این میوه برای چه مفید است ، چه مواد ارزشمندی دارد ، می تواند به نحوی بر سلامتی تأثیر منفی بگذارد. چگونه و با چه چیزی بهتر است آن را بپزیم ، آنچه باید در نظر گرفته شود. فواید نونی تنها به این دلیل محدود نمی شود که رادیکال های آزاد و عوامل عفونی را خنثی می کند ، سطح کلسترول را کاهش می دهد و سلول های بدن را بازیابی می کند. قابلیت های آن شامل پیشگیری موفق از آلرژی و آسم برونش ، بهبود سیستم گوارش و غدد درون ریز است. با استفاده منظم از آن ، می توان به عملکرد پایدار معده ، روده ، کبد و لوزالمعده دست یافت. خواص ضد سرفه ، ضد تب و ضد باکتریایی روشن باعث می شود که در دماها و سرماخوردگی به طور مثر مورد استفاده قرار گیرد.
نونی یکی از زود هضم ترین میوه ها است. مواد موجود در آن به سرعت در بدن حل شده و بدون هیچ مشکلی وارد جریان خون می شوند. در طول عملیات حرارتی ، ترکیب آن عملا تغییر نمی کند.
مضرات و موارد منع مصرف نونی
این میوه برای معده و روده به اندازه کافی سبک است ، اما از آنجا که حاوی فیبر زیادی است ، بهتر است آن را با مقدار زیادی آب مصرف نکنید. این می تواند منجر به تورم در روده ها و ناراحتی شدید شکمی شود.
محدودیت ها در مورد زمان غذا نیز اعمال می شود - بهتر است این کار را بعد از غذای اصلی انجام دهید. با معده خالی ، به دلیل احتمال بروز اسهال ، ارزش خوردن ندارد.
میزان مطلوب روزانه برای کودکان زیر 18 سال حدود 100 گرم میوه است ، در مورد زنان باردار 50 is کاهش می یابد. میوه را فقط پس از مشورت با پزشک متخصص اطفال به نوزادان سالم بدهید ، زیرا می تواند باعث ایجاد حساسیت شود.
لازم است موارد منع مصرف زیر برای استفاده بدون استفاده مشخص شود:
- عدم تحمل میوه فردی … بسیار نادر است و در این مورد ، فرد معمولاً نگران حالت تهوع و سوزش سر دل ، قرمزی و خارش پوست است.
- مشکلات کلیوی … در صورت التهاب یا نارسایی آنها ، به هیچ وجه نباید غذاهای غنی از پتاسیم بخورید. از آنجا که این ماده معدنی به مقدار زیاد در نونی یافت می شود ، میوه برای چنین بیمارانی ممنوع است.
- تشدید بیماریهای گوارشی … ارزش دارد تا زمانی که وضعیت بیماران مبتلا به گاستریت ، کولیت ، کوله سیستیت و پانکراتیت تثبیت نمی شود ، نونی را از منوی خود حذف کنید. این می تواند با تحریک دیواره های معده ، روده و سایر اندام های دستگاه گوارش ، وضعیت را تشدید کند.
- دیابت … با چنین بیماری ، توصیه می شود تمام غذاهای اشباع شده با مونو و دی ساکاریدها را از رژیم غذایی خود حذف کنید. مقدار زیادی از این ترکیبات آلی در این میوه وجود دارد ، به همین دلیل است که برای بیماران خطری ایجاد می کند.
دستور العمل های نونی
بیشتر اوقات ، آب میوه از نونی تهیه می شود ، که یا به شکل خالص آن نوشیده می شود ، یا به انواع دسرها ، سس ها و مارینادها اضافه می شود. این میوه برای پخت پای ، کیک ، کلوچه ، شیرینی مفید خواهد بود. بر اساس آن ، مربا و مربا بسیار خوشمزه به دست می آید ، که سپس به عنوان پر کننده برای پنکیک استفاده می شود یا به سادگی با چای استفاده می شود. اما باید به خاطر داشت که پوست میوه غیرقابل خوردن است ، بنابراین همیشه باید برداشته شود.
ما تمام دستور العمل های موجود را با نونی مطالعه کرده ایم و محبوب ترین آنها را برای شما انتخاب کرده ایم:
- نان ذرت مکزیکی … ابتدا خمیر را با الک کردن آرد گندم درجه یک (250 میلی لیتر) و مخلوط کردن آن با مخمر خشک سریع (10 گرم) ورز دهید. روغن نباتی تصفیه شده (60 میلی لیتر) و آب (90 میلی لیتر) بریزید. مخلوط را هم بزنید ، نمک بزنید و نوشابه (کمی) را در سرکه خنک کنید ، اضافه کنید. سپس یک توپ یکنواخت بپیچید ، آن را با یک کیسه بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید.پس از سپری شدن این زمان ، خمیر را ورز دهید ، آن را به یک لایه نازک بچرخانید ، دایره ها را با یک نعلبکی کوچک برش دهید ، آنها را با پوره نونی چرب کرده و روی آنها را با یک کیک دیگر بپوشانید و لبه های آن را بچسبانید. بعد ، روغن نباتی را روی یک ورقه پخت بریزید ، آنها را به اینجا منتقل کنید و آنها را به مدت 20-30 دقیقه در فر قرار دهید. در حالی که داغ هستند ، پودر قند بپاشید.
