شرح میوه پپینو. چه ترکیبات شیمیایی دارد و چه کالری دارد. خواص مفید گیاه. آیا سوءاستفاده مضر است و چه موارد منع مصرف برای استفاده وجود دارد. دستور العمل های آشپزی برای غذاهای با پپینو. حقایق جالب در مورد میوه پپینو حاوی کاروتن است که مسئول وضعیت سالم اپیدرم ، مو و ناخن است ، بازسازی نواحی آسیب پذیر بدن را تحریک می کند ، از مخاط در برابر اثرات منفی محافظت می کند ، فعالیت دستگاه گوارش را عادی می کند و رشد را تنظیم می کند. بافت همبند.
خواص مفید پپینو
گنجاندن پپینو در رژیم غذایی به بهبود سطح سلامتی و ایجاد بسیاری از فرایندها در همه سطوح کمک می کند. اجزای فعال بیولوژیکی موجود در گیاه تأثیر مفیدی بر عملکرد غده تیروئید ، تثبیت فشار خون دارد.
مزایای پپینو و غذاهایی که به آن اضافه می شود به دلیل ترکیب هماهنگ ویتامین ها و مواد معدنی است:
- پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی … میکروسیرکولاسیون خون و خواص رئولوژیکی آن بهبود می یابد ، مبادلات بین سلولی تثبیت می شود ، دیواره عروق حالت ارتجاعی پیدا می کند و تغییر شکل نمی دهد ، از ایجاد رگ های واریسی ، سکته قلبی ، کم خونی ، آریتمی ، تصلب شرایین و آنژین صدری جلوگیری می شود.
- عادی سازی عملکرد کلیه و کبد … با توجه به وجود مواد پکتین ، فرآیندهای بازسازی تسریع می شود و غشای مخاطی سریع تر ترمیم می شود ، از توسعه گلومرولونفریت غشایی غشایی جلوگیری می شود.
- با دیابت مبارزه می کند … این گیاه حاوی جایگزین های طبیعی قند است. خستگی کاهش می یابد ، کارآیی افزایش می یابد ، انسولین در حالت طبیعی حفظ می شود ، سوزش پوست از بین می رود.
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش … از آنجا که میوه اسیدیته کمی دارد ، به غشای مخاطی آسیبی نمی رساند. فرآیندهای متابولیک بهبود می یابد ، مشکلات مدفوع ناپدید می شوند ، مواد مغذی سریعتر جذب می شوند ، میکرو فلور روده عادی می شود.
- مبارزه با سرطان … پپینو حاوی آنتوسیانین است که به کاهش واکنش های التهابی ، بهبود خواص سد روده و جلوگیری از ایجاد تومورهای سرطانی کمک می کند.
- خواص آنتی اکسیدانی … محافظت شده در برابر اثرات مضر غشای سلولی ، مقاومت در برابر بیماری های التهابی ، عفونی ، قارچی و ویروسی را افزایش می دهد.
- خواص آرام بخش … تحریک پذیری کاهش می یابد ، استرس احساسی برطرف می شود ، خواب عادی می شود و بدن با انرژی حیاتی پر می شود.
- تسریع بازسازی مناطق آسیب پذیر پوست … اجزای پپینو تأثیر مفیدی بر لخته شدن خون و ضد عفونی کننده زخم ها دارد.
همچنین ، این گیاه به روماتیسم کمک می کند ، کار سیستم اسکلتی عضلانی را تثبیت می کند. پپینو اغلب در منوی رژیم غذایی گنجانده می شود ، زیرا به دلیل تسریع فرایندهای متابولیک و حذف مواد سمی از بدن مشهور است.
مضرات و موارد منع مصرف پپینو
اگر هر محصول بیش از حد مصرف شود ، می تواند به بدن آسیب برساند. پپینو نیز از این قاعده مستثنی نیست. گنجاندن مکرر میوه در رژیم غذایی می تواند باعث اختلال در بدن شود.
عواقب سوء استفاده از پپینو:
- تظاهرات واکنش های آلرژیک - خارش ، تحریک پذیری ، تورم غشاهای مخاطی ، ملتحمه ، آبریزش بینی ، سردرد ، غش ، اختلالات گوارشی ، یبوست ، نفخ ، التهاب اثنی عشر ، تضعیف سیستم ایمنی بدن.
- تکرر ادرار - اجزای پپینو توانایی افزایش صدای مثانه ، تسریع فرآیندهای متابولیک را دارند. خطر شسته شدن کلسیم از بدن وجود دارد.
- هیپرویتامینوز حاد - میوه حاوی درصد زیادی ویتامین A است که می تواند باعث مسمومیت ، تخریب بافت استخوان و غضروف و زوال پوست شود.
