مشخصات و منشا آموم ، توزیع ، توصیه هایی برای پیوند و تولید مثل ، مشکلات مربوط به کشت ، حقایق جالب ، گونه ها. Amomum از جنس گیاهان متعلق به خانواده زنجبیل (Zingiberaceae) است ، اما همچنین نزدیک به Alpinia یا Cardamom (Elettaria) است. جنس به همین نام شامل 170 گونه از نمایندگان فلور کره زمین است.
گای سالوست کریسپوس ، که تقریباً در سالهای 86 تا 35 قبل از میلاد زندگی می کرد و در آن زمان به تاریخ ، تاریخ نگاری و بسیاری از علوم دیگر مشغول بود ، و همچنین برخی از نویسندگان دیگر نام "amomum" را برای انواع مختلف گونه های گیاهی با خواص تند به کار بردند. قبلاً ، گیاهان متعلق به جنس Aframomum نیز در جنس با همین نام Amomum قرار داشتند. از آنجا که نمایندگان هر دو جنس چندساله با شکل علفی رشد هستند و برای محدوده بومی خود مناطق آسیایی را با آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری انتخاب کردند. بشر از دیرباز به دلیل رایحه تند و تند خود ، که بسیار شبیه به عطر هل است ، شناخته شده است.
اگر کلمه "amomum" را از لاتین ترجمه کنیم ، به این معنی است - بالزامیک.
در ارتفاع ، amomum می تواند به شاخص هایی از یک متر تا سه برسد. این گیاه دارای یک ریزوم خزنده و بسیاری از کاذب های کاذب است. ریشه آموم به صورت افقی قرار دارد و دمبرگهای بلند شروع به خروج از آن می کنند ، که دارای مجموعه ای کامل از صفحات برگ غلاف است. شکل برگ معمولاً مستطیل است ، رنگ سطح سبز غنی است و همه آن با لکه پوشیده شده است ، رگ اصلی در وسط به خوبی مشخص شده است.
شاخک ها مستقیماً از ریزوم شروع به رشد می کنند. آنها دارای گل آذین به شکل سنبله های متراکم ، برس یا خوشه هستند. تفاوت این گیاه با هل در وجود زائده ای است که در بالای شاخ پرچنگ واحد قرار دارد. این زائده با خطوط وسیع به شکل یک ماهیچه گوش با لوب متمایز می شود ، یا می تواند بدون تقسیم رشد کند. در هل ، این زائده شکل شاخ دارد.
پس از گلدهی ، میوه می رسد ، دارای شکل کپسول ، با شکل نامنظم است. این کپسول حاوی دانه هایی است که بسته به نوع آموم از نظر طعم و عطر بسیار متفاوت هستند. با کمک این گیاه ، می توانید فضای سبز را در اتاقهای خنک یا نسبتاً گرم با نور خوب تزئین و کاشت کنید. این گیاه دمدمی مزاج نیست و شرایط سختی برای رشد آن لازم نیست. حتی می توان با استفاده از مواد هیدروپونیک رشد کرد.
نکات مراقبت از داخل خانه برای Amomum
- روشنایی. گیاه به نور پراکنده بدون نور مستقیم خورشید - پنجره های شرقی یا غربی احتیاج دارد.
- درجه حرارت محتوا در دوره بهار و تابستان باید بین 21-25 درجه باشد ، و با رسیدن پاییز باید به 16-18 کاهش یابد ، اما نور خوب مهم است.
- رطوبت هوا. سمپاشی با آب نرم در روزهای گرم تابستان توصیه می شود.
- آبیاری آموموما از بهار تا اوایل اکتبر متوسط و منظم است و در زمستان کاهش می یابد.
- کودها هر 2 هفته به طور متناوب از مواد آلی و معدنی استفاده می شود. در زمستان تغذیه نکنید.
- انتقال در بهار ، هنگامی که گیاه جوان است ، انجام می شود و نمونه های بالغ هر 2-3 سال پیوند می شوند. بستر باید از خاک چمن ، هوموس و ماسه درشت (به نسبت 4: 2: 1) تشکیل شود. در صورت استفاده از مواد تبادل یونی ، Amomum همچنین رشد و گلدهی عالی را نشان می دهد.
روشهای تولید مثل "گیاه بالزام"
با کاشت بذر ، تقسیم ریزوم یا استفاده از قلمه برگ می توان بوته جدیدی به دست آورد.
پس از برداشت ، بذرها در خاک مرطوب با ماسه و ذغال سنگ نارس کاشته می شوند. نزدیک به عمق بیش از 0.5 سانتی متر.دمای جوانه زنی در 21 درجه حفظ می شود. لازم است محصولات را به طور مرتب تهویه کرده و خاک را مرطوب کنید. وقتی جوانه ها 2-3 برگ دارند ، باید در گلدان های جداگانه فرو بروند.
پس از گلدهی ، ریزوم را می توان تقسیم کرد. از خاک خارج می شود ، از خاک تکان می خورد. لازم است تقسیم شود تا هر بخش دارای نقطه رشد و یک دسته شاخ و برگ باشد. اگر طول برگ زیاد است ، آنها را به نصف بریزید تا رطوبت در طول ریشه زایی زیاد تبخیر نشود. همچنین توصیه می شود شاخه های ریشه را به طول 5-7 سانتی متر کاهش دهید.قطعات با ذغال فعال خرد شده یا ذغال پودر می شوند. قطعات در یک بستر بر اساس چمنزار ، هوموس و ماسه رودخانه کاشته می شوند (همه قسمتها برابر هستند).
ریشه زایی قلمه های برگدار در بهار در خاک مرطوب با ماسه و ذغال سنگ نارس انجام می شود. قلمه ها در پلی اتیلن پیچیده می شوند یا در زیر یک شیشه شیشه ای قرار می گیرند. هنگام ریشه زایی ، درجه حرارت باید 21 درجه باشد. هواگیری و سمپاشی منظم مورد نیاز است.
مشکلات در افزایش آموموم
نوک برگها فقط در اثر رطوبت کم در اتاق یا رطوبت ناکافی در خاک خشک می شوند.
گاهی اوقات آموم می تواند تحت تأثیر کنه عنکبوت قرار گیرد ، اما پس از آن به درمان حشره کش نیاز است.
انواع آموموم
- هل آموم (هل آموم) را می توان با نام مترادف Amomum Siamese یا Elattria cordamonnaya (Elettaria cardamomum) یافت. سرزمین مادری این سرزمین هند با آب و هوای نیمه گرمسیری است. این گیاه چند ساله با ریزوم افقی و شکل علفی رشد است. از فرآیند ریزوم ، مجموعه ای کامل از صفحات برگ غلاف جدا می شود که به دمبرگ های بلند وصل شده اند. هر دسته از این برگها از 3 تا 6 واحد تشکیل شده است ، و آنها یکی از دیگری رشد می کنند و مانند یک پتو ، جلد قبلی را با یک غلاف کشیده می پوشانند. رنگ شاخ و برگ سبز غنی است ، با لکه بینی ، شکل آن نیزه ای شکل است ، یک رگ اصلی مشخص در سطح ظاهر می شود. وقتی برگها شکسته می شوند ، عطر هل می دهند. به عنوان یک محصول زینتی سبز برای دکوراسیون داخلی استفاده می شود.
- Amomum compact (Amomum compactum Soland) را می توان در برخی منابع با نام گرد هل یافت. سرزمین مادری - قلمرو اندونزی و او در آنجا در جنگل های مرطوب گرمسیری مستقر می شود. گیاه علفی با چرخه عمر طولانی. یک ریزوم ضخیم بنفش قرمز رنگ وجود دارد. ارتفاع ساقه ها از شاخص های یک متر تا یک و نیم متر متغیر است. صفحه برگ عملاً فاقد دمبرگ ، برهنه ، با سطح براق ، دارای شکل باریک بیضی شکل یا بیضی شکل ، می تواند به طول 25-40 سانتی متر با عرض 3 ، 5-5 ، 5 سانتی متر برسد. غلاف ها نیز برهنه هستند و لبه های بستنی آنها با بلوغ نادر مشخص می شود. هنگامی که برگ مالیده می شود ، عطر رزینی دلپذیری ظاهر می شود. گل آذین در حال رشد می تواند به طول 3-7 سانتی متر برسد شکل آن به شکل سنبلچه ، استوانه ای یا مخروطی شکل است. رشد آن از بالاترین نقطه ریزوم شروع می شود. صفحات برگ جوانه ها کوچک با شکل مثلثی در طول ، تا 2-2 ، 5 سانتی متر متغیر است. گلها در زیر بغل برگها قرار دارند. جوانه دارای یک کاسه لوله ای شکل با سه دندان و رنگ صورتی مایل به سفید است. طول تاج گرد بیضی شکل که دارای سه قسمت است ، همان کاسه گل است. گلبرگهای جوانه به شکل قاشق هستند ، آنها به رنگ سفید برفی رنگ آمیزی شده اند ، در مرکز آن مایل به زرد ، با یک پرچم است. جعبه های میوه با طرح های کروی رسیده می شوند ، که به راحتی به سه قسمت تقسیم می شوند. هر یک از آنها 7-10 دانه رشد می کند. این نوع به مدت طولانی در پزشکی استفاده می شود ، به عنوان وسیله ای مناسب برای تحریک اشتها و فعال کردن فعالیت معده.
