در روز ولنتاین ، یک صبحانه عاشقانه اصلی برای معشوق یا معشوق خود تهیه کنید - تخم مرغ های مخلوط شده "Heart". من مطمئن هستم که او خوشحال می شود و به یک عشق دلپذیر تبدیل می شود!
محتوای دستور غذا:
- اصول پخت تخم مرغ هم زده
- اسرار ساختن تخم مرغ های مخلوط شده "قلب"
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
هر خلقی در صبح متولد می شود … و بی اهمیت ترین تخم مرغ های هم زده برای صبحانه می تواند منبع خوبی از روحیه شاد ، مظهر عشق ، مراقبت و لطافت باشد.
اصول پخت تخم مرغ هم زده
قبل از اینکه سرخ کردن تخم مرغ های سرخ شده را شروع کنید ، باید بفهمید کدام یک را می خواهید بپزید: تخم مرغ سرخ شده یا گپچی؟ سپس باید تابه مناسب را انتخاب کنید. اندازه آن باید به تعداد تخم مرغ هایی که می خواهید همزمان سرخ کنید بستگی دارد. آشپزهای باتجربه معتقدند که تخم مرغ های کوبیده ایده آل تنها یک تخم مرغ است که در تابه ای به قطر 16 سانتیمتر پخته شود. تابه خود باید چدنی یا روکش مخصوص نچسب باشد.
انتخاب رژیم دما یک کار جداگانه است. برای تهیه هر یک از تخم مرغ های مخلوط شده ، او تخم مرغ مخصوص خود را خواهد داشت. از آنجا که زرده تخم مرغ سرخ شده معمولی براق است و سفیده نرم است ، تخم مرغ های کوبیده باید در دهان آب شوند.
اسرار ساختن تخم مرغ های مخلوط شده "قلب"
- برای تهیه فضای کافی برای تخم مرغ خود از سوسیس های بلند استفاده کنید.
- اگر سوسیس کمی سفت است ، آن را برای چند دقیقه در آب گرم خیس کنید تا انعطاف لازم برای شکل دادن به "قلب" را داشته باشد.
- سوسیس را روی حرارت ملایم ، اما در ماهیتابه ای که خوب گرم شده سرخ کنید.
- فقط پروتئین باید در تخم مرغ های مخلوط شده نمک زده شود. اگر زرده را نمک بزنید ، دانه های نمک روی آن باقی می ماند ، که زیبایی آن را خراب می کند.
- در صورت تمایل ، می توانید این تخم مرغ های مخلوط را با انواع افزودنی ها متنوع کنید که بسیار خوشمزه تر می شود. اینها می توانند عبارتند از: قارچ ، پیاز ، بیکن ، کراکلینگ ، پنیر ، سوسیس ، گوجه فرنگی …
- محتوای کالری در 100 گرم - 118 کیلو کالری.
- وعده - 1 عدد.
- زمان پخت - 10 دقیقه
عناصر:
- سوسیس - 1 عدد
- تخم مرغ - 1 عدد
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پختن تخم مرغ سرخ شده "قلب"
1. سوسیس را از فیلم جدا کنید ، زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. اگر سوسیس سفت است ، آب جوش روی آن بریزید. سپس نصف کنید ، اما نه کاملاً ، و نوک بریده نشده آن حدود 8 میلی متر باقی بماند.
2. پس از آن ، دو سر نوک سینه را در جهت مخالف بچرخانید تا شکل قلب پیدا کند و آن را با خلال دندان از هر دو لبه ثابت کنید.
3. تخم مرغ های هم زده را آماده کنید. برای انجام این کار ، زرده را از پروتئین جدا کنید. نمک را به پروتئین اضافه کرده و خوب هم بزنید. در صورت تمایل ، می توانید آن را به یک فوم قوی تبدیل کنید.
4. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید ، سپس یک درجه حرارت کم تنظیم کنید و سوسیس را بگذارید تا سرخ شود. ابتدا آن را از یک طرف ، حدود 1-2 دقیقه سرخ کنید. سپس آن را برگردانید و بلافاصله پروتئین را در وسط آن بریزید. از آنجا که در وسط "قلب" فضای کمی وجود دارد ، بنابراین پروتئین نمی سوزد ، گاهی اوقات آن را هم بزنید تا به طور مساوی در همه جا سرخ شود.
5. وقتی پروتئین تقریبا پخته شد ، زرده را در وسط "قلب" قرار دهید. ظرف را به مدت 1 دقیقه با درب بپوشانید تا زرده تا دمای مورد نیاز گرم شود ، اما در عین حال مایع باقی بماند. سپس تخم مرغ های هم زده را روی ظرفی بگذارید ، خلال دندان ها را بردارید ، آن را به دلخواه تزئین کنید و آن را برای عزیز خود سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه تخم مرغ های کوبیده به شکل قلب را ببینید - یک صبحانه خوشمزه!
