چگونه کوفته گوشتی بپزیم؟ اسرار و ظرافت های آشپزی TOP 4 دستور العمل گام به گام. دستور العمل های ویدئویی.
پیراشکی ساق پا
پیراشکی مرغ لطیف و خوشمزه است. آنها هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارند. آنها به تنهایی ، همراه با سس یا غذای جانبی مصرف می شوند.
عناصر:
- آرد - 300 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر - 200 میلی لیتر
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- پای مرغ - 250 گرم
- سیر - 2 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
مراحل پخت پیراشکی پای مرغ:
- آرد را روی یک اسلاید روی میز بریزید و در وسط آن یک تخلیه ایجاد کنید که در آن تخم مرغ ، روغن و نمک را قرار دهید.
- در مرحله بعد ، شیر را به آرامی بریزید و خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد.
- خمیر را به شکل گلوله های کوچک در آورید ، که به شکل یک نان باریک گردانی شکل درآید.
- گوشت را از پایه جدا کرده و از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
- مرغ چرخ کرده را با سیر خرد شده ترکیب کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
- 2 قاشق غذاخوری فیل مرغ را در وسط نان تورتیلا قرار دهید. و لبه های خمیر را بچسبانید.
- پیراشکی ران را در قابلمه ای از آب نمک جوشانده فرو کرده و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
کندلی به آلمانی
برای اولین بار ، پیراشکی در آلمان ساخته شد ، جایی که در واقع نام آنها "knodel" در آنجا ظاهر شد. پیراشکی آلمانی ، دستور تهیه آن یک غذای ساده ، خوشمزه و در عین حال غیر معمول است.
عناصر:
- نان - 500 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- شیر - 100 میلی لیتر
- تخم مرغ - 3 عدد.
- جعفری - یک دسته
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- آرد سوخاری - 2-3 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام پیراشکی به زبان آلمانی:
- نان را به برش های متوسط برش دهید.
- پیاز را پوست بگیرید ، خرد کنید و در یک تابه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- جعفری را بشویید و خرد کنید.
- نان ، پیاز ، جعفری را مخلوط کرده و در شیر بریزید.
- نمک ، فلفل و نان را بریزید و اضافه کنید.
- خمیر را ورز دهید تا یکدست شود تا توده غلیظ شود.
- به شکل توپ های کوچک درآورده و در آرد سوخاری بغلتانید.
- آب شور را بجوشانید و پیراشکی های آلمانی را در آن قرار دهید.
- پس از جوشاندن ، توپ ها را روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بپزید.
کوفته های کلاسیک چک با گوشت
دستور تهیه کوفته گوشت چک از خمیر مخمر تهیه می شود. آنها معمولاً با گوشت یا کلم خورشتی سرو می شوند.
عناصر:
- آرد - 250 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- شیر - 120 گرم
- مخمر تازه - 10 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- شکر - 1 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله تهیه کوفته گوشت چک:
- مخمر را در شیر گرم ذوب کنید.
- آرد را الک کنید ، شکر را به آن اضافه کنید و به آرامی مخمر گرم را بریزید.
- یک خمیر محکم را ورز دهید و 1 ساعت در یک محل گرم بگذارید ، روی آن را با یک حوله بپوشانید.
- وقتی خمیر بالا آمد آن را ورز دهید و پیراشکی های کوچکی را به شکل نان به طول 20 سانتی متر و قطر 5 سانتی متر شکل دهید.
- پیراشکی های چک را با گوشت و بخار بپزید ، روی پارچه پنیر یا در آبکش بجوشانید و روی آب جوش آویزان کنید یا از یک دیگ بخار دوتایی استفاده کنید.
دستور العمل های ویدئویی:
پیراشکی سیب زمینی
پیراشکی. غذاهای چک
گوشت خوک با پیراشکی.
