ویژگی زرشک ، فناوری کشاورزی هنگام رشد در باغ ، تکثیر و پیوند مستقل ، مشکلات با ، حقایق جالب ، انواع. به باغ پاییزی نگاه می کنید و غم انگیز می شود که تقریباً همه رنگها ناپدید می شوند و رنگ خاکستری یا کسل کننده جایگزین آنها می شود. اما این چیه؟ در میان این تاریکی پاییزی ، رنگ ها و سایه های روشن دیده می شود! بله ، بسیاری از گیاهان نوار ما نمی توانند در پایان پاییز چنین شورش زرشکی داشته باشند - دقیقتر نگاه کنید ، اینها برگ ها و میوه های زرشک گوشه باغ را تزئین می کند. و چقدر دلپذیر است که در زمستان به انواع توت های مرجانی روشن این گیاه نگاه کنیم. و اگر در نظر بگیریم که این ساکن سبز جنگل ها و باغهای ما نیز دارای خواص مفیدی است ، به طور کلی مشخص می شود که کاشت این بوته شاد به سادگی ضروری است.
زرشک (Berberis) متعلق به جنس درختچه های بزرگ و به ندرت درختان متعلق به خانواده زرشک (Berberidaceae) است. این گیاه را می توان در جنگل ها و باغ های جنوب و مرکز اروپا ، شبه جزیره کریمه و قفقاز ، ایران و شرق سیبری مشاهده کرد و در آمریکای شمالی نیز شناخته شده است و برخی از گونه ها در آسیای مرکزی و قزاقستان رشد می کنند. در اصل ، زرشک تقریباً در همه قاره ها یافت می شود ، به استثنای استرالیا و قطب جنوب ، در نیمکره شمالی به خوبی توزیع شده است و مناطق کوهستانی آن را ترجیح می دهد. زرشک با مقاومت در برابر زمستان و مقاومت در برابر حرارت مشخص می شود ، می تواند در خاکهای تهی احساس خوبی داشته باشد ، اما رطوبت راکد در خاک را تحمل نمی کند. و اغلب آنها دوست دارند در مکانهایی که نور زیادی وجود دارد مستقر شوند - در لبه های جنگل یا در کنار جاده. این جنس شامل 170 گونه است که برخی از آنها به عنوان گیاهان کشت شده رشد می کنند.
نام این گیاه از ترجمه کلمه عربی "beirberi" گرفته شده است ، که به معنی - شبیه پوسته است ، اما مردم گاهی اوقات نام آن را می شنوند - "درخت کارامل". بنابراین ، زرشک بوته ای یا نیمه درختچه ای با شاخ و برگ همیشه سبز است ، اما گونه هایی با توده برگریز تا حدی در حال سقوط (نیمه همیشه سبز) یا کاملاً از دست دادن (برگریز) را می خورد. در موارد نادر ، گیاه می تواند به شکل یک درخت کوچک ظاهر شود. پارامترهای اندازه او دارای گستره نسبتاً بزرگی از 30 سانتی متر در ارتفاع تا 3 متر است. شاخه های زرشک نازک و عمودی رشد می کنند ، اما در برخی از گونه ها به خاک منحرف می شوند ، دارای زاویه دار شدن و انشعاب در زاویه حاد هستند. پوست تنه و شاخه های آن قهوه ای یا خاکستری مایل به قهوه ای است. شاخه های "درخت کارامل" با خارهای سانتی متری پوشانده شده است ، که برگهای بسیار کاهش یافته (کاهش یافته) هستند ، که فقط رگ مرکزی آنها باقی مانده است. در سینه چنین خار ، شاخه ها شروع به رشد می کنند ، طول آنها بسیار کوتاه است و به نظر می رسد که برگها به صورت دسته ای مرتب شده اند. اگر شاخه امسال شکل بگیرد ، صفحات برگ به صورت مارپیچ و به صورت جداگانه قرار می گیرند.
صفحات برگ زرشک دارای اشکال مختلفی هستند ، می توانند بیضوی و نیزه ای ، خطوط بیضی شکل و بیضوی باشند ، دمبرگها ، همانطور که قبلاً ذکر شد ، کوتاه هستند. سطح برگ برهنه است ، معمولاً در بالا رنگ آن مایل به سبز مایل به سبز است ، در پشت آن رنگ مایل به آبی دارد. لبه برگ می تواند اشکال ریز مژک دار داشته باشد یا دندانه دار یا خاردار باشد.