- Amomum sabulatum (Amomum subulatum) ، معمولاً به عنوان هل سیاه ، هل نپالی ، هل کامفور شناخته می شود.در بریتانیای کبیر به آن هل قهوه ای ، هل بزرگتر یا بزرگتر گفته می شود ، در سرزمینهای فرانسه مرسوم است که آن را هل نوآر می نامند ، در آلمان این گیاه را هل شوارتزر ، و ایتالیایی ها و اسپانیایی های سوزان آن را هل نرو یا هل سیاه می نامند. ، به ترتیب. در زادگاهش هند - Aingri upakunchika ، Kali elaichi ، Badhi elaichi ، Bigilaichi. اغلب این نوع آموم در مناطق کوهستانی از هیمالیا تا جنوب چین یافت می شود. نام این گیاه از کلمه لاتین "subulatum" ، به معنی "پهن" - اینگونه است که مردم ظاهر صفحات برگ را تفسیر می کنند. میوه ها جعبه های بزرگ با رنگ قهوه ای هستند. آنها حاوی دانه های متعدد ، با سطح براق با اندازه های مختلف از 2 تا 5 سانتی متر در هر میوه هستند. با بو ، آنها گوشت های دودی را با مخلوطی از مه یا روغن کافور ترشح می کنند - این به این دلیل است که میوه های هل سیاه معمولاً در آتش باز خشک می شوند. بیشتر اوقات ، دانه های گیاه به عنوان ادویه و همچنین برای کاهش گرما یا سرمایش استفاده می شود و قدیمی ترین ادویه های آسیایی هستند ؛ تقریباً غیرممکن است که آنها را در قلمرو روسیه پیدا کنید.
- علف هرز (Amomum gramentum). اولین بار توسط گیاه شناس دانمارکی-انگلیسی ناتانیل والیچ در سال 1892 توصیف شد. در ادبیات با نام Cardamomum gramineum یافت می شود.
- Shaggy Amomum (Amomum villosum یا Amomum eshinospaerum) یا شل هل. زیستگاه بومی در جنوب شرقی آسیا و جنوب چین است. در آنجا این گیاه Sha-Ren (اسپا رن) نامیده می شود. مانند میوه هل کشت می شود که به عنوان غلاف رشد می کند و سرشار از روغن های معطر است. به طور گسترده ای در طب چینی برای تسکین درد معده و درمان اسهال خونی استفاده می شود. طعم آنها تند است و گرما می بخشد. علفی چند ساله ، که ارتفاع آن می تواند به سه متر برسد. بسیار شبیه مسقط است. ریزوم به صورت افقی قرار دارد و صفحات برگ واژن با خطوط کشویی کشیده از آن سرچشمه می گیرد. طول آنها بین 35-40 سانتی متر متغیر است ، اگر آنها را بمالید ، بلافاصله بوی هل را می شنوید. گل آذین بر روی ساقه گلدار طولانی شکل می گیرد و در گل آذین های مخروطی شکل یا استوانه ای شکل شکل جمع آوری می شود. تاج گل هر گل با حضور سه قسمت مشخص می شود. میوه Sha-ren با طعم بسیار قوی تازه و منتول ، با نت های مخروطی شیرین و ترش و در عین حال تلخ مشخص می شود. این یک جعبه گرد است که به 8 قسمت تقسیم شده است. پوشیده از غشای آمنیوتیک قهوه ای تیره (پریکارپ) است که در امتداد آن نوارهایی در امتداد سطح کپسول کشیده شده است. دانه هایی که در داخل میوه رشد می کنند با مو پوشیده شده اند (پشمالو ، از این رو نام این گونه است) و شکل بیضی دارند ؛ پس از رسیدن میوه بدون تلاش زیادی پوست می کنند. وقتی کپسول کامل رسید ، طول آن به 7 سانتی متر می رسد.
- باریک آموم (Amomum angustifolium). جزیره ماداگاسکار منطقه رشد بومی محسوب می شود. این گیاه بیشتر در مناطق جنگلی باتلاقی یافت می شود و برای تهیه ادویه از دانه ها استفاده می شود.
- باغ گرانولی آموم (Amomum granum-paradisi). این مترادف با دانه های بهشت یا فلفل ملگوتسکی یافت می شود. این گیاه همچنین عمدتا در سرزمین های آفریقایی توزیع می شود. این دانه ها معمولاً در نوشیدنی های الکلی برای افزایش تأثیر الکل استفاده می شوند و همچنین می توانند با موفقیت جایگزین کافور شوند.
- معطر معطر (Amomum aromaticum) او می تواند سرزمین های هندوچین را محلات اصلی خود نامید. این آنالوگ هل است و همچنین به طور فعال در پزشکی استفاده می شود.
