شرح درختچه و ترکیب شیمیایی بولدو. چه ارزش غذایی دارد؟ آیا خواص درمانی دارد؟ خطر خوردن زیاد. لیست موارد منع مصرف. دستور العمل های آشپزی. حقایق جالب در مورد boldo. علاوه بر این ، boldo به پاکسازی پوست از احتقان و آکنه کمک می کند ، التهاب را تسکین می دهد ، به مقابله با شوره سر کمک می کند ، لکه های پیری را سفید کرده و چین و چروک ها را صاف می کند.
مضرات و موارد منع مصرف بولدو
با وجود فهرست گسترده ای از خواص مفید boldo ، باید به خاطر داشته باشید که همه چیز در حد اعتدال خوب است. با گنجاندن بی رویه گیاه در ظروف ، ممکن است باعث ایجاد اختلال در فعالیت دستگاه گوارش ، واکنش آلرژیک ، اختلال در روند هضم و افزایش صدای مثانه شود.
پیامدهای سوء استفاده از جسورانه:
- افزایش میل به استفاده از توالت … اجزای برگ باعث تحریک تولید ادرار ، تسریع فرآیندهای متابولیک و در نتیجه می تواند شروع به دفع کلسیم از بافت استخوان کند. در عین حال ، خواب آرام مختل می شود ، تحریک پذیری افزایش می یابد و احتمال ابتلا به سیستیت وجود دارد.
- تظاهرات واکنش های آلرژیک … به دلیل درصد بالای ویتامین ها ، ممکن است سوزش در اپیدرم ، اختلالات مدفوع و تورم غشاهای مخاطی ظاهر شود. تهوع ، همراه با استفراغ ، تعریق زیاد ، افزایش گاز ، افزایش ضربان قلب و ضعف عملکرد محافظ بدن وجود دارد.
- بدتر شدن فعالیت مغز … سرگیجه ، ضعف عمومی ، بی تفاوتی ، افت فشار خون ظاهر می شود و انتقال اطلاعات توسط نورون های سیستم عصبی مرکزی بدتر می شود. بدن دچار کم آبی می شود ، از دست دادن هوشیاری مشاهده می شود و اکسیژن کمتری وارد مغز می شود.
- توهمات بینایی و شنیداری … اسانس های بولدو می توانند درک آشفته ای از واقعیت ، هذیان ، احساسات لمسی خیالی ، "صداها" و صداهایی در سر ، از دست دادن توانایی کار را تحریک کنند. هنگام خوردن غذا ، ویژگی های طعم آن تغییر می کند ، بوی فریبنده پوسیدگی یا چرک احساس می شود.
- شوک سمی … سرگیجه همراه با استفراغ ، نکروز پوست ، بی علاقگی ، دردهای عضلانی ، غفلت ، خشکی چشم ، کم آبی بدن و اختلال در عملکرد سیستم عصبی مرکزی.
قبل از افزودن boldo به رژیم غذایی خود ، باید مطمئن شوید که باعث ایجاد درد نمی شود. شما باید توسط پزشک متخصص معاینه شوید و بفهمید که آیا به برخی از اجزای گیاه عدم تحمل فردی دارید یا خیر.
موارد منع مصرف مطلق برای boldo:
- کودکان زیر 12 سال … اجزاء سوء هاضمه را تحریک می کنند ، باعث تهوع ، استفراغ ، نفخ ، قولنج ، گرفتگی عضلات ، تپش قلب ، اختلالات خواب می شوند. تب ، تب ، بقایای مواد غذایی هضم نشده در مدفوع و ترشح بزاق زیاد ممکن است رخ دهد.
- زنان باردار و شیرده … شیردهی بدتر می شود ، کیفیت شیر بدتر می شود ، روند هضم قطع می شود ، جنین مقدار کافی از مواد معدنی حیاتی را دریافت نمی کند. این گیاه خواص سقط کنندگی نیز دارد.
