کیک عسلی کیک مورد علاقه دوران کودکی است. بسیاری با طعم آن آشنا هستند ، tk. اغلب توسط مادران و مادربزرگ های ما پخته می شد. اکنون در بسیاری از شیرینی فروشی ها و کافه ها یافت می شود. با این حال ، بسیاری از مردم نمی دانند چگونه آن را به تنهایی بپزند.
محتوای دستور غذا:
- اسرار تهیه کیک عسلی خوشمزه خانگی
- کیک عسلی کلاسیک
- کیک عسلی - یک دستور العمل کلاسیک
- کیک عسلی - پخت مرحله به مرحله
- کیک عسلی با خامه ترش
- دستور تهیه عسل ترش
- کیک عسلی خامه ای
- کرم عسل
- خامه ترش
- فرنی
- خامه شیر تغلیظ شده
- کرم سمولینا
- کیک عسلی در اجاق گاز آرام
- دستور العمل های ویدئویی
کیک عسلی گرد و معطر همیشه لذت بخش است. یک تکه از آن می تواند شما را خوشحال کند ، نه تنها در یک جشن ، بلکه در یک میز روزمره همواره مهمان خوش آمدی است. اینها کیک های نرم و دلپذیر هستند که با طعم کارامل و خامه ترش اشباع شده اند. این یک طعم عسل دلپذیر است که هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. علاوه بر این ، پخت آن بسیار سریع و آسان است و تعداد محدودی از محصولات اقدامات دستکاری لازم را به حداقل اعجاب انگیز کاهش می دهد. این شیرینی شاید تنها اشکال را داشته باشد: خیلی سریع خورده می شود!
شخصیت اصلی دسر عسل سالم ، خوشمزه و دارویی است. شما باید مقدار کمی به خمیر اضافه کنید ، فقط 2 قاشق غذاخوری کافی است ، و نتیجه شگفت انگیز است. این محصول نیازی به دکوراسیون خاصی ندارد ، زیرا مزیت اصلی در اینجا طعم عالی است.
اسرار تهیه یک کیک عسلی خانگی خوشمزه
- کیک عسلی بدون عارضه است. راز اصلی پخت درست کیک ها است. بهتر است از عسل مایع برای محصول استفاده کنید تا خمیر راحت تر ورز داده شود. عسل غلیظ و قندی را می توان از قبل در حمام آب ذوب کرد.
- بهتر است انواع روشن عسل را انتخاب کنید ، یک تیره دارای طعم مشخص تر است ، که در کیک قابل توجه خواهد بود. همچنین بهتر است از عسل اقاقیا و گندم سیاه خودداری کنید ، آنها می توانند طعم تندی به کیک بدهند.
- مفیدترین کرم کیک خامه ترش است. این یک ترشی تازه و دلپذیر به محصول می بخشد ، کیک ها کاملاً خیس شده و هوا می شوند.
- برای اینکه از نتیجه ناامید نشوید ، بهتر است از خامه ترش چرب استفاده کنید و به جای شکر از پودر قند استفاده کنید. سپس کیک چرب تر و آبدارتر می شود. خامه ترش با چربی کمتر کیک ها را بهتر سیر می کند ، اما خامه کمی بین آنها باقی می ماند.
- خامه ترش برای خامه باید سرد شود ، بنابراین با پودر قند سریعتر می زند.
- طبق دستور مربا ، مربا ، میوه های له شده و سایر مواد به خامه ترش اضافه می شود.
- به جای خامه ترش یا همراه با آن ، گاهی اوقات شیر تغلیظ شده یا کاکائو اضافه می شود.
- وقتی خمیر هنوز گرم است کیک ها را پهن کنید. این کار باید سریع انجام شود تا سرد نشود.
- اگر به جای نوشابه از بیکینگ پودر استفاده می شود ، باید آن را در انتهای ورز دادن خمیر اضافه کنید.
- خمیر کلاسیک کیک عسلی در حمام آب تهیه می شود که باعث نرم و کرک شدن کیک می شود.
- جمع آوری کیک را نه با کیک ها ، بلکه با خامه شروع کنید. یعنی خامه را روی ظرف بریزید و کیک را روی آن قرار دهید ، بنابراین کیک پایینی بسیار نرم تر می شود.