زرشک با جوانه های کوچک شکوفا می شود ، آنها کاملاً معطر و سایه دار با رنگهای زرد-طلایی یا نارنجی هستند ، حتی شامل رنگهای مایل به قرمز است. گل آذین که در آن گلها جمع آوری می شوند ، دارای شکاف یا برس است و روی شاخه های کوتاهی که در کناره ها رشد می کنند یا روی شاخه های کوتاه ترمینال قرار می گیرد.اما گاهی جوانه ها به صورت جداگانه قرار می گیرند و همچنین در بالای شاخه ها قرار می گیرند. هر یک از گلبرگ ها دارای یک جفت شهد است. از آنجا که بوی آن بسیار قوی و شیرین است ، بوته شکوفه دار بسیاری از حشرات را آماده می کند تا با شهد جشن بگیرند - این یک گیاه عسل عالی است.
پس از گلدهی ، میوه ها به شکل بسته به نوع و نوع زرشک رسیده می شوند: بیضوی ، تقریباً کروی یا تخم مرغی. همچنین رنگ و وجود دانه ها بستگی به نوع آن دارد (ممکن است اصلاً نباشد یا تعداد آن به 5 برسد). سطح میوه براق ، صاف ، به طول 0.8-1.2 سانتی متر است. دانه ها با دنده ، رول ، به سمت انتها باریک می شوند ، سطح آنها براق ، قهوه ای رنگ است. طول آنها به 4-6 میلی متر و عرض تا 1 ، 8-3 میلی متر می رسد.
زرشک اغلب در طراحی منظره برای ایجاد پرچین ، تزئین حاشیه و لبه استفاده می شود. یا به دلیل میوه هایی که در آشپزی و دارو استفاده می شود ، مورد تقاضای باغبانان است.
قوانین رشد زرشک ، کاشت و مراقبت
- محل. "درخت کارامل" در بهار ، به محض آب شدن خاک کاشته می شود ، اما قبل از اینکه جوانه ها روی بوته شکوفا شوند. این سایت می تواند هر مکانی باشد ، زیرا گیاه کاملاً پیش بینی ، آفتاب ، باد یا سایه جزئی را تحمل می کند. با این حال ، انواع با برگ بنفش بهتر است در زیر نور خورشید کاشته شوند.
- خاک. زرشک در خاک خنثی بهتر رشد می کند ، اما می تواند اسیدیته را با شاخصی بالاتر از pH 7 تحمل کند. اگر اسیدیته بستر زیاد باشد ، برای کاهش آن باید آهک اضافه کنید. این کار از قبل یا درست هنگام کاشت نهال انجام می شود. مخلوطی بر اساس هوموس یا کمپوست در حفره به همراه خاک باغچه (10-8 کیلوگرم) ، سوپر فسفات (100 گرم) و آهک خرد شده به علاوه خاکستر چوب (به ترتیب 400 گرم و 200 گرم) در آنجا مخلوط می شود.
- قوانین فرود اگر گیاهان به تنهایی کاشته شوند ، فاصله بین آنها 1 ، 5-2 متر است ؛ هنگام ایجاد حصار ، باید 2 گیاه در هر 1 متر در حال اجرا وجود داشته باشد. گودالهای نهال 40 40 40 سانتی متر حفر می شوند ، اما اگر پرچینی ایجاد شود ، یک سنگر تا عمق 40 سانتی متر حفر می شود. ماسه در هر فرورفتگی قرار می گیرد (برای هوادهی ریشه ها). مخلوط فوق الذکر معرفی می شود ، اما بدون خاکستر و آهک ، هنگامی که خاک قلیایی ، کمی اسیدی یا خنثی است. یک نهال در حفره قرار داده می شود و ریشه های آن با یک بستر پاشیده می شود و کمی فشرده می شود. سپس آنها دایره تنه را با کمپوست یا ذغال سنگ نارس مالچ می کنند. سپس قسمتی از گیاه در بالای زمین قطع می شود و فقط 3-5 جوانه توسعه یافته باقی می ماند.