- Amomum Melegueta Roscoe به ارتفاع با شاخص های یک تا دو متر می رسد. صفحات برگ باریک نیزه ای شکل و مایل به سفید با قلمه های بلند است. گلهای این گونه دارای لب بنفش کم رنگ و زائده ای داسی شکل بر روی بساک با 4 لوب است. با رسیدن میوه ، یک جعبه بطری شکل به طول 10 سانتی متر و ضخامت 4 سانتی متر تشکیل می شود ، دانه هایی در میوه تشکیل می شود که ضخامت آنها 0.3 سانتی متر است و اطراف آنها را یک غلاف بی رنگ و مزه ترش مزه می کند. شکل دانه گرد است ، با دنده های کدر ، که دارای سطح براق و رنگ قهوه ای هستند ، کل سطح بذر مانند پوست زگیل دار است.دانه ها رایحه ای تند و نسبتاً تند دارند که شبیه بوی فلفل است. همچنین مرسوم است که بذر گیاه را به عنوان چاشنی پرورش داده و از آن استفاده کنید. سرزمین رشد ، سرزمین های قاره آفریقا است.
حقایق جالب در مورد Amomum
اغلب ، برخی از انواع آموم در آشپزی ، دارو و تولید مشروبات الکلی استفاده می شود. مواد بذر این گونه ها از نظر عطر و طعم با یکدیگر تفاوت دارند. آنها می توانند با موفقیت کافور را جایگزین کرده و تأثیر الکل در نوشیدنی ها را افزایش دهند.
دانه های آموم به طور فعال در دامپزشکی استفاده می شود و در مناطق رشد طبیعی آنها (مناطق گرمسیری آفریقا) ادویه هستند. شفاف Amonimum به دلیل طیف گسترده ای از اقدامات خود ، مدتهاست توسط شفادهندگان چینی مورد استفاده قرار می گیرد. اغلب از دانه ها برای مشکلات دستگاه گوارش استفاده می شود. اگر به داروخانه ای واقع در چین مراجعه می کنید ، می توانید آموم شگی را به صورت غلاف ، دانه یا به صورت اولیه خریداری کنید. طعم دانه ها تند و گرم است ؛ به گفته آیورودا ، آنها به حفظ آتش هضم (به اصطلاح Agni) کمک می کنند. بنابراین ، هنگام استفاده از مواد دانه ، دستگاه گوارش تحریک می شود ، سکسکه ، استفراغ و اسهال ، نفخ از بین می رود و نفس تازه می شود و اشتها بهبود می یابد.
گیاهان داران چینی میوه های خشک شده را برای سمیت و استفراغ مکرر در زنان باردار ، فشار خون بالا رحم ، که نشان دهنده تهدید سقط جنین یا زایمان زودرس قریب الوقوع بود ، توصیه کردند.
دانه های پشمالو توسط افرادی که در تمرینات معنوی مشغول بودند ، گرفته شد ، زیرا آنها محصول ساتوا بودند - یعنی هون ها ، که در فلسفه شرق یک اصل است.
Amomum sabulatum یا هل سیاه در آشپزی استفاده می شد. جعبه های آن به طور کامل فروخته می شوند ، بوی دود و کافور دلپذیری دارند. برای پخت ظروف با عملیات حرارتی طولانی مدت استفاده می شود. این گیاه به ویژه در غذاهای شمال هند محبوب است ، جایی که دانه ها با بادام و زعفران ترکیب می شوند. او همچنین استفاده خود را در معطر کردن سوسیس و انواع نوشیدنی ها پیدا کرد. در فرانسه ، دانه های آموم به لیکورها اضافه می شود ، اما در هند از شیر ترش یک نوشیدنی خنک کننده دلپذیر تهیه می کنند. در سرزمین های چین ، مرسوم است که دانه های هل سیاه را به چای ، محصولات پخته شده و دسرها اضافه کنید. در آلمان ، دانه های این گیاه اغلب برای پخت کیک های زنجبیلی Lubkyuchen و کیک عید پاک ، با طعم میوه های آب نبات ، بادام و عسل استفاده می شود.
هل سیاه به راحتی می تواند سموم و سمومی را که فرد مصرف کرده است ، هم با غذا و هم مواد تجمع یافته یا ایجاد شده در بدن ضد عفونی کند. به عنوان داروی ضدافسردگی استفاده می شود.
اما موارد منع مصرفی نیز برای استفاده از amomum sabulatum وجود دارد - این زخم است و زنان باردار یا در صورت عدم تحمل فردی دارو باید با احتیاط زیادی از آن استفاده کنند.
اگر به سوابق باستانی اعتقاد دارید ، پس این گیاه مورد علاقه ملکه افسانه ای سمیرامیس بود و در باغ های او به تعداد زیادی رشد کرد. در قرون وسطی اعتقاد بر این بود که هیچ بیماری وجود ندارد که با هل سیاه درمان نشود و چینی ها هنوز ادعا می کنند که این گیاه عقل می بخشد.
این که چگونه آموم در هند رشد می کند ، این ویدیو را ببینید:
