چگونه در خانه قهوه سرد درست کنیم؟ TOP 11 دستور العمل های تابستانی با عکس. نکات و اسرار آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
معمولاً قهوه گرم سرو می شود ، اما این مورد لازم نیست. با فرا رسیدن تابستان ، قهوه تغییر می کند و در حال حاضر گرم نمی شود ، بلکه خنک و با طراوت است. قهوه یخ زده ، قهوه سرد ، قهوه یخی … ما اغلب این نام ها را برای نوشیدنی های تازه در فصل گرم در فصل گرم می شنویم. به دلیل گرما ، نباید نوشیدنی مورد علاقه خود را رها کنید. در این مقاله ، دستور العمل های TOP-11 تابستانی را که بر اساس قهوه تهیه شده است ، خواهیم یافت. خودتان را با این دستور العمل های قهوه سرد میل کنید.
نکات و نکات ظریف در آشپزی
- کوکتل سنتی قهوه بر اساس دانه های تلخ آسیاب شده تهیه می شود. اما استفاده از قهوه فوری کاملاً قابل قبول است.
- پایه قهوه را می توان با مواد مختلف مخلوط کرد تا کوکتل های اصلی ایجاد شود. برای افزایش طعم ، افزودنی های مختلف نیز استفاده می شود. این می تواند ادویه جات ، تخم مرغ خام ، خامه ، شکلات ، کنیاک ، رم ، لیکور ، کنیاک ، بستنی باشد.
- از آنجا که شکر در مایع سرد نامحلول است ، معمولاً شربت یا شیرین کننده های قند به نوشیدنی سرد اضافه می شود.
- معمولاً قهوه به روش سنتی "گرم" تهیه می شود و سپس آن را خنک کرده و با سایر محصولات مخلوط می کند.
- نوشیدنی ها با توجه به دستور العمل های مختلف تهیه می شوند: با مخلوط کن ، مخلوط ، تکان داده می شوند.
گلس
گلس یک نوشیدنی سرد بر اساس قهوه و بستنی است. یک لیوان شیشه ای بلند یا یک لیوان با نی معمولاً به عنوان ظروف سرو برای سرو استفاده می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 125 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 10 دقیقه
عناصر:
- قهوه تازه آماده بدون قند-400 میلی لیتر
- بستنی وانیلی - 400 گرم
- خامه زده شده - 100-150 گرم
- شکلات تلخ - 30-40 گرم
لعاب دادن قهوه:
- اول از همه ، قهوه را به زبان ترکی ، دستگاه قهوه ساز یا به هر روش مناسب دیگری دم کنید. پس از آن ، نوشیدنی را تا + 10 درجه سانتیگراد خنک کنید.
- سپس دو گزینه وجود دارد. ابتدا قهوه را در یک فنجان شیشه ای با حجم زیاد (حدود 300 میلی لیتر) بریزید و بستنی را به آن اضافه کنید تا 25 درصد از کل جرم را تشکیل دهد. گزینه دوم این است که ابتدا بستنی را در لیوان پخش کنید و آن را با قهوه خنک شده پر کنید. در هر صورت ، بستنی به تدریج با قهوه مخلوط می شود.
- در مرحله بعد ، نوشیدنی را با خامه تزئین کرده و شکلات تیره رنده شده را روی آن بپاشید. در صورت تمایل ، می توانید از چیپس آب نبات ، پوسته نارگیل ، دارچین آسیاب شده ، آجیل خرد شده ، پودر کاکائو به عنوان پرکننده های اضافی استفاده کنید.
کاپوچینو
کاپوچینو سرد یک نوشیدنی قهوه ایتالیایی با قهوه اسپرسو است. طعم ملایمی با تلخی قهوه سبک دارد. وقتی کاپوچینو درست پخته می شود ، باید شیرین باشد ، حتی بدون افزودن شکر. این امر به لطف شیر چرب با کف خوب با استفاده از کاپوچیناتور به دست می آید.
عناصر:
- شیر - 1 قاشق غذاخوری
- شربت شکلات - 1 قاشق غذاخوری
- قهوه سیاه دم کرده - 200 میلی لیتر
- یخ به مزه
- شکر به مزه
- دارچین - یک خرج کردن
تهیه کاپوچینو سرد:
- همانطور که در دستور العمل قبلی ، ابتدا قهوه را به هر روش مناسب دم کرده و آن را تا + 10 درجه سانتیگراد خنک کنید.