- برای حمام آب ، یک قابلمه آب روی آتش قرار داده و به جوش می آید. یک تابه دیگر در بالا قرار می گیرد. آب ظرف زیرین نباید به ته ظرف غذا برسد. بنابراین ، حمام آب باعث گرم شدن ملایم می شود.
کیک عسلی کلاسیک
کیک عسل خانگی طبق دستور کلاسیک همیشه یک گزینه برد-برد برای پایان موفقیت آمیز تعطیلات است! نسخه خانگی دسر انتظارات را برآورده می کند ، کیک لطیف ، خوشمزه و معطر به نظر می رسد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 444 کیلو کالری.
- وعده ها - 1 کیک
- زمان پخت - 30 دقیقه برای تهیه خمیر ، 30 دقیقه برای خنک کردن خمیر ، 15 دقیقه برای تهیه خامه ، 15 دقیقه برای جمع آوری کیک ، 8 ساعت برای خیساندن کیک
عناصر:
- آرد - 500 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- کره - 50 گرم
- شکر - 300 گرم در خمیر و خامه
- سودا - 1 قاشق چایخوری
- خامه ترش - 500 گرم
- عسل - 150 گرم
پخت مرحله به مرحله:
- قابلمه را پر از آب کرده و روی اجاق بگذارید تا بجوشد.
- در یک قابلمه دیگر ، تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید. عسل ، روغن و جوش شیرین را اضافه کنید.
- جرم را در یک قابلمه آب جوش قرار دهید و پخت کیک را روی حمام بخار ادامه دهید. خمیر را به مدت 15 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید تا کارامل شده و حجم آن دو برابر شود. توده سرسبز و هوایی می شود.
- پس از ریختن 1 قاشق غذاخوری. آرد را مخلوط کرده و کاملاً مخلوط کنید تا توده ای ایجاد نشود. قابلمه را 3 دقیقه دیگر روی حمام بخار نگه دارید.
- مخلوط را از روی حرارت بردارید و بقیه آرد را به تدریج اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. نرم ، پلاستیکی و خیلی سرد نخواهد شد.
- خمیر را به 7-8 قسمت مساوی تقسیم کنید ، روی آن را با فیلم چسبناک بپوشانید و نیم ساعت در یخچال نگه دارید.
- سپس هر تکه از خمیر را به شکل کیک گرد درآورید و به مدت 2-3 دقیقه در فر با دمای 170-180 درجه سانتی گراد بپزید. کیک داغ تمام شده را به قطر مورد نظر برش دهید و کاملاً خنک شوید. قلمه ها را بشکنید و در یک کاسه بریزید.
- برای تهیه خامه ، خامه ترش را با همزن بزنید و هر کدام را 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. صحرا
- کیک را با پخش خامه روی کیک ها جمع کنید.
- خرده های کیک را با استفاده از وردنه یا مخلوط کن به شکل خرده خرد کنید و روی آخرین کیک و کناره های محصول به طور گسترده بپاشید.
- کیک عسل را به مدت 2 ساعت در دمای اتاق و 6 ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.
کیک عسلی - یک دستور العمل کلاسیک
ما دستور دیگری برای یک کیک عسل کلاسیک ارائه می دهیم که طعم آن با آلو متفاوت است. طعم و مزه آن را به محصول می بخشد و با عسل همخوانی دارد.
مواد لازم برای خمیر:
- آرد - 3 قاشق غذاخوری.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- عسل - 3 قاشق غذاخوری
- سودا - 2 قاشق چایخوری
- سرکه جدول 9 - - 1 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه کرم:
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری
- کره - 200 گرم
پخت مرحله به مرحله:
- در حمام آب ، تخم مرغ ها را با شکر با همزن یا همزن بزنید و به مدت 3-5 دقیقه بپزید تا جرم نرم و سبک شود.
- سپس عسل را اضافه کرده و مرتباً هم بزنید.
- 1 قاشق غذاخوری داخل غذا بریزید. آرد را مخلوط کنید و جرم را از حمام خارج نکنید.
- نوشابه خرد شده و 1 قاشق غذاخوری دیگر بریزید. ارد. دوباره هم بزنید.
