف پهن شود.
10. پنکیک را از یک طرف به مدت 2 دقیقه بپزید ، سپس آن را برگردانید و 1 دقیقه دیگر بپزید.
11. پنکیک های آماده را با هر نوع هیزم روی میز سرو کنید. به عنوان مثال ، خامه ترش ، مربا ، مربا ، شیر تغلیظ شده. همچنین می توانید آنها را با هر نوع پرکننده ای پر کنید یا یک کیک شیرین یا شیرین درست کنید.
همچنین ویدیو کلیپ را ببینید: ادویه گرانبها - زعفران.