- سپس قهوه سرد ، شیر ، شربت شکلات و تکه های یخ را داخل کاسه مخلوط کن بریزید. در صورت تمایل شکر را به مزه اضافه کنید. برخی از باریستاها به جای شیر از کرم با چربی متوسط استفاده می کنند.
- همه مواد را با همزن بزنید تا کف کرکی ایجاد شود.
- کاپوچینو سرد را در لیوان ها بریزید ، با دارچین آسیاب شده تزئین کرده و بلافاصله سرو کنید. برای اینکه دارچین به خوبی روی نوشیدنی جا بیفتد ، آن را از طریق یک الک خوب بپاشید. به جای دارچین ، می توانید از جوز هندی ، چیپس شکلات ، پوست پرتقال ، پودر کاکائو استفاده کنید.
فراپه
قهوه فرپه یک نوشیدنی قهوه معطر ، خنک کننده و نشاط آور است که با کف شیر پوشانده شده است. فراپه یک نوشیدنی با منشا یونانی است ، اما جدا از یونان هنوز در قبرس بسیار محبوب است.
عناصر:
- قهوه تازه دم - 200 میلی لیتر
- یخ خرد شده - 1 قاشق غذاخوری.
- شیر - 70 میلی لیتر
- شربت گیلاس - 1 قاشق چایخوری
تهیه فراپی سرد:
- قهوه را به هر شکلی که دوست دارید دم کنید و بگذارید خوب خنک شود. میزان قهوه و مقدار آن را به میزان دلخواه تنظیم کنید.
- در یک کاسه مخلوط کن ، همه مواد را ترکیب کنید: یخ خرد شده ، شیر و گیلاس یا هر شربت دیگر. به جای شربت ، می توانید از شکر استفاده کنید که مزه آن را انتخاب می کنید. همچنین می توانید فرپه را با آب به جای شیر بپزید.
- آن را با هم مخلوط کرده و سرد را در لیوان های بلند و شفاف سرو کنید.
قهوه سرد مرکبات
قهوه سرد مرکبات - لیموناد قهوه گازدار ، مقوی اسپرسو ، قهوه و نوشیدنی میوه ای. اما در گرمای شدید طراوت می بخشد. شما می توانید به تشخیص متصدی بار ، افزودنی های مختلفی به نوشیدنی اضافه کنید: دارچین ، میوه تازه و موارد دیگر.
عناصر:
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری
- پودر قند - 2 قاشق غذاخوری
- تکه های یخ - چند قطعه.
- قهوه سیاه تازه دم کرده - 300 میلی لیتر
- آهک - 1 تکه
تهیه قهوه سرد مرکبات:
- قهوه را به هر روش مناسب دم کنید و آن را به خوبی در دمای اتاق خنک کنید.
- قهوه سیاه و آب لیمو سرد شده را در شیشه ای با درپوش پیچ بریزید.
- پودر قند و یخ را اضافه کنید.
- درپوش را محکم ببندید و شیشه را به شدت تکان دهید.
- قهوه سرد مرکبات را در یک لیوان شفاف بریزید و با یک تکه آهک تزئین کنید.
قهوه شکلاتی نعناع
قهوه سرد شکلاتی نعناع نه تنها به شما در طراوت در یک روز تابستانی کمک می کند ، بلکه نشاط را نیز افزایش می دهد. از آنجا که حاوی نعناع است ، که به دلیل ایجاد احساس سردی کمی مشهور است ، این نوشیدنی برای کسانی مناسب است که به سختی می توانند گرما را تحمل کنند.
عناصر:
- قهوه سیاه تازه دم کرده - 300-350 میلی لیتر
- شکلات تلخ - 30-50 گرم
- شربت نعناع یا لیکور - 2-4 قاشق غذاخوری
- بستنی خامه ای - 100 گرم
- یخ - 5 عدد.
تهیه قهوه شکلاتی نعناع:
- قهوه سیاه را به هر روش مناسب دم کنید و شکلات را در قهوه داغ حل کنید تا یکدست شود. برای انجام این کار ، آن را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به شدت هم بزنید تا کاملاً ذوب شود. نوشیدنی شکلات و قهوه را کمی خنک کنید.
- سپس نصف وعده بستنی اضافه کنید ، شربت نعناع یا لیکور را بریزید ، چند تکه یخ اضافه کنید و همه چیز را با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. اگر شربت یا لیکور نعنا در دسترس نیست ، شکلات نعناع را جایگزین آن کنید. طعم کمتر روشن می شود ، اما معنی نوشیدنی از بین نمی رود.