- پوره سوپ … یک عدد آووکادو ، نونی ، پرتقال و انبه را پوست بگیرید. سپس آنها را خرد کرده و به نوبت با مخلوط کن بزنید. پس از آن ، همه مواد را مخلوط کنید ، آنها را با شیر (80 میلی لیتر) ، نمک ، شکر بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید. این غذا باید بسیار شیرین باشد و بهتر است برای یک میان وعده عصرانه سرو شود.
- چای با تکه های میوه خشک … برای تهیه آن ، نونی خرد شده (5 قاشق غذاخوری) را با آب جوش (250 میلی لیتر) بریزید. 1 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. ل مویز خام یا ذوب شده و کمی عسل (1 قاشق چایخوری). سپس مخلوط را هم بزنید تا یک غلات یکدست تشکیل شود ، در یخچال قرار دهید و با یا بدون شیرینی بنوشید.
- میوه پخته شده … 3 نونی را پوست بگیرید و دانه کنید ، سپس آنها را در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید. همین کار را با 4 سیب سبز ترش و یک انبه انجام دهید. سپس مخلوط را مخلوط کنید ، با شربت استویا (3 قاشق غذاخوری) بریزید ، در قابلمه های سفالی قرار دهید ، روی آن را با شکلات تلخ رنده شده (200 گرم) بپاشید و به مدت 15 دقیقه به فر بفرستید.
- سالاد … آناناس را پوست بگیرید و برش دهید (نصف متوسط) ، کیوی (2) ، پاپایا (1) و نونی (1). همه اینها را مخلوط کنید ، با ماست توت فرنگی (250 میلی لیتر) بپوشانید ، با عسل (1 قاشق چایخوری) و شراب قرمز (1 قاشق غذاخوری) مزه دار کنید.
- پنکیک … آرد الک شده را در کفیر (500 میلی لیتر) ، که برای غلیظ شدن خمیر بسیار لازم است ، مانند سمولینا حل کنید. تخم مرغ (1 عدد) ، سودا را با سرکه (1 قاشق غذاخوری) ، شکر (6 قاشق غذاخوری L.) اضافه کنید. سپس نونی را پوست بگیرید (3 عدد) ، آنها را به خاطر بسپارید و با عسل (2 قاشق غذاخوری L.) مخلوط کنید. بعد ، یک ماهیتابه را روی آتش گرم کنید ، روغن را داخل آن بریزید و خمیر را با قاشق بیرون بیاورید ، که باید روی آن را با تفاله میوه تزئین کنید. سپس یک لایه دیگر خمیر اضافه کنید و پنکیک ها را از دو طرف زیر درب سرخ کنید.
این میوه در غذاهای اروپایی رایج نیست ، بنابراین دستور العمل های کمی با نونی متخصصان آشپزی را به آزمایش های مداوم سوق می دهد. نکته اصلی در اینجا این است که آن را با غذاهای سرخ شده ، گوشت شور و ماهی ترکیب نکنید.
حقایق جالب در مورد نونی
این یکی از بی تکلف ترین گیاهان است ، برای رشد خوب فقط تا آنجا که ممکن است به آفتاب نیاز دارد ، که در مناطق گرمسیری اتفاق نمی افتد. بیشتر اوقات مناطق باز در امتداد ساحل دریا را به عنوان زیستگاه خود انتخاب می کند. این درخت همچنین در ساحل صخره ای احساس راحتی می کند. نوع خاک برای او کاملاً بی اهمیت است - می تواند خاک شنی ، آتشفشانی ، آهکی و سیاه باشد. با ارتفاع متوسط 7 متر ، طول ریشه های آن می تواند به بیش از 30 متر برسد و از دور با تاج سرسبز آن قابل تشخیص است.
این گیاه در تمام طول سال میوه می دهد ؛ در تمام 12 ماه بیشتر نارس برداشت می شود و چندین روز در آفتاب باقی می ماند. آب میوه اغلب صادر می شود ، اما نه خود میوه. به هر حال ، این اوست که گران ترین در جهان است. برای به دست آوردن آن ، نونی شسته ، پوست کنده و فشرده می شود ، عصاره حاصل تمیز می شود ، فیلتر شده و در شیشه ها ریخته می شود.
مرکبات موریندا یکی از مواد اصلی در غذاهای هاوایی و تاهیتی است. بومیان از آن استفاده می کردند و آن را در سفرهای طولانی در سراسر اقیانوس آرام با خود می بردند. جالب است که این بیماری دقیقاً به لطف وحشیانی که مطمئن بودند درختان مورد علاقه خود را در مکان جدیدی کاشته اند در سراسر جهان گسترش یافت. در هند این درخت اصلاً مقدس تلقی می شد.
محبوبیت نونی در اروپا در قرن 18 افزایش یافت ، هنگامی که مسافر معروف جیمز کوک ، هنگام بازگشت از سفر دیگری ، به هموطنان خود در مورد عشق زیاد بومیان به نونی گفت. در عین حال ، او بر سلامتی و ظاهر خوب آنها تمرکز کرد.
ویدیویی در مورد نونی تماشا کنید:
نونی یک میوه عجیب و غریب واقعی است که برای اروپا بسیار غیر معمول است.حیف است که خرید آن در بازار یا سوپر مارکت تقریباً غیرممکن است ؛ باید از قبل در فروشگاه های آنلاین سفارش داده شود. با توجه به همه اینها ، تعجب آور نیست هزینه بالای آن ، که در ابتدا حتی می تواند باعث ترس شود. اما باور کنید ، یک بار نونی را چشیده اید ، خواهید فهمید که چرا به آن میوه درخت مقدس می گویند.
