کیک ماهی یک جایگزین عالی برای کتلت گوشت است ، به ویژه از آنجا که روند تهیه آنها تفاوتی ندارد. و در صورت عدم وجود گلوله ، می توانید کیک ماهی را در اصل از هر فیله ماهی بپزید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
از زمان اتحاد جماهیر شوروی ، پولک به محبوب ترین ماهی در بین زنان خانه دار تبدیل شده است. خرید آن همیشه در زمستان و تابستان امکان پذیر بود. این در همه قفسه های فروشگاه فروخته می شد ، با قیمت مقرون به صرفه متمایز می شد و می توان غذاهای آن را برای طعم های مختلف تهیه کرد. گل سرخ علاوه بر کشور ما ماهی رایج در آلمان ، فرانسه ، چین ، بریتانیای کبیر و بسیاری از کشورهای دیگر است. و در ژاپن ، گرده گل به طور کلی ماهی دوستدار محیط زیست محسوب می شود. این ماهی بسیار سالم است ، سرشار از فسفر ، پتاسیم ، ید ، ویتامین ها و پروتئین هایی است که به راحتی هضم می شوند.
در کشور ما ، این ماهی در درجه اول به دلیل قیمت و در دسترس بودن زنان خانه دار را جذب می کند ، زیرا می توانید آن را در هر سوپر مارکت خریداری کنید. با این حال ، با وجود همه در دسترس بودن و مفید بودن ، پولیک در قابل توجه ترین ویژگی های طعم متفاوت نیست. طعم خنثی و لطیفی دارد که باعث می شود ماهی تنوع بیشتری داشته باشد. با تهیه آن با انواع محصولات ، می توانید طعم های مختلفی به ظرف بدهید. بنابراین ، برای اینکه خوشمزه شود ، باید بدانید با چه چیزی بهتر است بپزید ، به طوری که گرده گل خوشمزه ، اشتهاآور و معطر شود. و این ماهی با بسیاری از محصولات ترکیب می شود ، اما بیشتر اوقات با سیب زمینی ، پیاز ، هویج ، سیر ، خامه ترش ، سس مایونز ، رب گوجه فرنگی تهیه می شود.
توصیه می شود پولک سرد را بخرید ، زیرا لاشه های یخ زده باید ذوب شوند و برای مدت طولانی ، ابتدا در قفسه پایین یخچال ، سپس در دمای اتاق. اگر لاشه منجمد خریداری شده است ، باید به یکپارچگی آن توجه کنید و انجماد بدون قطعات یخ انجام شده است. زیرا حتی در صورت یخ زدن ، پولیک باید رنگ یکنواختی داشته باشد و تمیز و جذاب به نظر برسد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 131.8 کیلو کالری.
- وعده ها - 15-16 عدد.
- زمان پخت - 35-40 دقیقه
عناصر:
- لاشه پولاک - 1 عدد. (وزن حدود 1 کیلوگرم)
- سیب زمینی - 2 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری
- ادویه برای ماهی - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پخت کتلت پولک
1. لاشه را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. ماهی را از طول به نصف برسانید ، خط الراس را بردارید ، پوست و لایه داخلی آن را جدا کنید. شما باید دو فیله ماهی داشته باشید. دوباره آنها را بشویید و خشک کنید.
2. سیب زمینی ، پیاز و سیر را پوست گرفته و بشویید.
3. فیله های گل سرخ ، پیاز ، سیب زمینی و سیر را در آسیاب سیم متوسط بچرخانید. همچنین می توانید از مخلوط کن یا غذاساز برای این فرآیند آشپزی استفاده کنید.
4. تخم مرغ ، سس مایونز ، نمک ، فلفل ، چاشنی ماهی و ادویه جات ترشی جات دلخواه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
5. گوشت چرخ کرده را خوب هم بزنید تا همه غذا به طور مساوی توزیع شود.
6. گوشت چرخ کرده را به شکل کتلت بیضی شکل درآورید. به صورت اختیاری ، می توانید آنها را در آرد سوخاری یا آرد نان کنید.
7. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و خوب گرم کنید. کتلت ها را بگذارید تا سرخ شوند ، در همان زمان دمای بیشتری تنظیم کنید. آنها را از یک طرف به مدت 2 دقیقه بپزید ، سپس آنها را برگردانید و به همان مقدار بپزید. سپس درجه حرارت را به متوسط کاهش دهید و 5-7 دقیقه دیگر کیک ها را از هر طرف سرخ کنید.
8. کتلت های تمام شده را در یک ظرف نگهداری قرار دهید و آنها را حدود 3 روز در یخچال نگه دارید.
نه.کیک های ماهی آماده را با هر غذای جانبی سرو کنید. برنج با ماهی بسیار خوب است. پوره سیب زمینی یا اسپاگتی نیز عالی هستند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کیک ماهی بدون چربی بدون چربی را مشاهده کنید.