- سرکه را بریزید و هم بزنید. خمیر بلافاصله متخلخل می شود.
- بقیه لیوان آرد را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
- خمیر را از حمام آب بردارید و روی یک میز آرد پاشی شده قرار دهید.
- کیک ها را به مدت 2-3 دقیقه کمی خنک کنید ، خمیر را با دستان خود ورز دهید تا یک توده چسبناک همگن شود و آن را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید.
- هر قسمت را در کیک گرد نازک بچرخانید و در چند جا با چنگال سوراخ کنید.
- کیک ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت بیش از 5 دقیقه بپزید تا رنگ کارامل یکدست شود.
- برای خامه در حمام آب ، تخم مرغ و شکر را بزنید.
- خامه ترش را در حالی که محصولات را با همزن می زنید ادامه دهید.
- مخلوط را از حمام خارج کرده و سرد کنید.
- کره نرم شده را اضافه کرده و با همزن به مدت 5-10 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود.
- وقتی کیک ها خنک شدند ، کیک را جمع کنید. همه کیک ها را با کرم چرب کنید.
- برای تزئین پوسته بالایی ، از خرده پودر ، گردو یا چیپس شکلات استفاده کنید.
- محصول را حداقل 3 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
کیک عسلی - پخت مرحله به مرحله
این دستور تهیه کیک عسلی در خانه شامل استفاده از شیر تغلیظ شده آب پز برای خامه است. آن را با کره زده و کیک ها را عمیقاً خیس می کند.
عناصر:
- آرد - 400 گرم
- شکر - 200 گرم
- کره - 100 گرم در هر خمیر ، 300 گرم در هر کرم
- عسل - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سودا - 1 قاشق چایخوری
- شیر تغلیظ شده آب پز - 1 قوطی
- گردو - 100 گرم
پخت مرحله به مرحله:
- شکر ، عسل و کره را در یک ظرف نسوز بریزید. آن را در حمام آب بگذارید و 5 دقیقه گرم کنید ، هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. شکر باید تا حدی حل شود.
- جوش شیرین را اضافه کنید ، هم بزنید و در حین هم زدن 1 دقیقه حرارت دهید.
- کاسه را از حمام بردارید ، تخم مرغ ها را بزنید و سریع هم بزنید تا یکدست شود.
- آرد را اضافه کرده و هم بزنید.
- ظرف را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
- سپس خمیر را روی میز پاشیده شده با آرد بگذارید و خمیر را به سرعت به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید ، که به صورت توپ درآورده و در یک ورقه نازک پهن می شود.
- پوسته را با چنگال سوراخ کنید تا در حین پخت متورم نشود و آن را بفرستید تا در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 3 دقیقه تا قهوه ای طلایی بپزد.
- پوسته پخته شده را از ورقه پخت بردارید و وقتی داغ است ، یک شکل گرد به قطر دلخواه برش دهید. قلمه ها را در ظرفی بگذارید و برای تزئین کیک نگهداری کنید.
- بگذارید کیک ها کاملاً خنک شوند.
- برای خامه ، کره را در دمای اتاق با همزن بزنید تا پف کند.
- در 5 مرحله ، شیر تغلیظ شده جوشانده را بدون توقف هم زدن اضافه کنید. خامه را بیاورید تا یکدست شود.
- گردو و کیک را از مخلوط کن خرد کرده یا با چاقو خرد کنید.
- خامه را روی کیک ها و کناره های کیک بمالید.
- درمان را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
کیک عسلی با خامه ترش
در بین انواع مختلف دستور العمل های کرم کیک ، خامه ترش محبوب ترین است. با استفاده از آن ، محصول بسیار خوشمزه ، نرم و کاملاً خیس می شود.
عناصر:
- آرد - 4 قاشق غذاخوری.
- عسل - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. در خمیر و خامه
- کره - 60 گرم
- سرکه میز - 1 قاشق غذاخوری
- سودا - 2 قاشق غذاخوری
- خامه ترش - 500 میلی لیتر
پخت مرحله به مرحله:
- یک قابلمه آب داغ روی آتش بگذارید. یک ظرف با اندازه مناسب روی آن قرار دهید ، روغن را داخل آن بریزید. آن را آب کنید ، اما آن را به جوش نیاورید.