- نوشیدنی آماده را در یک لیوان شفاف بریزید. هنگام سرو ، خرده های یخ را بپاشید و بقیه بستنی را اضافه کنید. در صورت تمایل ، قهوه شکلاتی و نعناع را با یک برگ نعناع و یک تکه شکلات خرد شده تزئین کنید.
قهوه اسموتی
کوکتل اسموتی مدتهاست که قلب دوستداران تغذیه سالم را به دست آورده است. حاوی تمام مواد مغذی ، ویتامین ها و فیبر فیبر است که در سبزیجات و میوه ها یافت می شود. به سرعت آماده می شود ، به طور م servedثر سرو می شود ، زیبا به نظر می رسد ، سیر می شود ، نیرو می بخشد و روحیه را بهبود می بخشد.
عناصر:
- قهوه اسپرسو تازه دم کرده و سرد - 250 میلی لیتر
- موز - 1 عدد اندازه کوچک
- ماست طبیعی کم چرب - 250 میلی لیتر
- دارچین - 1/4 قاشق چایخوری
- پودر کاکائو بدون شیرینی طبیعی - 1/2 قاشق غذاخوری
تهیه اسموتی قهوه:
- موز را پوست بگیرید ، برش دهید و با مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود.
- ماست سرد را به پوره موز اضافه کنید و با مخلوط کن بزنید تا کف سبک ظاهر شود.
- قهوه را از قبل به روش مناسب دم کرده و به خوبی در دمای اتاق سرد کنید. سپس آن را به محصولات اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب بزنید.
- پودر کاکائو را با دارچین به مزه اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
قهوه سرد با شیر تغلیظ شده
نوشیدنی خوشمزه قوی قهوه سرد با افزودن شیر تغلیظ شده برای مدت طولانی به یاد خواهد ماند. شیرینی و چسبندگی توسط یخ تراز می شود. برای کسانی است که عاشق شیرینی هستند.
عناصر:
- قهوه سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- دارچین آسیاب شده - یک خرج کردن
- آب جوش - 150 میلی لیتر
- شیر تغلیظ شده - 1 قاشق غذاخوری
- آب سرد - 100 میلی لیتر
- یخ - چند مکعب
تهیه قهوه سرد با شیر تغلیظ شده:
- در یک لیوان ، قهوه را با دارچین مخلوط کنید. آب جوش را روی آن بریزید ، هم بزنید ، درب آن را ببندید و مدتی بگذارید تا دم بکشد ، به طوری که غلیظ به پایین برسد.
- قهوه را از طریق یک الک یا پارچه پنبه ای که از وسط تا شده در ظرفی تمیز و جدید تمیز کرده ، صاف کنید تا رسوب آن خارج شود.
- شیر تغلیظ شده ، آب سرد را به قهوه اضافه کنید و با مخلوط کن بزنید. در صورت تمایل ، می توانید از شیر تغلیظ شده آب پز استفاده کنید ، سپس نوشیدنی طعم کارامل پیدا می کند.
- نوشیدنی را در یک لیوان شفاف بریزید و چند تکه یخ در آن بریزید.
شیر با یخ قهوه
نوشیدنی نمی تواند آسان تر باشد. با تهیه تکه های یخ قهوه از قبل ، می توانید در عرض چند دقیقه یک نوشیدنی نشاط آور تهیه کنید. این دستور پخت انواع مختلفی دارد.
عناصر:
- قهوه فوری - 5 قاشق چایخوری
- آب جوش - 250 میلی لیتر
- شکر - 5 قاشق چایخوری
- وانیلین - یک خرج کردن
- شیر - 250 میلی لیتر
تهیه شیر با یخ قهوه:
- قهوه فوری را در یک لیوان بریزید ، شکر را اضافه کنید و آب جوش را روی آن بریزید. هم بزنید و بگذارید کمی سرد شود.
- وانیلین را اضافه کنید ، هم بزنید و داخل سینی های یخ بریزید. آنها را برای فریز کردن یخ به فریزر بفرستید. یخ قهوه را می توان در کیسه های مخصوص در فریزر نگهداری کرد. برای تلخی قهوه طبیعی ، به جای شیر ، می توانید از خامه یا یک افزودنی جالب مانند شیر تغلیظ شده با نوشابه استفاده کنید.