- آبیاری با مقدار معمولی باران ، آبیاری زرشک ضروری نیست ، فقط در دوره خشکسالی ، هر 7 روز یکبار باید مرطوب شود. آب زیر ریشه می ریزد ، اما نباید روی برگ ها برود. آبیاری بوته های پیوندی نیز تا زمانی که خوب ریشه دار شوند انجام می شود. بدترین چیز برای زرشک باران های طولانی مدت است. شما باید علف های هرز را در نزدیکی گیاه و رشد ریشه حذف کنید ، در حالی که باید خاک زیر بوته را شل کنید.
- باروری زرشک. آن اجزایی که در حین کاشت معرفی شدند معمولاً برای یک سال کافی هستند. در بهار آینده ، باید بوته را با 20-30 گرم اوره ، که در یک سطل آب رقیق شده است ، بارور کنید. سپس تغذیه فقط هر 3-4 سال یکبار اعمال می شود. اگر این میوه دارای میوه های خوراکی است ، پس از دوره گلدهی و در پایان رشد رویشی ، 10 گرم اضافه کنید. پتاسیم و 15 گرم آماده سازی فسفریک برای هر گیاه اما توصیه می شود از "کمیرا واگن" استفاده کنید ، که در یک سطل آب 15 گرم رقیق شده است. و در وسط تابستان پانسمان بالایی انجام می دهند.
- هرس کردن شاخه های خشک ، خشک و بسیار ضخیم برداشته می شوند. هنگامی که گیاه یک ساله است ، اولین هرس در بهار انجام می شود ، شاخه ها 1/2 یا 2/3 بریده می شوند. در موارد بعدی ، هرس هر 2 سال یک بار در اوایل تابستان و اوایل آگوست انجام می شود.
تکثیر زرشک با دستان خود
با کاشت بذر ، قلمه ، تقسیم بوته و لایه بندی می توانید یک بوته زرشک جدید بدست آورید.
انواع توت ها برای به دست آوردن دانه ها تمام پاییز برداشت می شوند ، دانه ها باید از تفاله جدا شوند.مرحله بعدی این است که چند دقیقه در محلول پرمنگنات پتاسیم خیس کرده و سپس خشک کنید. کاشت در پاییز ، قبل از زمستان انجام می شود. روی سینه ، آنها 1 سانتی متر در زمین دفن می شوند. هنگامی که نهال ها در بهار ظاهر می شوند و یک جفت برگ واقعی روی آنها ظاهر می شود ، لازم است نازک شوید ، به طوری که فاصله بین شاخه ها 3 سانتی متر باشد. شاخه ها در این مکان تا 2 سال دیگر رشد می کنند و سپس آنها به محل رشد دائمی پیوند زده می شوند. هنگام کاشت در بهار ، بذرها باید از قبل طبقه بندی شوند. 2-5 ماه قبل از کاشت ، آنها را با ماسه رودخانه مخلوط کرده و برای مدت زمان مشخص در یخچال در دمای 2-5 درجه نگهداری می شود.
جوانه های به دست آمده از دانه ها بعد از 2-3 سال شروع به باردهی می کنند و تنها زمانی که گیاه نه یک ، بلکه چندین مورد کاشته می شود ، زیرا گرده افشانی متقابل برای باردهی خوب ضروری است.
هنگام پیوند ، شاخه ها باید در اواسط ماه ژوئن و ترجیحا در صبح قطع شوند. برگهایی که باید از پایین برش نیش زده شوند و برگهای بالایی نصف شوند. سپس چندین ساعت درمان با محرک ریشه زایی طول می کشد. سپس قسمتها را با آب شستشو داده و در زمین (هوموس ، خاک حاصلخیز ، ذغال سنگ نارس و ماسه به نسبت 1: 1: 1: 0 ، 5) کاشته می شود. قلمه ها زیر کیسه پلاستیکی یا روکش شیشه ای (مانند گلخانه کوچک) قرار می گیرند. گیاهان باید روزانه هوادهی شوند و در صورت خشک شدن خاک را مرطوب کنید. پس از 14 روز ، ریشه زایی باید انجام شود و سرپناه باید برداشته شود. می توانید سعی کنید شاخه ها را روی سینه ریشه کنید ، سپس آنها تا 2 سال برای ما رشد می کنند ، در حالی که امکان پیوند به محل دائمی رشد آنها وجود دارد.
