برای کسانی که روزه می گیرند ، یک غذای لوبیایی دلپذیر - پته را پیشنهاد می کنم. اگرچه دوستداران گوشت ، فکر می کنم ، از بشقاب این غذا ، به ویژه با پیاز سرخ شده و استیک خوک ، امتناع نخواهند کرد.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
غذاهای خمیری تهیه شده از حبوبات در بسیاری از مردم رایج است. به عنوان مثال ، در خاورمیانه ، حمص یک میان وعده نخود بسیار محبوب است. به لطف رواج خوردن غذای سالم ، این غذا در انواع رژیم ها و آشپزی گیاهی به یک سبک کلاسیک تبدیل شده است. و به طور کلی ، حبوبات بسیار مفید هستند و در درجه اول به دلیل اینکه منبع اسید فولیک هستند ، یک جایگزین عالی برای پروتئین حیوانی ، حاوی مقدار زیادی فیبر و ویتامین B هستند.
غذاهای کشور ما همچنین دارای یک غذای سنتی لوبیا است که از لوبیای بومی ما تهیه شده است. در این بررسی ، من دستور تهیه یک کیک لوبیای خوشمزه را که می توان در تمام طول سال پخت. این غذا بسیار سالم ، رضایت بخش ، مغذی و خوشمزه است ، زیرا لوبیا ، از نظر ارزش ، محصولی بی بدیل است. تقریباً حاوی تمام مواد معدنی لازم برای زندگی بدن است. دارای خواص غذایی است ، از آن برای بیماریهای دستگاه گوارش ، مثانه ، روماتیسم ، بیماریهای کلیوی ، نارسایی قلبی و بیماریهای برونش استفاده می شود. حبوبات به طور کامل متابولیسم را بهبود می بخشد و سیستم عصبی را آرام می کند.
پیت لوبیا را می توان نه تنها برای وعده های غذایی روزانه ، بلکه به عنوان پیش غذا روی یک میز جشن سرو کرد ، یا روی ساندویچ ها پهن کرد یا به عنوان پرکننده پای ها استفاده کرد. و از آنجا که ظرف بدون چربی است ، در طول روزه داری بسیار مفید خواهد بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 80 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 6 ساعت خیساندن ، 2 ساعت جوشاندن
عناصر:
- لوبیا - 200 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- کره - 50 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
تهیه پته لوبیا
1. با مرتب کردن حبوبات شکسته و خرد شده ، حبوبات را مرتب کنید. خاک ، زباله ها را پاک کرده و خوب بشویید.
2. آب آشامیدنی را به نسبت 1: 3 پر کنید و 6 ساعت بگذارید. فرایند خیساندن به لوبیا اجازه می دهد تا سریعتر بپزد ، اما مهمتر از همه ، از نفخ و نفخ جلوگیری می کند.
آب را در طول فرایند خیساندن 2-3 بار تغییر دهید تا از تخمیر لوبیا جلوگیری شود. اگر این امکان پذیر نیست ، آن را در جای خنک قرار دهید. هنگام خیساندن ، اندازه آن باید دو برابر شود.
3. سپس آن را در الک گذاشته و آبکشی کنید. آن را به قابلمه ای بریزید و روی آن را با آب تازه که باید دو برابر حجم لوبیا باشد بپوشانید.
4. حبوبات را روی اجاق گاز قرار دهید ، حرارت را روشن کرده و بجوشانید. سپس دما را به متوسط کاهش دهید و لوبیا را به مدت 1.5-2 ساعت بدون درب بپزید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت ، آن را با نمک مزه دار کنید.
5. وقتی حبوبات نرم شدند ، آنها را مجدداً روی یک الک قرار دهید تا تمام مایع آن تخلیه شود. شما نمی توانید آن را بریزید ، اما از آن برای هر ظرف دیگری استفاده کنید. سپس لوبیاها را به یک کاسه عمیق منتقل کرده و از مخلوط کن استفاده کنید.
6. لوبیاها را هم بزنید تا پوره شوند ، کره نرم شده را اضافه کرده و در تخم مرغ بریزید.
7. دوباره با مخلوط کن هم بزنید. اگر چنین دستگاهی وجود ندارد ، سپس از سیب زمینی خرد شده معمولی استفاده کنید یا لوبیا را از طریق یک الک خرد کنید.
8. همانطور که در نظر گرفته اید از پته تمام شده استفاده کنید. می توان آن را به تنهایی هم شیرین و هم شور مصرف کرد ، نمک بیشتری اضافه کرد یا شکر اضافه کرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه لوبیای له شده را مشاهده کنید.
