دستور العمل های زیادی برای مربا وجود دارد که از شلیل و هلو خوشمزه ، آبدار و معطر تهیه شده است. من ساده ترین ، جالب ترین و سریع ترین را به شما می گویم. این مربای هلو در تمام زمستان شما را خوشحال می کند بدون اینکه وقت زیادی برای پخت آن صرف کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
در حال حاضر ، در بازار ، هلوهای شاد و آفتابی از انواع مختلف به وفور به فروش می رسد: میوه های هلو با موهای مخملی و شهد با پوست صاف. آماده سازی های مختلفی از آنها تهیه شده است ، و امروز ما روی مربا تمرکز می کنیم. این یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین گزینه ها برای ذخیره میوه برای زمستان است. بنابراین ، اگر می خواهید نه تنها در حال حاضر از هلو لذت ببرید بلکه در تمام طول سال ، هنگامی که برداشت آنها به پایان رسید ، از آن لذت ببرید ، این آماده سازی فوق العاده را انجام دهید. این مربا نوشیدن هر چای را دلپذیر و صادقانه و در سردترین روزها می کند. و برای اینکه مربا عالی شود ، برخی از ظرافت های آشپزی را به اشتراک می گذارم.
- میوه های رسیده ، اما سفت برای مربا مناسب هستند.
- می توانید آنها را به صورت کامل ، نصف یا برش بپزید. اگر کامل باشد ، آنها باید کمی سبز شوند ، در غیر این صورت میوه ها در طول عملیات حرارتی جوش می آیند.
- انواع سخت قبل از پخت با آب گرم (85 درجه سانتی گراد) به مدت 3-4 دقیقه سفید می شوند ، سپس به سرعت با آب سرد سرد می شوند.
- میوه های کامل قبل از پختن سوراخ می شوند تا منفجر نشوند.
- کرک هلوها شسته می شود یا میوه ها پوست گرفته می شوند.
- برای سهولت در برداشتن پوست ، میوه را در آب جوش با اسید سیتریک غوطه ور می کنید تا تیره نشود. نسبت آب و اسید سیتریک: 1 لیتر آب - 10 گرم اسید.
- بیشتر اوقات ، پوست از شهد جدا نمی شود ، زیرا نرم است
- انواع مختلفی از هلو با گودال های درون دار. برای بیرون آوردن آن ، از یک قاشق مخصوص استفاده کنید ، که استخوان ها را با دقت برش دهید.
- برای پختن مربای هلو می توانید شکر کمتری بریزید ، زیرا هلو به ندرت ترش می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 258 کیلو کالری.
- وعده ها - 1 قوطی 0.5 لیتر.
- زمان پخت - 3 ساعت
عناصر:
- فلفل - 1 کیلوگرم
- شکر - 800 گرم
- اسید سیتریک - 0.5 قاشق غذاخوری
- آب آشامیدنی - 50 میلی لیتر
1. هلوها را در یک الک قرار دهید و خوب بشویید تا همه موها آبکشی شوند. سپس آن را با دستمال کاغذی خشک کنید و با چاقو از حلقه میوه عبور کرده و تیغه را به سمت استخوان بکشید. دو قسمت را بچرخانید تا جدا شوند و گودال را با دقت بردارید. تفاله را به برش های متوسط برش دهید.
2. قابلمه ای را انتخاب کنید که در آن مربا را بپزید. 1/3 هلو را داخل آن بریزید ، 1/3 شکر را روی آنها بپاشید.
3. سپس دوباره هلوها را در یک لایه یکدست قرار دهید.
4. و دوباره آنها را با شکر بپاشید.
5. با بقیه میوه ها و شکر یک روش مشابه را انجام دهید.
6. اسید سیتریک را در آب آشامیدنی رقیق کرده و هم بزنید تا کاملا حل شود.
7. آب اسیدی را در هلوها بریزید. این به حفظ رنگ طبیعی میوه کمک می کند.
8. هلوها را به آرامی هم بزنید یا قابلمه را تکان دهید تا شکر به طور مساوی در سراسر مخلوط پخش شود و قابلمه را روی آتش بگذارید. روی حرارت متوسط بجوشانید و حرارت را به حداقل برسانید.
9. مربا را در یک مرحله به مدت 1 ساعت بپزید. هنگام پخت آن را هم نزنید. سپس در کوزه های داغ و خشک از قبل استریل شده قرار دهید. آنها را با درب بپوشانید و بگذارید در اتاق بمانند تا کاملاً خنک شوند. مربا را در دمای اتاق نگهداری کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه تهیه مربای هلو را به صورت ورقه ای مشاهده کنید.
