اوکلیف نام خود را به دلیل شباهت به برگ بلوط (از انگلیسی "بلوط" - بلوط ، "برگ" - برگ) به دست آورد. اگر از رژیم غذایی سالم پیروی می کنید ، این سالاد باید روی میز شما باشد. در ظاهر ، بلوط بلوط شبیه یک سر کلم شل است. اندازه برگها ، بسته به نوع گیاه ، محل رشد و شرایط رشد ، متفاوت است.
چگونه از اوکلیف استفاده کنیم؟
سالاد بلوط یک نوع ظریف محسوب می شود. Oaklif نباید به مدت طولانی در یخچال نگهداری شود ؛ بلافاصله پس از خرید آماده می شود. پس از گذشت زمان و قرار گرفتن در معرض دما ، برگها طعم و سایر خواص مشخص خود را از دست می دهند ، به سرعت محو شده و شروع به سیاه شدن می کنند. به لطف پرورش ، امروزه ده ها زیرگونه کاهو بلوط شناخته شده است. رایج ترین آنها عبارتند از: Amorix ، Zabava ، Maseratti ، Dubrava ، Credo. هر یک از آنها طعم ترش دارد و رنگ برگها از سبز کمرنگ شروع می شود و با صورتی مایل به قرمز روشن خاتمه می یابد.
آشپزها از هیچ چیز فلزی - چنگال و چاقو - برای هم زدن سالاد استفاده نمی کنند ، زیرا برگهای نازک را اکسید کرده و آسیب می رسانند. در واقع ، به حفظ بهتر ویتامین ها کمک می کند. سالاد پژمرده نمی شود ، تیره نمی شود و برای مدت طولانی آبدار و سرسبز باقی می ماند.
قبل از پخت ، برگهای بلوط باید مرتب شده ، شستشو داده و خشک شوند. با دستان خود به آرامی اشک بریزید ، با سالاد سبز مخلوط کنید ، نمک ، فلفل را مزه دار کنید ، با سرکه بپاشید و سپس با روغن زیتون مزه دار کنید. این محصول به خوبی با آووکادو ، غذاهای دریایی و قارچ ترکیب می شود. سیر خرد شده را می توان برای تأکید بر طعم تند و تند تند بلوط بلوط ، به عنوان مثال ، هنگام تهیه کروتون و کروتون استفاده کرد. برگهای آن بسیار زیبا هستند و بنابراین به عنوان یک تزئین نفیس برای غذای نهایی استفاده می شود.
چگونه یک بلوط بلوط انتخاب کنیم؟
هنگام خرید ، به ظاهر سبز توجه کنید. باید آبدار و روشن باشد ، طبیعی به نظر برسد ، درخشش براق نداشته باشد. رنگهای غیر طبیعی نشان دهنده درمان گیاه با مواد شیمیایی در طول کشت آن است (اشباع با نیترات به ذخیره و نگهداری طولانی تر برگ ها کمک می کند).
ترکیب اوکلیف: ویتامین ها و کالری
- آب - 89.8 گرم
- کلسترول - 16 میلی گرم
- اسیدهای چرب اشباع نشده - 2.4 گرم
- خاکستر - 0.9 گرم
- فیبر غذایی - 0.8 گرم
- نشاسته - 0.4 گرم
مواد معدنی:
- کلسیم - 79 میلی گرم
- منیزیم - 34 میلی گرم
- پتاسیم - 198 میلی گرم
- فسفر - 39 میلی گرم
- آهن - 0.5 میلی گرم
- سدیم - 13 میلی گرم
ویتامین ها:
- A - 148 میلی گرم
- B1 - 0.03 میلی گرم
- B2 - 0.08 میلی گرم
- PP - 0.9 میلی گرم
- E - 0.6 میلی گرم
- C - 9 ، 1 میلی گرم
- بتاکاروتن - 1420 میلی گرم
کالری اوکلیف
در 100 گرم - 16 کیلو کالری:
- پروتئین - 1.5 گرم
- چربی - 0.2 گرم
- کربوهیدرات - 2 گرم
Oaklif - خواص مفید
با توجه به محتوای نمک های معدنی و اسید فولیک ، اوکلیف مفید است: فعالیت قلب و عروق خونی را عادی می کند.
سالاد بلوط یک غذای کم کالری است ، بنابراین می توانید با خیال راحت آن را در رژیم غذایی خود برای کاهش وزن قرار دهید. آن را تازه مصرف کنید: به جبران کمبود مواد مغذی و حفظ وزن طبیعی بدن کمک می کند. استفاده منظم از بلوط بلوط ، به دلیل خواص مفید آن ، سیستم عصبی را تقویت می کند ، به عادی سازی متابولیسم آب نمک کمک می کند ، کلسترول مضر را از بین می برد ، کارایی را افزایش می دهد و بدن را با فشارهای بدنی شدید و شرایط استرس زا سازگار می کند. سالاد برای فشار خون بالا ، بی خوابی مفید است. باید در رژیم غذایی زنان در دوران بارداری و شیردهی وجود داشته باشد. سالاد برگ دار به راحتی جذب بدن انسان می شود و حتی از جمله داروهای مخدر خفیف است.
اوکلیف در زیبایی شناسی
سالاد بلوط یک کمک کننده عالی در لوازم آرایشی خانگی محسوب می شود.برای بازگرداندن خشکی پوست ، تهیه ماسک تغذیه کننده از برگ های ریز خرد شده مفید است. بلوط شسته شده را خرد کرده و با آب سرد پر کنید. آبگوشت را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. مخلوط را خنک کرده و روی صورت خود بمالید.
- اگر پوست چرب است ، سفیده تخم مرغ و یک قاشق چایخوری عسل به ماسک اضافه می شود.
- برای طراوت و شادابی به صورت ، این مخلوط با چند قاشق غذاخوری شیر تخمیر شده (کفیر ، شیر پخته تخمیر شده) غنی می شود.
- برای از بین بردن جوش های سر سیاه و جوش ها ، جوشانده بلوط را با کرم سنگین مخلوط کنید ، روی صورت بمالید و بعد از عمل ، پوست را با تکه های یخ پاک کنید.
مضرات و موارد منع مصرف سالاد بلوط
برگ های کاهو به دلیل داشتن کالری کم ، ویتامین ها ، آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی جزء ضروری رژیم غذایی سالم محسوب می شوند. با این حال ، مانند همه محصولات ، آنها دارای تعدادی موارد منع مصرف هستند: نباید آنها را در مقادیر زیاد برای سنگ کلیه (فسفات ، اگزالات ، سنگ های اورات) ، نقرس ، زخم معده ، تشدید دوئودنیت مزمن ، فرآیندهای حاد روده التهابی مصرف کرد.
دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت سالاد بلوط با سینه اردک را مشاهده کنید:
