برای آگاهی از اسرار و دستور تهیه "چاشوشولی" دلچسب ، معطر و تند ، این بررسی ساده را بخوانید. ظرف فوق العاده آبدار است ، زیرا گوشت در شراب با گوجه فرنگی دم می شود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
چاشوشولی یک غذای گوشتی است که اصالتاً از گرجستان تهیه شده است. از گوشت گاو ، گوساله ، گوشت خوک ، مرغ ، کمتر از بره تهیه می شود. در واقع تنوع زیادی وجود دارد. شخصی آن را مایع می پزد و به عنوان اولین غذا سرو می کند ، در حالی که شخصی آن را به عنوان غذای جانبی انجام می دهد. ترجمه از گرجی به معنی "تیز" است ، زیرا با مقدار زیادی فلفل تند پخته می شود. گرچه میزان تندی را می توان برای خود تنظیم کرد. امروز ، اولین دستور العمل این غذا باقی نمانده است. بنابراین ، این غذا عمدتا بر اساس درخواست ساکنان محلی است. اما ، با وجود این ، در کتابهای آشپزی آشپزهای با تجربه اسرار این غذا وجود دارد.
- گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید تا بهتر بپزد.
- برای کباب کردن گوشت از کباب ته سنگ استفاده کنید.
- هنگام قرار دادن گوشت در تابه ، نباید با یکدیگر تماس پیدا کند. در غیر این صورت ، تولید آب آغاز می شود و ثبات خود را از دست می دهد.
- هر قطعه را جداگانه بچرخانید.
- در پایان سرخ شدن ظرف را نمک بزنید.
- از سبزیجات تازه و سفت استفاده کنید.
- در پایان پخت ، سبزیجات را اضافه کنید: گشنیز ، جعفری ، شوید.
- چاشوشولی معمولاً بدون تزیین و با لواش سرو می شود. این یک غذای گوشتی مستقل محسوب می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 135 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- مرغ - 1 لاشه
- فلفل تلخ - 1 غلاف
- فلفل قرمز شیرین - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- پیاز - 1 عدد.
- جعفری - چند شاخه
- Hops -suneli - 1 قاشق چایخوری
- شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
گام به گام آشپزی chashushuli (غذاهای گرجی) ، دستور غذا با عکس:
1. مرغ را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات برش دهید. اگر می خواهید یک وعده غذایی کم کالری دریافت کنید ، پوست را جدا کنید ، زیرا حاوی بیشترین کلسترول است
2. پیازها را پوست گرفته و به صورت حلقه های نازک خرد کنید. فلفل دلمه ای و تند را از جعبه دانه با پارتیشن جدا کرده و به نوارهای نازک برش دهید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
3. گوجه فرنگی را به قطعات بزرگ برش دهید.
4. روغن را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. تکه های مرغ را اضافه کرده و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت را در چند مرحله سرخ کنید تا همه آن را در تابه نریزید. باید در یک لایه قرار گیرد ، سپس خورش داده می شود.
5. پیازها را در ماهیتابه دیگری در روغن نباتی تفت دهید تا شفاف شود.
6. فلفل دلمه ای و تند را به پیاز اضافه کنید. سیر و ادویه جات را نیز اضافه کنید.
7. سبزیجات را حدود 5 دقیقه سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید و شراب را در آن بریزید.
8. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
9. هم بزنید و بجوشانید.
10. مرغ سرخ شده را در یک ردیف روی کوسن سبزیجات بچینید.
11. گوجه فرنگی را در بالا قرار دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
12. بجوشانید ، بپوشانید و به مدت یک ساعت بجوشانید. می توانید ظرف را بفرستید تا در فر بجوشد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه چاشوشولی را مشاهده کنید.