- یخ قهوه را در یک لیوان بریزید ، آن را تا انتها پر کنید و آن را با شیر سرد پر کنید. نوشیدنی را به مدت 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا یخ کمی ذوب شود و با شیر مخلوط شود.
قهوه و میلک شیک
کوکتل خوب با طعم قهوه قهوه را می توان نه تنها از قهوه طبیعی ، بلکه از قهوه فوری نیز استفاده کرد. شدت طعم و درجه خنک کننده را می توان به دلخواه تنظیم کرد.
عناصر:
- شیر - 1 قاشق غذاخوری
- بستنی وانیلی - 1 قاشق غذاخوری.
- بستنی قهوه - 2 قاشق غذاخوری.
- قهوه دم کرده - 1 قاشق غذاخوری.
- یخ - 4 مکعب
- دارچین - اختیاری
- شکر - اختیاری
تهیه قهوه و میلک شیک:
- برای نوشیدنی تابستانی ، قهوه دم کنید. برای احساس طعم آن ، 1-2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. در خیابان 0 ، 25 آب گرم آن را با درب ببندید و بگذارید کاملاً خنک شود.
- آن را در یک مخلوط کن بریزید ، شیر ، وانیل و بستنی قهوه را اضافه کنید. در صورت تمایل شکر را به مزه اضافه کنید.
- همه مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
- قبل از سرو ، لبه های لیوان را با کمی آب مرطوب کرده و با مخلوط شکر و دارچین بپاشید. برای انجام این کار ، لیوان مرطوب شده با آب را بچرخانید و آن را روی بشقاب حاوی شکر و دارچین قرار دهید. آن را چندین بار بچرخانید تا لبه های ظرف کاملاً با پودر پوشانده شود.
- میلک شیک و قهوه را به آرامی در لیوان ها بریزید و سرو کنید.
قهوه شیر با زرده
شگفت انگیزترین ، نشاط آور و ماندگار ، که به دلیل قدرت عالی خود مشهور است. از آنجا که در ترکیب ، علاوه بر محصولات معمول ، الکل وجود دارد.
عناصر:
- قهوه دم کرده - 50 گرم
- زرده تخم مرغ - 1 عدد.
- شیر تغلیظ شده - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- کنیاک - 30 میلی لیتر
- کرم - 50 گرم
- شیر - 70 میلی لیتر
تهیه قهوه شیر با زرده:
- یک اسپرسو بسیار قوی دم کنید. شیر داغ را به قهوه داغ اضافه کنید ، 5 دقیقه بجوشانید ، درپوش را بپوشانید. سپس قهوه را با شیر خنک کرده و از طریق یک الک یا گاز خوب صاف کنید.
- زرده تخم مرغ را با همزن بزنید.
- خامه ، شیر تغلیظ شده ، شکر را به توده زرده اضافه کرده و دوباره بزنید.
- دو مایع را با هم ترکیب کرده ، هم بزنید و به مدت 5 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- کنیاک را در قهوه شیر سرد با زرده بریزید و نوشیدنی را در لیوان های شیشه ای سرو کنید.
چای قهوه سرد یین یانگ
نوشیدنی با طراوت و با طراوت تشنگی شما را برطرف می کند و در یک روز گرم صبح تابستانی به طرز مطبوعی طراوت می بخشد. این نوشیدنی را می توانید برای یک میان وعده عصرانه سرو کنید و همچنین می توانید چند قطره الکل به آن اضافه کنید.
عناصر:
- چای سیاه - 1/2 قاشق چایخوری
- آب - 50 میلی لیتر
- قهوه سیاه - 1 قاشق چایخوری
- شیر - 200 میلی لیتر
- شکر به مزه
- یخ - 5 مکعب
تهیه قهوه سرد چای یین یانگ:
- چای دم کنید. برای انجام این کار ، برگهای چای را داخل لیوان بریزید ، آب را پر کرده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس آن را صاف کنید ، شکر را به مزه و شیر غلیظ اضافه کنید. میزان چای را با افزودن آب تنظیم کنید.
- در عین حال ، قهوه قوی را به هر روش مناسب دم کنید. و همچنین آن را از طریق یک الک خوب صاف کنید تا تمام توده قهوه از بین برود.
- چای شیر را در یک لیوان بریزید ، قهوه را روی آن بریزید و تکه های یخ را اضافه کنید. هنگام سرو ، می توانید آن را با یک قاشق بستنی ، چیپس شکلات ، خامه سرو کنید.