- شکر را اضافه کنید ، عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
- سرکه جوش شیرین را بریزید و به ورز دادن توده روغن عسل ادامه دهید تا حجم آن 2-3 بار افزایش یابد.
- کاسه را از حمام خارج کرده و کمی خنک کنید.
- تخم مرغ ها را هم زده و هم بزنید.
- آرد را در آن بریزید و ورز دهید تا یک خمیر رشته ای بدست آید. آن را به 6-8 قسمت مساوی تقسیم کنید ، که به یک لایه نازک بپیچید.
- کیک ها را تا زمانی که قهوه ای شوند ، حدود 3-5 دقیقه ، در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتی گراد بپزید.
- کیک های پخته شده را بگذارید تا خنک شوند.
- در این فاصله ، خامه را آماده کنید. برای انجام این کار ، خامه ترش را با شکر ترکیب کرده و با همزن بزنید تا پف کرده و غلیظ شود.
- کیک سرد شده را روی ظرفی بگذارید و با خامه پهن کنید. سپس دوباره پوسته را پهن کرده و خامه را بمالید. بنابراین ، همه کیک ها و خامه را انجام دهید.
- روی کیک عسلی را با خرده خمیر یا کیک خرد شده خرد کنید.
- محصول خیس خورده را یک شب در یخچال نگهداری کنید.
دستور تهیه عسل ترش
عسل خامه ترش نرم به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. با انواع کرم ها تهیه می شود ، اما در این نسخه پیشنهاد می کنم آن را با خامه ترش بپزید ، و آلو و گردو را به پر کردن اضافه کنید.
عناصر:
- آرد - 350-500 گرم
- شکر - 200 گرم در هر خمیر ، 150 گرم در هر خامه
- کره - 100 گرم
- آلو - 150 گرم
- گردو - 150 گرم
- عسل - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سودا - 1 قاشق چایخوری
- خامه ترش - 500 گرم
پخت مرحله به مرحله:
- کره نرم شده ، شکر گرانول و عسل را در یک ظرف بریزید. آن را در حمام آب قرار دهید ، حرارت دهید ، هم بزنید تا جرم حل شود تا رنگ یکنواخت شود.
- جوش شیرین را به غذا اضافه کنید و 1 دقیقه روی حمام بمانید.
- کاسه را از حمام خارج کرده ، تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید.
- آرد الک شده را از طریق یک الک بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
- کاسه را با خمیر به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- سطح کار خود را با آرد آغشته کنید. خمیر را به 9 قسمت تقسیم کنید ، هر قسمت را تا آنجا که ممکن است نازک کنید. پوسته را به صورت دایره برش داده و با چنگال سوراخ کنید.
- آن را به مدت 5 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
- پوسته تمام شده را از ورقه پخت بردارید و به این ترتیب همه کیک ها را بپزید. سپس آنها را در یخچال قرار دهید.
- خامه ترش را با همزن با شکر بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
- آلو خشک را با آب داغ بریزید و 20 دقیقه بمانید. سپس با یک حوله کاغذی خشک کنید و برش دهید.
- گردوها را در ماهیتابه ای سوراخ کرده و تکه تکه کنید.
- اولین کیک را روی یک بشقاب قرار دهید و 3 قاشق غذاخوری را به طور مساوی برس بزنید. خامه ترش.
- آجیل و آلو را روی آن بریزید.
- محصول را با یک لایه دوم کیک بپوشانید و یک روش مشابه را دنبال کنید.
- کناره های کیک را با خامه بپوشانید.
- برش ها را با آسیاب قهوه به صورت خرده در آورده و روی کیک بپاشید.
- کیک عسل را به مدت 2 ساعت در یخچال برای اشباع قرار دهید.
کیک عسلی خامه ای
معمولاً از کاستارد برای کیک ناپلئون استفاده می شود. با این حال ، با Medovik نیز خوب پیش می رود.
مواد لازم برای خمیر:
- عسل - 2 قاشق غذاخوری
- کره - 60 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر - 125 گرم
- آرد - 3 قاشق غذاخوری
- جوش شیرین - 2 قاشق چایخوری
- ودکا - 2 قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه کرم:
- کره - 300 گرم
- شکر - 125 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر - 500 میلی لیتر
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری
- آرد - 5 قاشق غذاخوری
پخت مرحله به مرحله:
- شکر و کره را در یک قابلمه بریزید. گلدان را در حمام آب قرار دهید.
