لاگناریای سالم و خوشمزه ، ترکیب شیمیایی و تأثیر آن بر بدن. موارد منع مصرف ، دستور العمل ها. حقایق جالب در مورد کدو ، کاربرد در هنرهای کاربردی. بوی تفاله کدو تنبل بسیار ضعیف است و طعم آن چندان تلخ نیست. این را می توان با مقدار کمی از مجموعه ای از اسیدهای مختلف در لاگناریا توضیح داد: اسیدهای چرب اشباع شده - فقط 0.05 گرم و اسیدهای چرب اشباع نشده - حتی کمتر - 0.01 گرم.
خواص مفید کدو تنبل lagenaria
ارزش دارویی کدو تنبل به دلیل ترکیب معدنی غنی آن است. لازم به ذکر است که برای اهداف دارویی ، مزایای لاگناریا نه تنها از طریق تفاله ، بلکه از طریق دانه ها و برگ های انگور نیز تأمین می شود. تاثیر کالباس بر بدن:
- دفاعی بدن را تقویت می کند ، وضعیت ایمنی را عادی می کند ، تولید ماکروفاژها را تحریک می کند.
- فرآیندهای متابولیک را عادی می کند ، روده ها را تثبیت می کند ، از یبوست جلوگیری می کند و فعالیت حیاتی باکتری های مفید روده را فعال می کند.
- عملکرد قلب را تثبیت می کند ، گردش خون را بهبود می بخشد و عملکرد ماهیچه های قلب را عادی می کند.
- از ایجاد رگهای واریسی و تشکیل لخته های خون جلوگیری می کند.
- از چاقی جلوگیری می کند ، حذف مایع اضافی و تبدیل رسوبات چربی به آب و گلیسیرین را تحریک می کند.
- سنگ های با ترکیب مختلف را حل می کند ، کلیه ها و مجاری صفراوی را از آنها پاک می کند.
- سموم را از کبد خارج می کند.
- این دارو فعالیت انگل های موضعی را در مناطق مختلف بدن انسان سرکوب می کند. در طول درمان تهاجمات هلمینتیک ، آنها سعی می کنند lagenaria را در رژیم غذایی بیمار قرار دهند.
- سطح کلسترول را کاهش می دهد ، از ایجاد آترواسکلروز جلوگیری می کند و از ترومبوز عروقی جلوگیری می کند.
- عملکردهای بازسازی کننده پوست را تحریک می کند. در این مورد ، نه تنها از تفاله ، بلکه از برگهای گیاه نیز استفاده می شود که روی ضایعات اعمال می شود.
- اثرات آنتی اکسیدانی دارد ، رادیکال های آزاد را متصل کرده و آنها را از بدن خارج می کند.
با آب کدو تنبل ، شما می توانید اسهال خونی ، دوبله - معاینه کور را درمان کنید. اگر انگل ها در روده ها قرار داشته باشند ، دانه ها به خلاص شدن از شر آلودگی های کرمی کمک می کنند.
برگهای گیاه حاوی موادی هستند که فشار را کاهش می دهند. اما بارزترین اثر لاگناریا در فرآیندهای التهابی مثانه ظاهر می شود. برای سیستیت مزمن ، کدو تنبل می تواند به صورت پیشگیرانه استفاده شود.
یک محصول درست تهیه شده یک منبع دارویی ارزشمند است - غذاهای تهیه شده از آن نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم نیز هستند.
مضرات و موارد منع مصرف lagenaria
موارد منع مصرف lagenaria عمدتا به دلیل تأثیر مفید آن است.
در نظر بگیرید که چه زمانی نباید از آن سوء استفاده شود:
- با احتیاط ، لاگناریا باید با کاهش فشار وارد منو شود - اثر دیورتیک آن را بیشتر کاهش می دهد ، ضعف و سرگیجه ظاهر می شود. یعنی شاخص فشار خون حتی بیشتر کاهش می یابد.
- در دوران بارداری ، کلیه ها می توانند بار بیشتری را تحمل کنند و افزایش مقدار مایع خارج شده از بدن می تواند شروع روند التهابی را تحریک کند. در عین حال ، فرآیندهای متابولیک نباید تسریع شود - می توانید رحم را تون کنید.
- با انعقاد خون پایین ، مصرف مکرر ظروف کدو تنبل می تواند خونریزی داخلی را تحریک کند.
- خوردن کدو تنبل خام یا مقدار زیادی آب میوه می تواند باعث گرفتگی روده ، حالت تهوع ، استفراغ و اسهال شود.
یکی دیگر از موارد منع مصرف ورود غذاها با کدو به منو ، عدم تحمل فردی است. در صورت بروز واکنشهای آلرژیک در هنگام استفاده ، محصول مفید باید کنار گذاشته شود.
دستور العمل های لاگناریا
متخصصان آشپزی در ظروف خود نه تنها از تفاله سبزیجات بلکه از برگها ، دانه ها و شاخه های جوان نیز استفاده می کنند. فناوری پردازش تفاله همانند پخت کدو سبز معمولی یا کدو تنبل است. اما اگر کدو تنبل معمولی را می توان به صورت خام به سالاد اضافه کرد ، آنها سعی می کنند از کدو در چنین دستوراتی استفاده نکنند - آنها میوه های نارس می خورند و طعم تلخی دارند. برای اینکه کل ظرف خراب نشود و از خواص مفید آن استفاده نکنید ، ترجیح می دهید از انواع کدو سبز برای اهداف آشپزی استفاده کنید - آنها "کدو سبز ویتنامی" نامیده می شوند. شیرین ترند.
دستور العمل های لاگناریا:
- سالاد … می توان از آن برای اهداف غذایی و دارویی استفاده کرد. یک قطعه بزرگ از تفاله نارس به معنای واقعی کلمه به مدت یک دقیقه در آب جوش با شکر قرار داده می شود - لازم نیست آب جوش را زیاد شیرین کنید ، اگر شیرینی کمی احساس شود کافی است. سپس کدو تنبل را رنده کنید ، نمک اضافه کنید ، جعفری را اضافه کنید ، با سس مایونز یا خامه ترش میل کنید. می توانید کدوی خام را به ظرف اضافه کنید ، سپس کمی شکر یا عسل به سس اضافه کنید.
- پنکیک … پالپ lagenaria و ریشه کرفس را به نسبت 1/4 رنده کنید. آرد پنکیک ، تخم مرغ ، نمک ، شکر را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا بتوانید آزادانه در تابه بریزید. تا کاملا یکدست و خیلی سریع مخلوط کنید تا سبزیجات وقت لازم برای دادن آب میوه را نداشته باشند. هنگام مخلوط کردن ، باید این ویژگی را در نظر گرفت. سرخ کردن به همان شیوه ای که در تولید پنکیک معمولی انجام می شود - خمیر در یک ماهیتابه داغ ریخته می شود و از هر دو طرف سرخ می شود. خامه ترش یا ماست غلیظ همراه با پنکیک سرو می شود.
- کدو حلوایی شکم پر … بهتر است میوه ای را انتخاب کنید که شبیه یک خیار بلند است - انواع کدو سبز به این شکل است. قارچ یا گوشت چرخ کرده با برنج ، گوجه فرنگی خرد شده ، پیاز مخلوط می شود. شما نباید همه چیز را از طریق چرخ گوشت بچرخانید - گوشت همراه با پیاز خرد شده و گوجه فرنگی ها جداگانه اضافه می شوند تا احساس شوند. قبل از برش ، گوجه فرنگی ها باید با آب جوش آغشته شوند تا لایه پوست از بین برود. یک کدو تنبل بلند به قطعات 2-3 سانتی متر بریده می شود ، دانه ها برداشته می شوند ، با گوشت چرخ کرده و نمک زده شده پر می شوند ، در یک تابه قرار می دهند. قطعات کار را با خامه ترش بریزید ، درب آن را ببندید و در فر ، از قبل گرم شده با 180-200 درجه قرار دهید. به مدت 30 دقیقه بپزید.
- پوره سبزیجات … هویج (200 گرم) به نوار بریده شده و سرخ می شود ، پیاز خرد شده و در همان تابه سرخ می شود ، و سپس گوجه فرنگی ها به مدت 2-3 دقیقه در مکعب ها قرار داده می شوند - 200 گرم. کدو تنبل را تا زمان پخت بجوشانید ، همه را مخلوط کنید اجزای را قطع کنید ، با مخلوط کن ، نمک و جعفری بپاشید.
- خاویار … مواد لازم: 0 ، 5 کیلوگرم کدو تنبل بدون پوست و دانه ، پیاز - 150 گرم ، گوجه فرنگی - 200 گرم ، روغن آفتابگردان - 70 گرم. آنها به این ترتیب سرخ می شوند: یک ماهیتابه عمیق گرم می شود ، روغن آفتابگردان در آن ریخته می شود ، پیاز ، سپس گوجه فرنگی ، سپس لاگناریا سرخ می شود. مخلوط آماده می شود ، نمک ، فلفل ، سیر به مزه اضافه می شود. سرد بخورید.
- املت … 2 تخم مرغ ، 250 گرم تفاله کدو تنبل ، 50 گرم پنیر نمک سخت ، یک قاشق غذاخوری کره ذوب نشده ، 70 گرم خامه ترش ، سیر ، نمک و فلفل به مزه. تخم مرغ ها را بکوبید ، خامه ترش را به آنها اضافه کنید ، یک تکه کره را در یک ماهیتابه داغ داغ قرار دهید ، و وقتی ذوب شد - lagenaria را خرد کنید. چاشنی ها را بپاشید ، با تخم مرغ پر کنید ، با یک درب بپوشانید. در این زمان ، پنیر را مالش دهید ، سطح املت را بپاشید و درب آن را دوباره ببندید. وقتی پنیر کاملاً آب شد ، ظرف آماده است.
برای افزودن طعم جالب به غذاهای در نظر گرفته شده برای بزرگسالان ، می توانید پودر تخم کدو خشک و آسیاب شده را اضافه کنید. ابتدا باید آنها را سرخ کرده و پوست بگیرید. خوردن دانه ها در غذا دارای اثر ملین است.
حقایق جالب در مورد لاگناریا
باستان شناسان ظروف تهیه شده از کدو بطری را در یک لایه فرهنگی در آمریکای جنوبی پیدا کردند که زمان شکل گیری آن 12 هزار سال پیش تخمین زده شده بود.می توان نتیجه گرفت که در آن زمان lagenaria به عنوان یک محصول غذایی ارزش گذاری نمی شد - برای تولید ظروف رشد می کرد. در آفریقا ، زمان تشکیل لایه فرهنگی با دانه ها و ظروف گیاهی 9 هزار سال پیش ، کمی دیرتر تعیین شد.
گسترش کدو بطری در تمام قاره ها به شرح زیر توضیح داده شده است: میوه های رسیده در آب غرق نمی شوند ، آنها به اقیانوس سقوط کرده و در سراسر جهان پخش شده اند ، دانه هایی که در طول مسیر متورم شده اند به سرعت در آب و هوای حاصلخیز عرض جغرافیایی گرمسیری ریشه دوانده اند.
بسته به تنوع ، میوه های lagenaria می توانند شبیه شکل قو ، خیار بلند ، بشکه ، بطری با گردن بلند باشند. طرز تهیه ظروف بسیار ساده است: قسمت بالا را بریزید ، دانه های خشک شده را بریزید ، بقایای خمیر را با یک سیم منحنی مخصوص جدا کرده و در یک مکان خشک و خنک خشک کنید. پس از 15 روز ، می توانید با سطح برخورد کنید - سنباده زدن ، لاک زدن ، اعمال الگوها.
یک ظرف برای نوشیدن همسر - چای ، که دارای خاصیت مقوی است ، از کالاباسا (کلباش) ساخته شده است. این میوه از میوه کوچک لاگناریا تهیه شده است. آلات موسیقی از کدو تنبل بزرگتر ساخته می شود.
هومیوپات ها و طرفداران طب آیورودا شامل سالاد کدو در رژیم غذایی در درمان چاقی هستند.
لوازم آرایشی خانگی ماسکی برای تغذیه پوست بسیار خشک ارائه می دهد: کمی خامه ترش به مخلوط آب کدو و خیار (1/1) اضافه شده و به مدت 15 دقیقه باقی می ماند.
برای اهداف تزئینی ، معمولاً انواع زیر لاگناریا کاشته می شود:
- اندازه کوکوبیتو کوچک است ، دارای پوسته ای طلایی یا نارنجی روشن است. رنگ پوست ، اگر لاک زده نشود ، پس از شش ماه محو می شود.
- لاگناریا به شکل گرد با پوست قهوه ای سبز یا مایل به زرد است. شما می توانید نه تنها بطری از آن ، بلکه سطل و خانه پرندگان نیز تهیه کنید.
مروری بر لاگناریا را در ویدیو مشاهده کنید:
[media = https://www.youtube.com/watch؟ v = 05tzT6O1GtU] برای تحسین گلدهی لاگناریا ، شب ها باید از باغ دیدن کرد. گل کدو بطری فقط در تاریکی شکوفا می شود.