چگونه می توان یک سوپ لوبیا بدون چربی ساده در خانه درست کرد؟ TOP 4 دستور العمل با عکس. نکات آشپزی و اسرار سرآشپزها. دستور العمل های ویدئویی.
زمان بسیار کمی تا شروع روزه باقی مانده است ، به این معنی که کسانی که آن را مشاهده می کنند باید دستور العمل های غذاهای بدون چربی را ذخیره کنند. و انتخاب آنها بسیار زیاد است. در این مقاله ، او دستورالعمل های TOP-4 را برای تهیه سوپ لوبیا بدون چربی یاد می گیرد. لوبیا یک پروتئین گیاهی است ، بنابراین ، در رژیم غذایی بدون چربی ، جایگزین خوبی برای گوشت (پروتئین حیوانی) است. غذاهای لوبیا همچنین به دلیل مزایای آنها ، مقرون به صرفه بودن و سیری ارزش دارند.
نکات آشپزی و اسرار سرآشپز
- سوپ لوبیا بدون چربی به خوبی جذب بدن می شود و عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند. رایج ترین انواع لوبیا لوبیای قرمز خشک و سفید است. لوبیا همچنین برای پخت و پز استفاده می شود ، اما اغلب در تابستان. گاهی اوقات از کنسرو لوبیا برای ظروف استفاده می شود که لازم است سریع بپزید.
- پخت لوبیا خشک مدت زیادی طول می کشد ، بنابراین باید آنها را از قبل آماده کنید. برای انجام این کار ، آنها را باید با آب سرد ریخته و یک شب بگذارید تا لوبیا از رطوبت اشباع شده و نرم شود. در عین حال ، آنها را بیش از 10 ساعت در آب نگه ندارید ، در غیر این صورت فرآیند تخمیر آغاز می شود. اگر اتاق گرم است ، حبوبات را در یخچال قرار دهید تا از ناپدید شدن آنها جلوگیری شود. خیساندن حبوبات هنوز ضروری است تا همه موادی که جذب بدن نمی شوند - الیگوساکاریدها - از آن خارج شوند. به همان دلیل ، حتماً بعد از خیساندن آب را بریزید ، زیرا حاوی مواد مضر است
- برای پخت ، حبوبات را با آب به نسبت 1: 3 بریزید. در این حالت ، پس از 5 دقیقه پخت ، اولین آب را تخلیه کرده و با آب تازه جایگزین کنید. اگر مواد مضر در لوبیا پس از خیساندن باقی بماند ، در این مدت آنها را از بین می برد.
- اگر میوه های لوبیا بعد از 40 دقیقه جوشاندن شور شوند سریعتر نرم می شوند. نمک روند پخت را کند می کند.
سوپ کنسرو لوبیا
سوپ لوبیا بدون چربی یک دستور العمل بسیار سریع و آسان است. این نه تنها برای روزه داران و کسانی که رژیم دارند مناسب است. او به ویژه به زنان خانه دار مشغول کمک می کند و زمانی که زمان زیادی برای پخت و پز وجود ندارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 189 کیلو کالری.
- وعده - 3-4
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- کنسرو لوبیا سفید در گوجه فرنگی - 1 قوطی
- سیب زمینی - 3 عدد.
- گوجه فرنگی - 5 عدد.
- گیاهان و گیاهان به مزه
- هویج - 1 عدد.
- روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
تهیه سوپ کنسرو لوبیا:
- پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و یک چهارم حلقه کنید. روغن را در یک ماهیتابه بریزید ، آن را گرم کنید و آن را بجوشانید تا شفاف شود.
- هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید ، رنده کنید و به پیاز اضافه کنید. تفت دادن سبزیجات را به مدت 5 دقیقه ادامه دهید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، خرد کنید و به تابه اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. 10 دقیقه هم بزنید و بجوشانید تا مایع کمی بجوشد.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به مکعب های کوچک برش دهید و به قابلمه بفرستید. آب را بریزید ، بجوشانید و 5 دقیقه بپزید.
- سپس لوبیاهای سرخ شده سبزیجات را در یک قابلمه قرار دهید. سوپ لوبیا کنسرو شده را در سس گوجه فرنگی که روی حرارت ملایم پوشانده شده است به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
- سوپ گوجه فرنگی تمام شده را با لوبیا با سیر خرد شده و گیاهان مزه دار کنید.
سوپ لوبیا قرمز
سوپ لوبیا قرمز بدون چربی خوشمزه ، غنی و رضایت بخش است. علاوه بر این ، این غذا خوب است زیرا برای رژیم روزانه در هر زمان از سال در دسترس است.
عناصر:
- لوبیا - 400 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- سیب زمینی - 4 عدد.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- برگ بو - 1 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سبز به مزه
تهیه سوپ لوبیای قرمز بدون چربی:
- لوبیاها را بشویید ، با آب بپوشانید و یک شب بگذارید. آبکش کنید ، تازه بریزید و بپزید تا 40-50 دقیقه پخته شود.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و پیاز خرد شده را به صورت نیم حلقه با هویج رنده شده روی یک رنده درشت بفرستید. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه تفت دهید ، هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود.
- آب را در یک قابلمه بجوشانید و سیب زمینی هایی را که قبلاً پوست گرفته و خرد کرده اید ، پایین بیاورید.
- بعد از 5 دقیقه ، سبزیجات سرخ شده را به تابه و بعد از 10 دقیقه دیگر ، لوبیاهای پخته شده را بفرستید. پخت سوپ لوبیا بدون چربی را به مدت 10 دقیقه ادامه دهید.
- گوجه فرنگی ها را به صورت مکعبی خرد کرده و در قابلمه ای بریزید. برگ بو را اضافه کنید ، نمک و فلفل بزنید و سوپ لوبیا را به مدت 10 دقیقه بپزید.
- سوپ لوبیای قرمز بدون چربی را با گیاهان ریز خرد شده سرو کنید.
سوپ لوبیا سفید
یک سوپ لوبیا سفید بدون چربی و مقوی و مغذی ، مناسب برای یک ناهار گیاهی. طعم بسیار غنی دارد و نه تنها در روزه داری ، بلکه در هر زمان دیگر از سال برای یک شام خانوادگی مناسب خواهد بود.
عناصر:
- لوبیا سفید - 150 گرم
- هویج - 1 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- سیب زمینی - 4-5 عدد.
- شوید - 0.5 دسته
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
تهیه سوپ لوبیای سفید بدون چربی:
- حبوبات را چند ساعت با آب سرد پر کنید. سپس خوب بشویید ، با آب سرد بپوشانید و روی آتش بپزید. وقتی حبوبات تمام شد ، آنها را روی یک الک بریزید تا مایع آن تخلیه شود.
- پیازها و هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب برش دهید. روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و سبزیجات را ارسال کنید. پیاز و هویج را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به مکعب برش دهید و به تابه بفرستید. آن را با آب بپوشانید و بجوشانید.
- بعد از 10 دقیقه جوشاندن ، سرخ کردن را به تابه اضافه کنید و پختن سوپ بدون چربی را تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند ادامه دهید.
- 10 دقیقه قبل از پایان پخت ، لوبیای آب پز را به سوپ ، نمک و فلفل اضافه کنید.
- شوید بسیار ریز خرد شده را به سوپ آماده شده اضافه کنید ، حرارت را خاموش کرده و سوپ لوبیا سفید را به مدت 15 دقیقه زیر درب آن بگذارید تا دم بکشد.
سوپ لوبیا سبز
سوپ لوبیا سبز بدون چربی با سبزیجات یک غذای خوشمزه گیاهی خوشمزه با طعم و مزه بسیار ظریف است. این معجزه آشپزی سیر می شود ، در حالی که معده را سنگین نمی کند. بنابراین ، برای کودکان و بزرگسالان ایده آل است.
عناصر:
- لوبیا سبز - 500 گرم
- هویج - 1 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- فلفل قرمز شیرین - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- جعفری - یک دسته
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- آب - 2 لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
پختن سوپ لوبیا سبز با سبزیجات:
- پیازها و هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب های کوچک به اندازه 7-8 میلی متر برش دهید.
- ساقه ها و دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کرده و مانند سبزیجات قبلی به مکعب برش دهید.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه یا تابه نچسب با کف ضخیم بریزید ، حرارت دهید و پیازهای خرد شده را با هویج و فلفل دلمه ای بریزید. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید.
- آب داغ را در یک قابلمه بریزید ، بجوشانید ، کف را با یک قاشق شکاف دار از سطح مایع بردارید و به مدت 2 دقیقه بپزید.
- غلاف های لوبیا را از رگهای سفت جدا کرده ، به 3-4 قسمت به طول 2.5-3 سانتی متر برش داده و به قابلمه اضافه کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، خرد کنید و بلافاصله به سوپ اضافه کنید. سوپ لوبیا سبز را با سبزیجات به مدت 5 دقیقه بپزید.
- جعفری را بشویید ، ریز خرد کنید و سوپ را مزه دار کنید. نمک و فلفل بزنید ، قابلمه را بپوشانید و روی حرارت متوسط به مدت 2 دقیقه بپزید.
- اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید سوپ لوبیا سبز با سبزیجات به مدت 10 دقیقه دم بکشد.