- در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ ها را با چنگال بزنید.
- تخم مرغ ، ودکا ، عسل را به کره ذوب شده اضافه کرده و مواد را هم بزنید.
- جوش شیرین را اضافه کرده و محتویات قابلمه را هم بزنید. صبر کنید تا جرم سبک شود و حجم آن دو برابر شود.
- سپس آرد را در آن الک کنید. مقدار آن را تنظیم کنید ، زیرا بسته به محتوای گلوتن ، قوام متفاوتی از توده عسل به دست می آید.
- خمیر الاستیک را ورز دهید ، آن را به شکل یک گلوله درآورید و به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید ، که آنها نیز به شکل توپ های کوچک در می آیند.
- هر قسمت از خمیر را روی تخته آرد پاشی شده به یک لایه نازک بچرخانید.
- خمیر را روی یک ورقه پخت خشک قرار دهید ، با چنگال سوراخ کنید و به مدت 3-4 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد در فر قرار دهید.
- پوسته داغ را به آرامی در یک دایره برش دهید و از ورقه پخت بردارید. بگذارید تا خنک شود. هنگامی که سرد است ، سخت می شود و هنگام برش خرد می شود.
- تکه های بریده شده از لایه های کیک را در یک کاسه جداگانه قرار دهید.
- برای کاسترد ، آرد ، شکر ، نشاسته را در یک قابلمه بریزید و همه چیز را مخلوط کنید. تخم مرغ ها را بریزید و مخلوط را کمی هم بزنید.
- مخلوط را در حمام آب قرار دهید و شیر را در آن بریزید.
- مرتباً هم بزنید تا کرم غلیظ شود.
- خامه را از حمام آب بردارید ، روغن را اضافه کنید ، با همزن برقی هم بزنید و سرد کنید. برای سرعت بخشیدن به این روند ، گلدان را در یک کاسه آب یخ قرار دهید.
- مونتاژ کیک را شروع کنید. کیک اول را با خامه چرب کنید ، کیک دوم را بگذارید ، که آن را نیز با خامه آغشته کنید. همین کار را برای همه کیک ها و خامه انجام دهید.
- ته کیک را با خامه باقی مانده بپوشانید.
- کیک ها را با مخلوط کن برش زده و سطح کیک عسلی را با خرده ها بپاشید.
- یک شب در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.
کرم عسل
از آنجا که کیک های عسلی را می توان با انواع کرم ها آغشته کرد ، در اینجا چند نمونه از دستور العمل ها آورده شده است.
خامه ترش
عناصر:
- خامه ترش - 500 میلی لیتر
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- وانیلین - در نوک چاقو (اختیاری)
پخت مرحله به مرحله:
- چند ساعت قبل از پخت ، خامه ترش را با پارچه پنیر صاف کنید. برای جلوگیری از فساد ، محصول را در یخچال قرار دهید. سرم خامه ترش را از طریق پنیر ترک می کند و خامه تر ، غلیظ و متراکم می شود.
- سپس شکر را به خامه ترش اضافه کنید و با همزن با سرعت زیاد به مدت 15-20 دقیقه بزنید تا حجم ، ضخامت و هوادهی افزایش یابد.
- اگر چند قطره آب لیمو اضافه کنید ، خامه تند می شود و گردو پیچیده می شود.
فرنی
عناصر:
- شیر - 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 5 قاشق غذاخوری
- نشاسته - 2 قاشق چایخوری
پخت مرحله به مرحله:
- نشاسته را از طریق الک الک کنید ، تخم مرغ را داخل آن بریزید و هم بزنید تا همه توده ها حل شوند.
- شیر را بریزید و هم بزنید.
- غذا را در حمام آب بگذارید و بپزید تا غلیظ شود ، مرتباً هم بزنید.
- سپس می توانید کره را اضافه کرده و با همزن برقی بزنید.
- بگذارید خنک شود ، در حالی که به هم زدن کرم ادامه می دهید ، در غیر این صورت یک فیلم متراکم روی سطح ایجاد می شود.