هنگامی که با لایه بندی تکثیر می شود ، در بهار شاخه یک ساله پایین تر انتخاب می شود ، به زمین خم می شود و در یک فرو رفتگی برابر 20 سانتی متر قرار می گیرد. در آنجا ، شاخه ثابت شده و با خاک پوشانده شده است ، فقط قسمت بالای آن قابل مشاهده است. در ماههای پاییز ، ریشه زایی انجام می شود و می توان گیاه را از بوته مادر جدا کرد. یک نهال جوان پیوند زده و رشد می کند.
شما می توانید فقط گیاهان کم ارتفاع را که 3-5 سال رشد کرده اند و یقه ریشه آنها قبلاً 10 سانتی متر عمق دارد ، تقسیم کنید. در بهار ، بوته باید کنده شود ، سیستم ریشه آن را با دقت به چند قسمت برش دهید (ممکن است برای استفاده از هرس باغ یا یک فایل). سپس مناطق برش خورده را با ذغال تصفیه کرده و قطعات را کاشته می شود. با این حال ، اگر انشعاب شاخه ها بالاتر از سطح بستر شروع شود ، نمی توان چنین گیاهی را تکثیر کرد.
هنگام پرورش زرشک با چه مشکلاتی روبرو می شوید؟
این گیاه می تواند از شته زرشک ، پروانه گل یا مورچه زرشک ناراحت شود. برگها شروع به چروک شدن و خشک شدن می کنند و میوه ها نیز آسیاب می شوند. هنگام مبارزه با شته ها ، آنها با محلول صابون بر اساس صابون لباسشویی رقیق شده در آب درمان می شوند (300 گرم صابون برای 10 لیتر مصرف می شود) ، سایر آفات با محلول کلروفوس 1-3 مسموم می شوند.
همچنین ، زرشک می تواند از زخم های قارچی ناراحت شود: کپک پودری ، باکتریوز ، لکه بینی و پژمردگی شاخ و برگ و زنگ. اغلب ، درمان با مایع بوردو یا هر محلول حاوی مس انجام می شود.
حقایق جالب در مورد زرشک
"درخت کارامل" دارای مزایای متعددی است و قطعات آن به طور فعال در زمینه های مختلف اقتصاد استفاده می شود.
هنگام استفاده از مواد تشکیل دهنده پوست ، فرآیندهای ریشه و چوب ، می توانید رنگ زرد دریافت کنید.
از برگ زرشک در آشپزی برای تهیه ماریناد استفاده می شود و مرسوم است که از میوه ها مارشملو و مربا ، شیرینی و نوشیدنی بپزند. اگر توت ها خشک شده اند ، از آنها برای تهیه ادویه برای گوسفند ، افزودن به پلو و ریزوتو ، غلات شیرین استفاده می شود.
اگر از ریشه ، شاخه و پوست تنتور تهیه می کنید ، می توانید خونریزی را متوقف کرده ، به التهاب کمک کرده و سرماخوردگی را درمان کنید. وسایلی که بر اساس آب زرشک ساخته شده اند دارای اثرات تب بر و ضد میکروب هستند.
چوب در تراش و خاتم کاری اصلی و موزاییک مورد نیاز است.
این گیاه یک گیاه عسل عالی است. حتی در یونان باستان ، آنها می دانستند که داروهای مبتنی بر "درخت کارامل" می توانند خون را تصفیه کنند ، اما در صومعه های تبتی با کمک آن جوانان را طولانی می کنند. با این حال ، باید به یاد داشته باشید که انواع توت های زرشک نارس سمی هستند ، اما انواع توت های رسیده برای کسانی که از بیماری سنگ کلیه ، شکل پیچیده هپاتیت یا سیروز کبدی رنج می برند ، و همچنین اگر زیر 12 سال سن دارند ، توصیه نمی شود.