- دیابت … به دلیل درصد بالای کربوهیدرات موجود در boldo ، سطح قند خون می تواند افزایش یابد. خشکی دهان ، احساس سوزن سوزن شدن در انگشتان دست ، تکرر ادرار ، تغییرات فشار خون ، کاهش یا افزایش ناگهانی وزن رخ می دهد.
- افرادی که از داروهایی استفاده می کنند که باعث لخته شدن خون می شود … خطر خونریزی داخلی ، کم خونی پس از خونریزی ، رنگ پریدگی ، تاکی کاردی ، هموتمزی ، خونریزی لثه و ناراحتی معده افزایش می یابد. عملکرد کبد مختل می شود ، درماتیت آلرژیک مشاهده می شود.
- بیماریهای دستگاه گوارش … اجزای گیاه می توانند به غشای مخاطی آسیب برسانند ، روند هضم و جذب مواد مغذی را مختل کنند. میکرو فلور بیماری زا ظاهر می شود ، اشتها از بین می رود ، تشکیل گاز افزایش می یابد ، بدن کم آب می شود.
در صورت مسمومیت با بولدو ، باید فوراً با آمبولانس تماس بگیرید. بیمار باید با آب نمک نوشیده شود و ملین به او داده شود. مهم است که تمام سموم و سموم از بدن دفع شوند.
دستور العمل های بولدو
برگ های بولدو خشک شده و به عنوان چاشنی استفاده می شود. آنها به غذاهای سنتی اروگوئه ، شیلی ، پاراگوئه و ویتنام اضافه می شوند و چای گیاهی دم می شود. آنها اغلب با برگ بو جایگزین می شوند. بولدو با ماهی ، مرغ ، تخم مرغ ، ذرت ، محصولات آرد ، ترشی سبزیجات ، سس ها و قارچ بسیار خوب است. دستور العمل های زیر برای بولدو وجود دارد که با رایحه غنی ، ارزش غذایی و سهولت تهیه مشخص می شوند:
- گوشت خوک آب پز … یک و نیم کیلوگرم گردن خوک با حوله های کاغذی شسته و خشک می شود. مهم است که گوشت شکل صحیح و ضخامت یکسانی داشته باشد. هویج به صورت نوار خرد می شود. سر سیر از پوسته جدا شده و به 3 قسمت بریده می شود. دو سر دیگر را از طریق پرس عبور داده و با 2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده ، یک قاشق چایخوری روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری پودر براندو ترکیب کنید. هم بزنید تا سفت شود. در گوشت خوک سوراخ می شود و سیر و هویج داخل آن قرار می گیرد. در بالای گوشت با ادویه جات مالیده می شود. فر تا 190 درجه گرم می شود و گوشت خوک پخته به مدت 15 دقیقه در آنجا قرار می گیرد. سپس آن را بیرون آورده ، در چند لایه فویل پیچیده و قرار می دهیم تا 2 ساعت دیگر بپزد.
- سوپ رشته مرغ … سینه مرغ را در 2 لیتر آب بجوشانید. سپس آن را بیرون می آورند ، به برش های کوچک خرد کرده و دوباره در آبگوشت می اندازند. پیاز و هویج از یک رنده عبور داده می شود. سپس در ماهیتابه روغنی سرخ شده و به آبگوشت اضافه می شود. در مرحله بعد ، 4 سیب زمینی را پوست بگیرید ، آنها را به مکعب خرد کنید و به بقیه مواد بریزید. یک قاشق چایخوری پودر براولدو با یک قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک ، شکر ، 2 قاشق چای خوری رزماری و یک قاشق چای خوری ریحان ترکیب می شود. همه چیز به آبگوشت اضافه می شود. 15 دقیقه قبل از پایان پخت ، نیم کیلو رشته فرنگی می اندازند. قبل از سرو ، سوپ باید به مدت 20 دقیقه تزریق شود.
- سس Chimichurri … 3 حبه سیر ، نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز ، کمی پاپریکا آسیاب شده ، یک قاشق چای خوری پونه کوهی ، آویشن به میزان دلخواه ، یک قاشق غذاخوری براندو و دارچین خشک ، یک قاشق چای خوری جوز هندی و 1 فلفل هالاپینو را در یک ملات فشرده می کنند. کاملا مخلوط کنید. سپس لیمو را در آنجا فشار دهید ، 100 میلی لیتر شراب سفید خشک و 100 میلی لیتر روغن زیتون بریزید. پس از آن پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده است. 2 گوجه فرنگی ، پوست کنده ، به مکعب بریده شده است. همه مواد ترکیب شده و به مدت چند ساعت در یخچال قرار می گیرند.
- کتلت با سس خردل … در یک ظرف ، 200 گرم سس مایونز ، 10 گرم خردل ، 50 گرم خیار ترشی خرد شده ، یک قاشق چای خوری خشک شده ، 20 میلی لیتر آب لیمو ، نیمی از پیاز خرد شده ، نمک و فلفل را به تشخیص خود ترکیب کنید. سس در یخچال قرار می گیرد. سپس 100 گرم سس مایونز ، تخم مرغ ، دانه های خردل ، 30 میلی لیتر سس ورسترشایر ، نمک ، گیاهان خرد شده و ترکیب چاشنی را مخلوط کنید. سپس نیم کیلوگرم گوشت خرچنگ ، 150 گرم خرده نان به آن اضافه کنید و شروع به تشکیل کتلت کنید. آنها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با فویل قرار داده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهید. ماهیتابه را گرم کنید ، آن را به مقدار زیاد با روغن زیتون بریزید و کتلت ها را به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
به دلیل عطر و ظاهر خاصی که دارد ، برای رنگ آمیزی ظروف از بولدا استفاده می شود. همچنین می تواند تحت هرگونه عملیات حرارتی قرار گیرد.
حقایق جالب در مورد boldo
قبل از ظهور کلمبوس ، بومیان قبیله ماپوچه به طور فعال از برگ های بولدو استفاده می کردند ، آنها را به لوله صلح اضافه می کردند و روی زخم های کدر شده اعمال می کردند. آنها یک اثر آرام بخش داشتند و التهاب را تسکین می دادند.
در اروپا ، بولدو در ابتدا به عنوان عامل شفا استفاده می شد. بعداً آنها از آن به عنوان ادویه استفاده کردند.
این گیاه توسط حکیمان در یونان باستان استفاده می شده است. طبق یکی از افسانه ها ، پوره دافنه هنگامی که از آپولو ، که ناامیدانه عاشق او بود ، پنهان می شد ، تبدیل به یک بولدو می شد.
حدود یک قرن پیش ، چوپانان شیلیایی دریافتند که با خوردن میوه برادو ، گوسفندان آنها فعال تر و سالم تر می شوند. آنها از بیماری های اندام های داخلی خلاص شدند.
برگهای بولدو ، با عطر کافور روشن ، توسط مردم آمریکای جنوبی به چای گیاهی اضافه می شود. آنها همچنین به عنوان چاشنی استفاده می شوند.
از آنجا که چوب بوته دارای چگالی بالایی است ، اغلب در صنعت زغال سنگ استفاده می شود. این یک ماده محکم است که در ساخت و ساز نیز استفاده می شود.
اسانس بولدو با تقطیر با بخار تولید می شود. دارای خواص ضد عفونی کننده ، مقوی و کولری است ، به روماتیسم ، التهاب مثانه و بیماری های کبدی کمک می کند. اما این روغن بسیار سمی است ، بنابراین ، باید از نظر داخلی و خارجی فقط با تجویزهای خاص پزشک مصرف شود.
فیلم مربوط به boldo را تماشا کنید:
محبوبیت وسیع boldo به دلیل ویژگی های طعم خاص ، ترکیب شیمیایی غنی و عطر دلپذیر است.