آیا هرگز شانهژکی پخته یا نخورده اید؟ سپس حتما به این دستور غذا توجه کنید. این محصول کاملاً متفاوت را با یکدیگر هماهنگ می کند: آرد ، گوشت و پنیر.
محتوای دستور غذا:
- ویژگی های پخت shanezhek
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
طعم shanezhek شبیه کوفته ها ، pasties ، belyasha است. خمیر کشک خوشمزه و پر کردن گوشت این غذا را منحصر به فرد می کند. چیزکیک های اشتها آور و معطر "شبه" روی هرکسی که آنها را می چشد ، تأثیر جادویی دارد. مهم نیست چقدر شانی ها را سرخ می کنید ، فوراً ناپدید می شوند.
ویژگی های پخت shanezhek
برای این دستور غذا می توانید از پنیری که مدت ها در یخچال چسبیده اید استفاده کنید و استفاده از آن قبلاً خطرناک است. کاملاً از هر گوشتی استفاده کنید. عاشق غذاهای بدون چربی ، فیله مرغ مناسب ، چرب - فیله خوک است. لازم است خمیر را برای shanezhek به مدت طولانی ورز دهید ، و فعالیت بدنی را اعمال کنید تا به خوبی با اکسیژن اشباع شود و مایع نباشد. برای ساده سازی کار خود ، می توانید از "وسایل تمدن" - غذاساز یا مخلوط کن استفاده کنید. Shanezhki با خامه ترش سرو می شود. اگرچه این سلیقه ای است. آنها کاملاً اشتها آور هستند و به تنهایی ایستاده اند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 213 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- آرد گندم - 250 گرم
- پنیر کلوچه - 250 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- گوشت - 500 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- زنجبیل آسیاب شده - یک خرج کردن
- فلفل قرمز - 1/3 قاشق چایخوری
- جوز هندی آسیاب شده - خرج کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
آشپزی shanezhek
1. گوشت چرخ کرده را آماده کنید. برای انجام این کار ، محصولات زیر را ترکیب کنید: آرد گندم ، که برای غنی سازی با اکسیژن از طریق الک الک می شود ، پنیر خامه ای (برای هوادهی خمیر ، می توانید آن را از طریق الک خرد کنید) ، تخم مرغ و نمک.
2. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. وقتی به دستان شما نچسبد ، به این معنی است که خمیر به غلظت دلخواه رسیده است و می توانید پخت را شروع کنید. برای ساده تر شدن کار ، به شما توصیه می کنم که خمیر را با غذاساز ورز دهید.
3. حالا فیلینگ گوشت را آماده کنید. گوشت را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، فیلم را برش دهید و زنده بمانید و آن را در یک چرخ گوشت بپیچانید و یک ضمیمه کبابی با سوراخ های متوسط در آن نصب کنید. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و همچنین از چرخ گوشت عبور دهید.
4. گوشت چرخ کرده را با جوز هندی آسیاب شده ، زنجبیل ، پاپریکا ، فلفل سیاه ، نمک مزه دار کرده و خوب مخلوط کنید.
5. اکنون شروع به تشکیل shanezhki کنید. خمیر را روی تخته بگذارید و با وردنه به ضخامت حدود 3 میلی متر باز کنید. هنگام پهن کردن خمیر سعی کنید شکل مستطیلی به آن بدهید.
6. گوشت چرخ کرده را روی خمیر به صورت یکنواخت پهن کنید. در لبه بالای خمیر ، 2-3 سانتی متر بدون پر کردن بگذارید تا رول حل شده ثابت شود.
7. حالا خمیر را به آرامی به صورت رول درآورید.
8. رول را به حلقه هایی با ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید.
9. یک ماهیتابه را با روغن نباتی تصفیه شده گرم کنید ، مشعل را روی حرارت متوسط قرار دهید و ساقه ها را برای سرخ شدن بفرستید. آنها را از یک طرف حدود 5-6 دقیقه سرخ کنید ، سپس آنها را برگردانید و به همان مقدار سرخ کنید. shanzhki تمام شده را بلافاصله روی میز سرو کنید. اگر روز بعد هنوز آنها را دارید ، کافی است آنها را در مایکروویو گرم کنید. با این حال ، من مطمئن هستم که این اتفاق نخواهد افتاد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه شانژکی با گوشت را مشاهده کنید.