- معمولاً کاستارد تا 10 درجه سانتیگراد سرد می شود.
خامه شیر تغلیظ شده
عناصر:
- شیر - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
- کره - 100 گرم
- شیر تغلیظ شده آب پز - 200 گرم
پخت مرحله به مرحله:
- آرد را در یک قابلمه ته ضخیم الک کنید ، شکر را اضافه کنید ، شیر را بریزید و هم بزنید.
- مخلوط به دست آمده ، به طور مداوم هم بزنید ، روی حرارت کم بپزید تا غلیظ شود.
- سپس توده را خنک کنید ، کره را در دمای اتاق ، شیر تغلیظ شده اضافه کنید و با همزن بزنید.
- در صورت تمایل خامه را با وانیل مزه دار کنید.
کرم سمولینا
عناصر:
- شیر - 1 لیتر
- سمولینا - 4 قاشق غذاخوری
- کره - 600 گرم
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.
- نمک - یک خرج کردن
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
پخت مرحله به مرحله:
- شیر را نمک زده و بجوشانید.
- بلغور را به شیر اضافه کنید و 15 دقیقه بپزید ، در این مدت به تدریج 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. صحرا سمولینا را کاملاً خنک کنید.
- کره را با 1 قاشق غذاخوری بزنید. شکر تا یکدست شود. هر کدام 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. سمولینا را خنک کرده و به هم زدن ادامه دهید.
- آب لیمو را بریزید و در آخر خامه را ورز دهید.
کیک عسلی در اجاق گاز آرام
امروزه ، بسیاری از زنان خانه دار دارای مددکاران مدرن آشپزخانه هستند ، با کمک آنها می توانید نه تنها غذاهای اول و دوم خوشمزه را بپزید ، بلکه کیک های شیرینی نیز بپزید. با داشتن یک دستگاه چند پز در مزرعه ، می توانید یک کیک "مدوویک" به همان اندازه خوشمزه در آن درست کنید.
عناصر:
- آرد - 360 گرم
- تخم مرغ - 5 عدد
- شکر دانه بندی شده - 250 گرم در هر خمیر ، 5 قاشق غذاخوری. در کرم
- سودا - 1 قاشق چایخوری
- بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری
- عسل - 4 قاشق غذاخوری در خمیر ، 1 قاشق چایخوری در شربت
- آب - 100 میلی لیتر برای شربت
- آجیل - 100 گرم
- خامه ترش 20 درصد چربی - 400 گرم
- شکر دانه دار - 5 قاشق غذاخوری
پخت مرحله به مرحله:
- تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف غلیظ و پایدار شود.
- عسل را در مایکروویو ذوب کنید تا آزادانه جریان یابد. جوش شیرین و کف تخم مرغ را به آن اضافه کنید.
- آرد را از طریق الک الک کنید. بیکینگ پودر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- آرد و توده تخم مرغ را با هم ترکیب کنید. مخلوط را به آرامی ورز دهید. خمیر باید آبکی باشد.
- برنامه Baking را در مولتی کوکر روشن کنید. کف و کناره های کاسه را با کره چرب کرده و به مدت 5 دقیقه حرارت دهید. سپس خمیر را بریزید و بگذارید 1 ساعت بپزد. هنگام پخت درپوش را بلند نکنید.
- کیک تمام شده را بلافاصله از کاسه خارج نکنید ، بلکه بگذارید 20 دقیقه دیگر در مولتی پز خاموش بماند.
- بعد از بیرون آوردن کیک ، آن را خنک کرده و به 3-4 کیک نازک برش دهید.
- خامه ترش سرد را با شکر گرانول هم بزنید تا دومی کاملاً حل شود و توده غلیظ شود.
- گردوها را در تابه ای سوراخ کرده و آسیاب کنید.
- آب را بجوشانید و عسل را در آن حل کنید.
- هر کیک را با 4 قاشق غذاخوری خیس کنید. شربت عسل ، با 4 قاشق غذاخوری برس بزنید. خامه و آجیل بپاشید.
- کیک جمع آوری شده را یک شب در یخچال خیس کنید تا خوب اشباع شود.
دستور العمل های ویدئویی:
