دستور تهیه توپ های گوشتی از برنج و گوشت خوک چرخ کرده یا گوشت گاو به نام "خارپشت". یک غذای ساده روزمره برای هر خانم خانه داری.
دستور تهیه این غذای دوم داغ به خودی خود پیچیده نیست و به مواد خاصی احتیاج ندارد. خارپشت را می توان به عنوان غذای اصلی روزانه تهیه کرد و با خامه ترش سرو کرد - خوشمزه و پرکالری به نظر می رسد ، زیرا ماده اصلی گوشت چرخ کرده (گوشت خوک یا گوشت گاو) است. و نیازی به بازی با برنج نخواهید داشت - چندین بار آبکشی کنید. برای جوجه تیغی های طبیعی و خار دار تر ، بهتر است از برنج دانه بلند استفاده کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 218 ، 1 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- گوشت چرخ کرده - 650 گرم (گوشت خوک یا گوشت گاو)
- برنج - 200 گرم (1 فنجان)
- پیاز پیاز - 1 عدد. (میانگین)
- هویج - 1 عدد. (کم اهمیت)
- تخم مرغ - 1 عدد
- سبزی شوید - 1 دسته (بزرگ)
- برگ بو - 3 عدد.
- نمک ، فلفل سیاه
- روغن نباتی برای سرخ کردن
- پونه کوهی - کمی برای طعم دادن
پختن توپ های گوشتی "خارپشت":
1. پیازها را به چهار قسمت بریزید. هویج ها را پوست گرفته ، بشویید و رنده کنید. روغن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز ، هویج ، سپس همه چیز را نمک و فلفل بگذارید. سرخ کنید ، مرتباً هم بزنید تا پیاز زرد شود. زیاد سرخ نکنید.
4. بعد ، گوشت چرخ کرده را در یک کاسه قرار دهید (من گوشت خوک خریدم و آن را از طریق چرخ گوشت عبور دادم ، توصیه می کنم این کار را نیز انجام دهید ، گوشت چرخ کرده آماده نخرید ، بی کیفیت است و حاوی مقدار زیادی چربی است) به پیازها و هویج های سرخ شده را در گوشت چرخ کرده قرار دهید ، داخل یک تخم مرغ بریزید و همه چیز را دوباره خوب نمک بزنید ، کمی فلفل و در صورت تمایل ، کمی ادویه - پونه کوهی اضافه کنید. شوید را خرد کنید. 6. شوید را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و یک لیوان برنج نیز اضافه کنید (لازم نیست آن را آبکشی کنید ، این کار به چسباندن توپ های گوشت ما کمک می کند).
7. حالا می توانید همه مواد را به خوبی در یک کاسه مخلوط کنید ، این کار را با دستان خود انجام دهید. گلوله های رول بزرگتر از 3/4 تخم مرغ نباشد. توپ ها را در یک قابلمه قرار دهید و آب را به آن اضافه کنید ، بجوشانید و کف را بردارید. سپس برگ بو را بگذارید ، بپوشانید و روی حرارت ملایم حدود 50-60 دقیقه بپزید.
10. آمادگی را می توان با آزمایش برنج از نظر آمادگی بررسی کرد. برگ بو را از توپ های آماده شده جدا کنید. مایع باقیمانده باید تخلیه شود ، می توان برای اولین بار به عنوان آبگوشت استفاده کرد. بگذارید خارپشت های ما کمی سرد شوند و سرو کنید.
بهتر است روی یک بشقاب با یک قاشق غذاخوری پهن کنید تا به آنها آسیب نرساند یا نشکند. با خامه ترش سرو کنید. من آنها را قوی می کنم ، آنها از هم جدا نمی شوند.
توپ های گوشتی با برنج را می توان 1-2 روز در یخچال نگهداری کرد. آنها را می توان روی میز سرد سرو کرد ، آنها بدتر از غذاهای تازه تهیه نشده نیستند. شوید در اینجا ارزش ذخیره ندارد ، در این غذا نیز مهم است ، مانند برنج با گوشت. این عطر فوق العاده ای می دهد که باعث می شود بیشتر و بیشتر بخورید.
نوش جان!