همچنین ، افراد مبتلا به صرع نباید از میوه سوء استفاده کنند ، زیرا خطر حمله و گرفتگی عضلات وجود دارد. اما منحصر به فرد بودن این گیاه در این واقعیت نهفته است که عملاً هیچ محدودیت خاصی ندارد. موارد منع مصرف مطلق برای پپینو:
- عدم تحمل فردی به برخی از اجزای شیمیایی - از آنجا که میوه عجیب و غریب است ، ممکن است تظاهرات آلرژیک ایجاد شود.
- بارداری و شیردهی - این خطر وجود دارد که پپینو بر کودک تأثیر منفی بگذارد.
- بیماری سنگ کیسه صفرا - درجه حرارت افزایش می یابد ، سنگینی در هیپوکندری راست ، تهوع و استفراغ صفرا وجود دارد.
قبل از خوردن پپینو ، توصیه می شود تحت معاینه کامل قرار بگیرید و با یک متخصص واجد شرایط مشورت کنید. این به شما این امکان را می دهد که بدانید آیا به این محصول عدم تحمل دارید یا خیر.
دستور العمل های پپینو
گنجاندن پپینو در غذا تعیین کننده طعم و رایحه دلپذیر خربزه است. این میوه به خوبی با گوشت ، ماهی ، انواع توت ها و سبزیجات ترکیب می شود. می توان آن را ترشی کرد ، پخت ، خشک کرد ، کنسرو کرد و پخت.
دستور العمل های زیر برای پپینو وجود دارد که با نت های ترش و شیرین و کم کالری مشخص می شود:
- سوپ پپینو … ابتدا آب 3 پرتقال را فشار داده و در یک ظرف بریزید. پپینو پوست کنده ، خرد شده و خرد می شود. 30 گرم کلوچه را به مواد اضافه کرده و با مخلوط کن بزنید. سوپ تمام شده را با دارچین آسیاب شده بپاشید و با یک لیوان لیمو تزئین کنید.
- سالاد مرغ و پپینو … یک فیله مرغ کاملاً شسته می شود ، به برش های کوچک بریده می شود و با فلفل سیاه و نمک مخلوط می شود. گوشت سرخ می شود تا در روغن نباتی پخته شود. یک سر سالاد تازه به نوارهای نازک بریده می شود و در یک بشقاب گسترده پهن می شود. نصف کیلو تفاله پپینو را به صورت مکعب خرد کرده و یک مشت گلبرگ بادام را در ماهیتابه ای بدون چربی خشک می کنند. سپس همه مواد مخلوط می شوند. سپس ، در یک ظرف جداگانه ، یک پانسمان درست کنید. یک پیاز قرمز کوچک خرد کنید ، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، یک قاشق غذاخوری آب لیمو ، کمی شکر و فلفل سیاه ، 2 قاشق چایخوری نمک و یک قاشق غذاخوری خامه به آن اضافه کنید. سس حاصل روی سالاد ریخته و سرو می شود.
- ماهی قزل آلا و پپینو کارپاچیو … ریشه زنجبیل را از یک رنده ریز عبور دهید و آن را با 60 میلی لیتر آب لیمو مخلوط کنید. 200 گرم ماهی قزل آلا را به لایه های نازک برش دهید و روی یک بشقاب با ماریناد آماده پهن کنید. در یک ظرف جداگانه ، یک دسته نعناع را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و 30 گرم مغز کاج خرد شده ترکیب کنید. سس حاصل را روی کارپاچیو می ریزند. پپینو پوست کنده می شود ، از هسته جدا می شود. تفاله به برش های نازک بریده می شود ، که باید به صورت توپ درآورده و روی ظرف قرار گیرد. 200 گرم موزارلا به مواد اضافه می شود. بالای کارپاچیو با یک حلقه لیمو تزئین شده و با برگ نعنا خرد شده است.
- سالاد رژیمی با پپینو و مرغ … ابتدا ماریناد درست می شود. پیاز قرمز را به شکل حلقه ، نمک و فلفل برش دهید ، 500 میلی لیتر آب معدنی گازدار بریزید و فیله مرغ را که با چکش کوبیده شده است در آنجا قرار دهید. مواد تشکیل دهنده را با فیلم چسبناک پوشانده و به مدت 2 ساعت در یخچال نگه دارید. سپس سینه را با حوله های کاغذی خشک کنید ، در یک ظرف پخت روغن زده شده قرار دهید و 15-20 دقیقه در دمای 175 درجه سانتی گراد در فر قرار دهید. گوشت تمام شده و 100 گرم تفاله پپینو را به قطعات خرد کنید. 150 گرم توت فرنگی را با مخلوط کن مخلوط کنید. روی ظرف را با برگهای کاهو ، گوشت خرد شده با پپینو ، رویه را با سس توت فرنگی ریخته و با پنیر رنده شده گرانا پادانو تزئین کرده است.
