سوسیس در خمیر یک غذای خوشمزه و از همه مهمتر اقتصادی است. آنها بسیار ساده و مهمتر از همه از حداقل مجموعه ای از محصولات تهیه می شوند. این دستور غذا را بخوانید و بدانید که چگونه آنها را خودتان در خانه درست کنید.
محتوا:
- نحوه انتخاب و تهیه خمیر منجمد
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
برای تهیه این دستور غذا ، به خمیر نیاز دارید ، که می توانید آن را در هر سوپر مارکت منجمد خریداری کنید - هم مخمر و هم پفک. اما در صورت تمایل می توانید خمیر را خودتان تهیه کنید. دستور العمل من برای زنان خانه دار مدرن است ، که در سرعت سریع زندگی ، وقت زیادی برای توجه زیاد به آشپزخانه ندارند ، بنابراین امروز ما از خمیر یخ زده استفاده می کنیم.
نحوه انتخاب و تهیه خمیر سوسیس منجمد در خمیر؟
- کیسه پلاستیکی که در آن خمیر بسته بندی شده است باید هوا بند نباشد. در غیر این صورت ، تغییر جزئی دما یا رطوبت برای محصول مخرب خواهد شد.
- بسته را باید با کشیدن دست روی آن احساس کنید تا مطمئن شوید که خمیر سفت است و تغییر شکل نداده است. در صورت احساس تورم و تغییر در شکل خمیر ، محصول نیمه تمام قبلاً یخ زدایی شده و مجدداً یخ زده است. خمیر داخل بسته باید از جایی به جای دیگر بپیچد و در گوشه ها گیر نکند.
- هر خمیر باید برچسب "یخ زده پس از انبساط جزئی" یا "سریع منجمد" داشته باشد. اینها فن آوری های مختلف تولید هستند ، که به معنی روش های مختلف یخ زدایی است. اگر خمیر فوراً منجمد شد ، ابتدا باید آن را در یخچال و پس از 30 دقیقه در دمای اتاق ذوب کنید. خمیر نیمه منجمد ، پس از جداسازی جزئی در 20 دقیقه ذوب می شود.
- 2 نوع شیرینی پف دار وجود دارد - مخمر و بدون مخمر. در مورد دوم ، جزء اصلی مارگارین است که در حین پخت گرم می شود و لایه های خمیر را از هم جدا می کند. اگر مارگارین کمی وجود داشته باشد یا با چربی های گیاهی ارزان جایگزین شود ، محصولات پخته افزایش نمی یابد. همچنین مارگارین باکیفیت تقریبا هیچ بویی نخواهد داشت.
- هرچه لایه های بیشتری در خمیر وجود داشته باشد ، غذاهای پخته شده خوشمزه تر خواهند بود. برای یک محصول نیمه تمام بدون مخمر ، لایه بندی خوب-256 لایه ، مخمر-35-48 لایه.
- خمیر را به طور طبیعی یخ زدایی کنید. اگر آن را در مایکروویو یا در دمای بالا یخ زدایی کنید ، به عنوان مثال ، با قرار دادن آن در زیر نور خورشید ، نرم و چسبناک می شود ، هنگام غلطیدن لایه ها به هم می چسبند و محصولات پخته بالا نمی روند. چنین محصولات پخته شده در فر می تواند پیچ خورده و جذابیت خود را از دست بدهد.
- شیرینی پفکی را نمی توان دوباره فریز کرد ، بنابراین باید فوراً استفاده شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 280 کیلو کالری.
- وعده - 40
- زمان پخت - 40 دقیقه ، به علاوه زمان پخت اضافی
عناصر:
- خمیر منجمد - 500 گرم (هر کدام: مخمر یا غیر مخمر)
- سوسیس - 40 عدد.
گام به گام سوسیس را در خمیر بپزید
1. روی بسته خمیر ، به علامت گذاری آن توجه کنید ، مطابق با آن و محصول نیمه تمام را یخ زدایی کنید. پس از آن ، خمیر را روی تخته بگذارید و با وردنه کمی آن را پهن کنید. لازم نیست محصول را به شدت رول کنید ، زیرا قبلاً به شکل یک لایه نازک تشکیل شده است. همچنین ، آرد را روی تخته نپاشید ، در غیر این صورت هنگام چرخاندن به خمیر جذب می شود ، که باعث تغییر طعم غذا می شود.
2. خمیر رول شده را به نوارهایی با ضخامت 1 ، 5-2 سانتیمتر و بسته به اندازه سوسیس برش دهید.
3. نوار خمیر را دور سوسیس بپیچید.
4. سوسیس ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. از آنجا که خمیر یخ زده حاوی مارگارین است ، نباید ورقه پخت را چرب کنید ، در غیر این صورت سوسیس ها بیش از حد چرب می شوند. در صورت تمایل می توانید سوسیس ها را با زرده خام چرب کرده و دانه های کنجد بپاشید.فر را روی 200 درجه گرم کنید و سوسیس ها را به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی درباره سوسیس در خمیر را مشاهده کنید:
