پنکیک دلپذیر و معطر نخود فرنگی یک تنوع فوق العاده از منوی روزانه خواهد بود. برای کسانی که عاشق غذاهای خوشمزه هستند ، من یک غذای لوبیایی خوشمزه را تقدیم می کنم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
Draniki یک غذای ملی بلاروس است. آنها معمولاً با حداقل مواد اولیه ، بر اساس سیب زمینی و پیاز رنده شده ، تهیه می شوند. با این حال ، این تنها راه تهیه این غذا نیست. شما می توانید آنها را کاملاً از هر محصولی تهیه کنید. به عنوان مثال ، از کدو سبز یا هویج. اما دستور العمل امروز بر روی انواع کمیاب تر ، حبوبات ، یعنی نخود فرنگی تمرکز می کند.
این نوع پنکیک سیب زمینی بسیار ساده و از محصولات ارزان تهیه می شود. نمی توان آنها را به عنوان روشهای پخت سریع طبقه بندی کرد ، زیرا نخودها باید خیس شوند ، جوشانده و گرم شوند. اما پس از انجام این روش ، کارهای بعدی سریعتر پیش می روند. این غذا را می توان در اشکال مختلف سرو کرد. به عنوان مثال ، به جای نان برای اولین دوره یا به عنوان یک ظرف جداگانه با خامه ترش به تنهایی ، یا فقط آن را با یک فنجان چای استفاده کنید. در هر صورت ، غذاهای نخود همیشه بسیار رضایت بخش هستند و بعد از آنها احساس گرسنگی برای مدت طولانی وجود ندارد.
به هر حال ، اگر می خواهید پنکیک های سیب زمینی کم کالری باشند ، می توانید آنها را در فر بپزید ، سپس غذا یک محصول رژیمی خواهد بود. برای انواع غذاها ، می توانید انواع محصولات را به خمیر نخود اضافه کنید. بنابراین ، نخود فرنگی له شده با پیاز سرخ شده ، گوشت چرخ کرده پیچ خورده ، پنیر ، هویج سرخ شده و بسیاری از مواد دیگر بسیار خوب است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 130 کیلو کالری.
- وعده - 15
- زمان پخت - 8 ساعت خیس نخود ، 2 ساعت نخود جوش ، 20 دقیقه پخت پنکیک سیب زمینی
عناصر:
- نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
- سبوس - 4-5 قاشق غذاخوری
- کره - 20 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پختن پنکیک نخود فرنگی
1. نخود فرنگی ها را مرتب کنید ، دانه های خراب را از بین ببرید. شستشو داده و به مدت 8 ساعت در آب بخیسانید تا متورم شود و خوب بپزد. در صورت امکان ، 2-3 بار در این مدت آب را عوض کنید تا نخود تخمیر نشود. آب خیس باید 3 برابر بیشتر از نخود فرنگی باشد.
نکته: بسیاری از فرآیند دم کشیدن صرف نظر می کنند و به سادگی حبوبات را برای مدت بیشتری می جوشانند. با این حال ، خیساندن آن نه تنها روند پخت را تسریع می کند ، بلکه از نفخ و نفخ معده نیز جلوگیری می کند.
2. سپس نخود فرنگی را در یک الک قرار داده و زیر آب جاری بشویید. آن را به قابلمه بریزید ، روی آن را با آب بپوشانید و بجوشانید.
3. در حین جوشیدن ، کف روی سطح آب ظاهر می شود ، همه را بردارید ، یک آتش کوچک ایجاد کنید ، ظرف را با درب ببندید و حدود 2 ساعت بپزید. وقتی قوام نخودها نرم شد ، آنها را از اجاق گاز بردارید. در صورت باقی ماندن آب ، آن را تخلیه کنید.
4. از مخلوط کن برای خرد کردن نخود فرنگی به صورت یک توده همگن استفاده کنید. این فرآیند را می توان با خرد کردن نیز انجام داد.
5. کره را در یک قابلمه بریزید و تخم مرغ را هم بزنید.
6. سبوس را بریزید و پوره را خوب مخلوط کنید. می توانید از سبوس ، چاودار ، کتان ، گندم و غیره استفاده کنید. همچنین نمی توانید آنها را به طور کلی در ظرف قرار دهید ، زیرا آنها فقط برای سود استفاده می شوند و طعم بیشتری به پنکیک سیب زمینی نمی دهند.
7. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن را اضافه کنید و حرارت دهید. پنکیک ها را به شکل بیضی شکل درآورده و آنها را در ماهیتابه بجوشانید. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به دستان ، آنها را در آب خیس کنید. همچنین می توانید پنکیک را داخل تابه بریزید.
8. پنکیک ها را از یک طرف حدود 2-3 دقیقه با حرارت متوسط بپزید. لازم است که آنها تا قهوه ای طلایی قهوه ای شوند. سپس برگردانید و به همان مقدار بپزید.
9. پنکیک نخود فرنگی آماده را گرم ، گرم یا سرد سرو کنید. آنها به هر شکل خوشمزه هستند
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کتلت خوشمزه نخود را ببینید.