- پنکیک با پپینو … 2 تخم مرغ را با دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید ، 100 گرم خامه ترش ، نصف قاشق چایخوری مخمر خشک و 15 میلی لیتر روغن نباتی اضافه کنید. شروع به زدن مواد با مخلوط کن کنید ، به تدریج یک لیوان آرد و خمیر پپینو خرد شده را روی آنها بریزید. روی خمیر را با فیلم چسب زده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. روی ماهیتابه ای که از قبل گرم شده و روغن گرفته است ، آنها شروع به پختن پنکیک با قاشق غذاخوری می کنند و می پزند تا یک پوسته طلایی ظاهر شود.
- پپینو سرخ شده … پپینو پوست کنده است و مغز آن به مکعب بریده می شود. در یک ظرف ، یک لیوان آرد گندم ، 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ، 1/4 فنجان آب ، نصف قاشق چایخوری نمک و یک دسته موسیر نازک خرد کنید. در یک قابلمه ، 2 فنجان روغن نباتی را بجوشانید و پپینو را برای چند دقیقه در آن سرخ کنید. میوه سرخ شده با بقیه مواد ترکیب شده و با برگ نعناع تزئین می شود.
- شراب خانگی … 10 لیتر آب پپینو را بیرون بیاورید ، آن را در یک بطری شیشه ای بریزید. به آن نیم کیلوگرم شکر و 200 گرم مخمر محلول در آب تصفیه شده اضافه کنید. برای افزایش تخمیر ، می توانید خمیر ترش شراب بریزید. یک دستکش طبی روی گردن بطری گذاشته می شود. با گذشت زمان ، از گازهای انباشته متورم می شود. مایع باید به مدت 5-6 هفته در جای سرد بماند. سپس شراب فیلتر شده ، شکر بیشتری به مزه اضافه شده و بطری می شود.
- ماهیتابه کشک با پپینو … نیم کیلوگرم پنیر خامه ای با یک لیوان خامه ترش چرب و 150 گرم شکر مخلوط می شود. سپس سه تخم مرغ به توده رانده می شود ، 3 قاشق غذاخوری بلغور و 2 قاشق غذاخوری آرد گندم اضافه می شود. مواد مخلوط می شوند. تفاله پپینو را به مکعب های کوچک برش دهید و به مدت 2 دقیقه روی حرارت ملایم به همراه 2 قاشق غذاخوری شکر بجوشانید. بعد ، توده کشک-خامه ترش را در یک ظرف کاغذ پخت ریخته ، لایه بعدی میوه خورشیده است ، و سپس خمیر باقی مانده اضافه می شود. حدود 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
- کیک بستنی … 300 گرم کراکر وانیلی خرد شده و با 150 گرم کره نرم شده ترکیب می شود. 150 گرم شکلات شیری ذوب شده ، با یک قاشق غذاخوری براندی مخلوط شده و سرد می شود. همه مواد مخلوط شده و با فیلم چسبیده پوشانده شده است. یک کیلوگرم تفاله پپینو و 400 گرم شیر تغلیظ شده با مخلوط کن مخلوط می شوند. در یک ظرف جداگانه ، 300 میلی لیتر کرم 33 to را به یک فوم پایدار بزنید و سپس با موس ترکیب کنید. کیک را در یک ظرف پخت قرار دهید ، خامه را روی آن بریزید و آن را چند ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو با چیپس شکلات سفید و گلبرگ بادام تزئین کنید.
در غذاهای ژاپنی و آمریکایی ، پپینو بیشتر برای سالاد و دسر تازه استفاده می شود ، در حالی که سس ها و سوپ ها در نیوزلند تهیه می شوند. این میوه همچنین مربا ، کنسروها و کمپوتهای عالی را تولید می کند.
حقایق جالب در مورد پپینو
در حین کاوش های باستان شناسی در پرو ، ظروف باستانی کشف شده که مربوط به هزاره اول قبل از میلاد است. آنها حاوی بقایای پپینو بودند. فرض بر این است که این میوه توسط اینکاها در فعالیتهای آیینی استفاده می شده است.
گلابی خربزه در کشورهای اروپایی در سال 1785 ظاهر شد. این میوه در سال 1885 در امپراتوری روسیه ظاهر شد و اسکندر سوم فرمان کشت آن را صادر کرد.
نزدیکترین خویشاوندان پپینو بادمجان ، سیب زمینی و گوجه فرنگی هستند. رایج ترین انواع خیار شیرین Consuelo و Ramses هستند. برخلاف بسیاری از محصولات شب تاب ، گلابی خربزه منحصراً در ارتفاع رشد می کند.
میوه به مدت 5-7 هفته در دمای 10-15 درجه سانتیگراد نگهداری می شود.
پپینو حاوی 93 water آب است ، بنابراین اغلب به رژیم غذایی اضافه می شود.
یک ویدیو در مورد گلابی خربزه پپینو تماشا کنید:
اگر اقدامات را در استفاده از ظروف شامل گلابی خربزه انجام دهید ، می توانید سلامت خود را به میزان قابل توجهی بهبود بخشیده و عملکرد محافظتی بدن را افزایش دهید.