شرح انواع چوب کارامل
- زرشک معمولی (Berberis vulgaris) گونه اصلی این جنس است. درختچه ای است که ارتفاع آن تا 3 متر می رسد. شاخه های آن خاکستری-قهوه ای رنگ هستند ، کاملاً با خارهای سه جانبه پوشیده شده اند و طول آنها تا 2 سانتی متر می رسد.برگها بیضوی شکل ، نازک با غشاها ، مایل مژگونی در امتداد لبه هستند. در قسمت بالایی ، تیغه برگ با رنگ سبز تیره رنگ شده است ، و در قسمت پایین آن خاکستری مایل به سبز مایل به سبز است. طول گل آذین خوشه ای 6 سانتی متر است و از گلهای زرد براق معطر تشکیل شده است. روند گلدهی 2-3 هفته طول می کشد. میوه ها به مقدار زیادی می رسند ، با رنگ قرمز روشن رنگ آمیزی می شوند و طول آنها 1.5 سانتی متر است.
- زرشک تونبرگ (Berberis thunbergii) - این تنوع برای انواع زرشک با برگهای ریزش بسیار تزئینی است. ارتفاع بوته در محدوده 50-100 سانتی متر به پارامترها می رسد. شاخه های آن در حالت افقی رشد می کنند ، رنگ آنها مایل به زرد یا قرمز روشن است ، در حالی که هنوز به اندازه کافی جوان هستند. آنها بسیار منشعب هستند و در یک قوس منحنی به سمت خاک خم می شوند. با گذشت زمان ، شاخه ها قهوه ای یا بنفش قهوه ای می شوند. خارهایی که شاخه ها با آنها پخش می شوند در 1 سانتی متر اندازه گیری می شوند ، آنها نازک و کشسان هستند. صفحات برگ دارای خطوط برازنده ای هستند و به شکل کشیده یا بیضی شکل هستند. طول آنها به 3 سانتی متر می رسد. رنگ شاخ و برگ در بالا سبز روشن و در پشت برگ خاکستری است. با رسیدن پاییز ، شاخ و برگ به رنگ قرمز روشن تبدیل می شود. گلها به صورت تکی یا دسته ای چیده شده اند. گلبرگهای جوانه از بیرون قرمز رنگ هستند و رنگ داخل آنها زرد است. روند گلدهی 7-14 روز طول می کشد. میوه ها به رنگ قرمز مرجانی و دو طرف براق ریخته می شوند. طول میوه به 1 سانتیمتر می رسد. رسیدن در سپتامبر رخ می دهد ، اما می توانند حتی در زمستان روی بوته بمانند. میوه های توت حاوی آلکالوئیدهای زیادی هستند ، بنابراین طعم تلخی دارند ، اما پرندگان در ماه های زمستان از میوه ها برای غذا استفاده می کنند. چندین شکل تزئینی از این گونه وجود دارد: چند گل (pluriflora) ، بنفش تیره (atropurpurea) و با رنگ نقره ای (argenteo-marigata).
- زرشک اتاوا (Berberis ottawensis). این گیاه در نتیجه عبور از زرشک زیر گونه مشترک Anthropurpurea و زرشک Thunberg ظاهر شد. ارتفاع این درختچه به 1.5-2 متر می رسد. از نظر ظاهری ، بسیار شبیه به انواع زرشک تونبرگ است ، اما رنگ شاخ و برگ بیشتر به زرشک برگ ارغوانی مربوط می شود-یعنی رنگ آنها صورتی تیره-بنفش است و در زیر نور خورشید تقریبا سیاه می شود. با فرارسیدن پاییز ، شاخ و برگ ها با رنگ زرشکی سایه می زنند و چشم را برای مدت طولانی در باغی که عاری از شاخ و برگ است لذت می برد. این تنوع در زمستان مقاوم است و در مراقبت بی تکلف است و سرعت رشد بالایی دارد.
- زرشک آمور (Berberis amurensis). این گونه بسیار محبوب نیست ، احتمالاً به این دلیل که ارتفاع بوته ها گاهی به 3.5 متر می رسد. این گیاه خشکی را به راحتی تحمل می کند ، اما در زمستان های بسیار یخ زده احتمال یخ زدگی وجود دارد. در تابستان ، صفحات برگها به رنگ سبز غنی رنگ آمیزی می شوند و با فرا رسیدن روزهای پاییزی ، رنگ آنها به قرمز طلایی تغییر می کند. زرشک در اواخر ماه مه شکوفا می شود. در این ویدیو در مورد پرورش زرشک بیشتر توضیح دهید:
